Pizzagolyók

 Tücsökbogárnál megláttam ezeket a pizza golyókat,azon nyomban nekiláttam bekeverni a tésztáját.Pizza imádóknak kötelező megsütni.Nagyon finom,és nincsenek tészta végek,(jó magam pont azt szeretem:).Azóta már 2 x került nálunk terítékre,különböző töltelékkel,.se- perc alatt el is fogyott.Gyerkőcök kedvence lesz az tuti:)


 Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2,5 dl langyos viz, 1 tk cukor, 1 ek oliva olaj, 1 tk só, 

Töltelék:20 db kis kockára vágott trappista sajt, 20 db kocka csilis párizsi.

 A kenéshez. Házi ketchup )ha nincsen,természetesen megteszi a bolti is)

  Elkészítése: A lisztet kelesztő tálba tesszük,közepében egy kis fészket csinálunk belemorzsoljuk az élesztőt,vizet cukrot hozzáadjuk és felfuttatjuk.Majd hozzáadjuk a többi alapanyagot,és bedagasszuk a tésztát.Hagyjuk a duplájára kelni a tésztát,majd lisztezett deszkára borítjuk. 20 darabra vágjuk,egyenként kézzel szétnyomkodjuk a tésztát,közepére helyezzük a tölteléket.Csinos kis gombócokat formázunk belőle,amit egy 24 cm -es sütő papírral bélelt torta formába szépen körbe kirakunk.Tetejét egy ecset segítségével,ketchuppal lekenünk. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb 20-25 percig.

                                    És utána jó ízűen elfogyasztjuk:)

Jamaicai csirke-barbecue

Még tart a jó idő bátran lehet kint a szabadban sütni főzni. Használjátok is  ki ,a lehetőséget.Na nem mintha engemet ,eltudna tántorítani a zord idő, a kinti sütés- főzéstől.ha egy remek étel elkészítéséről van szó.Nagyon szeretjük a különböző pácolt ,grillezett husikát,mindig kutatok valami új recept  után.Most erre esett a választásom,Fűszeres jamaicai csirke-barbecue | | Vital.hu .Nem bántuk meg ,csak ajánlani tudom,pláne aki rajong a csípős ételekért mint mi.is.


Hozzávalók: 1 kg csirkecomb,( de lehet felezett csirkét is használni), 1/2 lime leve,2 tk barna cukor, 1 csésze ketchup, 3 ek szója szósz,

A páchoz: 3 ek barna rum, 2 ek viz ,1/2 csésze ecet, 10 szál apróra vágott zöldhagyma,(nálam snidling) 2 ek kakukkfű,2 db csili paprika,vagy jalapeno,  2 ek olaj, 4 tk barbecue-füszerkeverék, 4 tk őrölt gyömbér, 4 tk őrölt fahéj, 2 tk őrölt szerecsen dió, 2 tk só, 2 tk bors,.

Elkészítése: Forraljuk fel a rumot és a két evő kanál vizet,kb 3 percig.Majd egy kicsit hűtsük le,adjuk hozzá az ecetet és a páchoz való többi összetevőket. A fűszeres pácból szedjünk ki 2 evő kanálnyit,keverjük össze a cukorral, ketchuppal és a szója szósszal. A csirkét tegyük egy edénybe csurgassuk rá a lime levét,majd keverjük hozzá a páclevet.És mehet a hűtőbe akár egy éjszakára is.Másnap kivesszük a pác léből a csirkecombokat, beletettem a nejlon tasakba,vagy szatyorba,és ráöntöttem a félre tett,összekevert  szója szószos mártást.És alaposan jól átforgattam ,hogy mindenhol érje a ez a jó kis fűszer a húsokat.Szeretem ezt a megoldást,nem kell egyenként vacakolni a hús kenegetésével.És már lehet is izzítani a grill sütőt,kint vagy bent.

 

Hanna 3 éves lettem.

  

      Pontosan ma 3-éve,hogy megérkezett a mi kis földlakónk, Hanna babánk.(Anya-apa),és mindenki nagy nagy örömére.

                                          És itt vagyok Én,3 év alatt  nagy lány lettem. :) elég nagyra nőttem ugye?Egy kicsit akaratos vagyok,mama ha hív telefonon van,hogy nincs kedvem oda menni a telefonhoz.De úgy is szeret, elnézi nekem tudom.:)

       Egy gondolat az apaságról! Ami eszembe jut az Én kisfiamat és Hanna unokámat nézve.

''A gyerek az apján keresztül tapasztalja meg,hogy az anyán túl is van élet,szeretet és biztonság,

míg a férfiak többsége a gyereken keresztül döbben rá ,hogy nem csak belőle áll a világ:felelősséggel tartozik mások iránt is.''

                         ( Krúdy Tamás)

                                     Istenke éltessen itt is kicsi hercegnőnk. és ne feledd ,Nagyon szeretünk.!

POMODORE (paradicsom szósz.)

 Tegnap elkészült az újabb adag paradicsom szószunk is.,más verzióban. Érdemes ezt is kipróbálni isteni finom. Az Olaszok nem ketchupot használnak se a pizzára,no pláne a tésztákhoz.Egyenesen bűn ha valaki  azt kérne a pizzája mellé,mint mi ahogyan jártunk Gianninál ,az éttermében.De viszont kaptunk helyette egy roppant finom paradicsom szószt. Pomo D' oro,(arany almát). Használhatjuk,paradicsom leves készítéséhez is, különböző mártások alapjaként.stb. Munkára fel, megéri higgyétek el!

Hozzávalók: 10 kg paradicsom, (édes,jó érett fajta, ) ha házi az csak egy fő nyeremény.,5 evő kanál só,10 db saláta hagyma, vagy gyöngy hagyma, 1 kis csokor bazsalikom,(csak a levelei) 1 nagy fej fokhagyma.

 Elkészítése: Paradicsomot megmossuk,(nincs hámozás!:) negyedeljük,és a kockára vágott hagymával egy nagy fazékba tesszük..Főzzük úgy 3-4óra hosszat,majd hozzáadjuk a sót is, rottyantunk egyet rajta,majd át paszirozzuk. A szószhoz adjuk a bazsalikomot,fokhagymát ,még egyszer felforraljuk.Tiszta steril üvegekbe tesszük,és mehet is a dunsztba,ott hagyjuk kihülni teljesen.

 És itt készül  a következő adag aszalt paradicsom is! Na ez az igazán  Pomo D'oro,( arany alma:))

Házi ketchup

 Vagy nevezhetjük fűszeres paradicsom mártásnak is. Jemi receptjét vettem alapul,amit kiegészítettem saját íz világom szerint.A termés a saját palántámból,ami a szomszéd kertjében fejlődött csoda széppé ,(a szomszéd kertje mindig zöldebb:)ott nagy a terület,nálunk csak két bokorral lett ültetve hely hiány végett:)A magot pedig egy kedves csoport társtól kaptam tél végén.Ha még nem készítettetek ilyet,itt az ideje, zongorázni lehet a különbséget a bolti és e között. Nem beszélve,hogy semmiféle  adalék anyagokat nem tartalmaz.Egy hete készült az első adag,de már egy üveggel el is fogyott. Van,hogy csak a kifőtt tésztát nyakon öntöm vele,reszelt sajt,és már tálalva is van vacsora.Nálunk nagyon bejön!:)) Én így készítem,íme a recept

Hozzávalók: 3 kg paradicsom, 3 db alma,  3 db sárgarépa, 7 db vöröshagyma, 2,5 dl vörösbor ecet, 20 dkg nád cukor,(vagy nyírfa cukor),  7 ek só, 1 kk szemes bors, 1 ek köménymag,(őrölt) 3 szem szegfű bors, 3 db babér levél, 4 kk mustármag, 4 gerezd fokhagyma,  2 dkg friss gyömbér, 2 db csili paprika,(mi szeretjük a csípőset) 1 csokor friss bazsalikom.

Elkészítése: A paradicsomról a héját leszedjük,(nekem könnyen le jött,nem kellett forró vízbe mártanom.)kézzel,vagy bot mixerrel egy kicsit össze aprítjuk.Hagymát,és az almát kockára vágjuk,sárgarépát,gyömbért lereszeljük, csili paprikát karikázzuk.És már indulhat is a főzés. Először is a hagymát egy kicsit megfonnyasztjuk,majd mehet rá a paradicsom,és szép sorjában a többi hozzávalók  az eceten kívül,mert azt csak a vége felé adjuk hozzá. És kitartóan főzzük,úgy 3-óra hosszát,közben meg-meg kavarásszuk.Majd szitán át paszirozzuk,visszatesszük még a tűzhelyre,vörös bor ecetet most adjuk hozzá és egy rövid ideig főzzük így is,ha már kellően sűrűnek találjuk,steril üvegekbe töltjük, 1-2 percre fejtetőre állítjuk a teli üvegeket,és már mehet is a  takarok közé, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Jövőhéten készül a következő adaggal :)

Egy szeletet ?

Ezt a receptet most találtam. Annyira tetszett ,hogy rögvest megsütöttem Én is. Amit most szeretnék megosztani veletek. A recept roppant egyszerű!

 Ime a recept:
Végy egy kilogramm jó meleg szeretetet! Szitáld át a türelem szitáján, nehogy pletykamag kerüljön bele! Gyúrd össze egy tojásnyi kedvességgel és takard le tiszta jókedvvel. Ha megkelt süsd meg a kitartás tüzénél. Szórd meg asszonyi kacagással és tégy rá pár csepp nyugodt megfontolást. Vágd fel annyi darabra, hogy eggyel mindig több legyen, mint ahányan az asztalnál ültök, hisz mindig akad valaki aki még rászorul! :)

A kép és a recept Kutya és Konyha: blog irójától.

Marcipános szilva torta

 SAD 8-ra készült ez a torta,kinek a háziasszonya Petra. Ötlet  ritakonyháján találtam anno, a tésztája pedig az általam kedvelt kalácstészta receptjével készült.

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 5 dkg nyirfacukor, 1 csipet só, 6 dkg vaj, 2 dl tej, 1 tojás, 2,5 dkg élesztő,1 vaniliás cukor. 1 csipet fahéj.

Töltelék: 10 dkg marcipán,30 dkg szilva

 Elkészítése: Kevés langyos,cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.Majd a az átszitált liszthez adjuk a többi hozzávalókkal együtt,és bedagasztjuk a tésztát.Hagyjuk a duplájára kelni,majd lisztezett deszkára borítjuk,lazán átgyúrjuk,három egyforma részre vágjuk.30 cm hosszú,és 10 cm széles csíkká nyújtjuk,marcipánt reszelünk rá.Összehajtjuk,és csiga formára tekerjük,sütőpapirral bélelt 20 cm kapcsos torta formába tesszük.A második és a harmadik, szintén reszelt marcipános  rudat a csiga  köré tekerjük.Így is hagyjuk 20 percet pihenni a tésztát. Majd az alaposan megmosott szilvát negyedeljük,és csiga sorokat kirakjuk vele.Előmelegített sütőbe 180 fokon 30-35 percig sütjük.Azért tűpróbát végezzünk a közepe nehezebben sül meg.