air kelapa laut...

Alhmdlh..selesai hr ke4...hr ni lagi skli beli kat bazar, kebertulan hr ni cuti..sbb ader hal td...so ptg decide ngn abahaiman nk gi TTDI kat tmpt mak pengasuh aiman niaga...dia mmg niaga time puasa ..so time puasa aiman dihantar ke tmpt lain ler...

beliau org kelate so mmg masakkan yg di jualnyer masakan pure kelantan... n mmg sedap ..xrugi mmbeli... bahan2 rempah , beras mmg beliau beli dr pantai tumur...mmg beliau sanggup turun ke sana.. sbb tu sgt xmngecwakan...puas hati dgn nilai yg di bayar..tp km td xkena bayar ler...tima kasih mak aiman, klau sudi ..gi ler kat bazar ramadhan TTDI...bleh cuba nasi kerabu, laksam, nasi dagang, ayam n daging bakar ...sedap...air2 pun ader..

rezeki hr ni nasi kerabu, daging percik n laksam...

balik td ikut NKVE risau gak takut jammed giler2..tmbh2 time org lik opis..alhmdlh smpai sblum waktu berbuka...

terpikir2 sian yg ulang alik kejer hr2...

so dah menu byk ...hr ni xmasak ler..tp air tetap nk kena wat gak... ingt nk buat teh o laici tp..cari laici kat pasaraya td..xder yg slu beli..yg ader cm xyakin jer nk beli...dr tk yakin baik xyah beli langsung...

so hr ni try wat air kelapa laut ni...


buah kelapa laut ni beli kat bazar stadium 2hr lepas... satu paket seploh ringgit tu...mahaiiii nyer...tp xper la..rezeki penjual tu... slu kalau kat kedah beli lam 3 or 4 ringggit sepeket...xtau ler org lain sebut apa..tp kat kg kiter sebut buah ni, "buah nau"... xtau ler apa yg nau nyer..., balik buang kulit luar potong2... masukkan lam apa2 air...


tp hr ni...kiter try wat cm ginie....

air buah kelapa laut

bahan

2 sb gula merah

gula putih

air

buah kelapa yang di potong kecil2

cara

1. masakkan gula merah, gula putih n air sehingga mendidih

2. tapiskan kedalam jag

3.campurkan kepingan buah kelapa laut

4. letakkan ais jika suka...

5. siap utk di hidang...

pas siap tu kiter terpikir klau waktu masak air gula merah tu letakkan sket kulit kayu manis mesti lagi wangi kan..nanti kena cuba ler..n rsnyer klau ader gula melaka pun ok..kiter xder stok td..tu yg hentam jer gula merah...


ok la...nk kena out dulu... selamat berterawih yer... kat luar dah dgr mercn...rs xsabar nk ry..tp risau ngn yg main mercun....

jus naga cream soda

Salam ramadan 1432h...syukur alhmdlh selesai satu hr berpuasa...slunyer puasa2 ni lapor idak ler sgt tp dahaga yg lebih2nyer...



hr ni , mungkin sat hr yg amat sedih utk shbt baik kiter...liza..ayah tersayang beliau menghembus nafas terakhir pg td...amat2 sedih di rasa kan...tmbh2 ayah nyer memg baik sgt orgnyer..masih ingt lagi cmner pernah kiter gi umah dorg..di usahakan utk dptkan nasi ambeng sbb dia tau kiter suker nasi tu....yg kebertulan mmg ader wat kenduri area rumah dorg...







so td ... km geng2 library sumer pegi tanjung krg... km yg dr shah alam smpai dah agak lewat..tp jenazah belum dikebumikan lagi....al-fatihah,
takziah utk liza n family.... sabar yer dik...ini janji tuhan..kuatkan semngat yer...
dah hr ni jalan jauh...smpai s alam td dah ptg risau gak takut jammed..standar arrrr asal mula puasa jln mesti jammed... pas ambik aiman yg hr pertama kat tadika hr ni...km just gi bazar ramadan kat area stadium jer...ms puasa sumer nk beli tp last2 mkn sket jer...itu ler nafsu namanyer...harap2 sok xjd cm ni dah...

seb ler air wat sendiri...so meh kiter cuci mata ngn resepi air jer... toiiiiing dpt idea nk wat air ginie ms tengok satu rancangan TV9... rasa-rasa ke apa nama rancgan masak tu...ala yg hostnyer comei lote tu..

kirer nyer ni idea dia ler... kiter pun ingt2 lupa jer... tp nk try wat...hmmmm mmg sedap arr...abis sejag...tu yg melepek jer ni..




cara kiter wat cm ginie jer...

jus naga cream soda (nama pandai2 letak jer)

sumber.: idea from rncgan masak2 TV9

1 biji buah naga potong kiub or cincang2

satu cawan ais kiub

satu cmt gula

1/2 botol ais cream soda..

cara2

blend ais ngn ais crea soda n gula hingga hancur..

campurkan ngn buah naga yg di potong..

siap......n hidangkan...nyamannnnn

Daging Goreng Ala Kaprau

Assalam..rehat thgri di hari jumaat...kena ambik kesempatan sket nk updated n3...klau xmasukkan ni..takut jap gi bertambah sawang dapur ni...


smlm abah aiman request nk mkn daging masak kicap... hmmmm mmg mudah n cepat tp asyik2 ituuuuu jer la...naik lemau plak mikiorkan nyer... so tinjau2... kut2 ader resepi best2..w/pun dah lm x N3 sesuatu..tp BW tetap buat...
kebertulan jln2 umah kak nor secubit garam yg menu2nyer amat2 mabeles tu....dalam dok jln2 terserempak ngn menu daging ala kaprau ni...wahhhh dr gmbrnyer amat ler menyelerakan... menitik2 air liur ku... tengok resepi pun senang n mudah n cepat..

kata kak nor beliau dpt dr dapur kak jee... so sy pulak dok tengok kat umah kak nor..jd nyer sy C&P dari umah kak nor jer yer... minta izin yer kak...klau nk tengok yg dr umah kak nor click sini k..
klau nk tau citer daging goreng ala kaprau ni bleh baca kat dapur kak jee di sini yer...


DAGING GORENG ALA KAPRAU
resipi asal : K.Jee
sumber di C&P: K.Nor@SecubitGaram

BAHAN2:
250 gms daging batang pinang dihiris nipis (atau ayam)
2 sudu besar paste tomyam (Kjee guna paste Adabi)
cili api diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)
2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos cili (Kjee guna sos cili Thai)
daun selasih (Kjee tak bubuh sebab tak ada. Ada daun selasih sedap sangat)

CARA:
Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam. Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.

Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.

* K.Nor guna 1 biji bawang besar jer dan tumiskan dulu 2 ulas bawang putih (sebab dah terbiasa bila masak mesti nak tumis bawang putih sket. Bawang putih kan banyak khasiat hehe)
* K.Nor tak guna daun selasih tp guna daun limau purut.

ini sy c&p bulat2 ni dr umah kak nor...sy ikut cara kak nor...tumis bwg putih gak..n letak daun limau purut..sbb daun selasih xder..

best daging masak cm ginie...cepat sgt..sesuai utk kiter2 yg bekerja..balik umah kena cpt siap masak..sbb byk lagi kejer umah lain nk kena buat...tp yg pasti sedap... abahaiman kt sedap rs mcm hr raya plak....mula2 masak tu rs wangi nyer...xrugi mencuba...insyh ader ler nanti sesi ulangan...

tima kasih kak nor n kak jee...

puding laici

kali ni masuk 3 kali dah taip n3..patutnyer awal pagi dah kuar n3 ni..tp naper ntah...edit jer ilang..frust tertonggeng2..

oleh kerana frust meh layan gmbr jer la yer...

resepi dr kak hana..tengkiu kak..sedap sgt mkn musim2 panas ni.. minta izin c&p yer kak..klau nk tengok gmbr versi kak hana..click sini

RESEPI PUDING LAICI
Source : Chef Hanieliza

sumber c&P: kak hana..

Bahan-bahan

10 gm agar2 serbuk atau 1 paket agar2 biasa [28 gram]
6 gelas air
11/2 cawan gula
1 tin susu cair
1 tin laici dalam tin... [mesin sikit]
1 tin laici [untuk hiasan]
Cara-cara

Masakkan agar2 serbuk atau agar biasa bersama air sehingga mendidih.
Masukkan gula. Biarkan mendideh lagi. [jika gunakan agar biasa kena tapis]
Tutup api. Masukkan air laici dan susu cair.
Tuangkan dalam acuan [terpulanglah nak acuan besar atau mangkuk kecil]. Bila dah sejuk masukkan dalam petisejuk.
Hidangkan bersama buah laici yang diasingkan tadi.

solok lada

Assalam...
semlm lunch xder..hr ni plak lunch merangkap smpai dinner...nk wat cm ner... cm ni ler isi rumah sket jer orgnyer..yg nk mkn pun xramai...wat solok ni 10 ketul pun mkn smpai mlm...
cili ni beli kat kelantan ri tu..slu klau wat solok guna cili biasa jer..kali ni dah smpai sana , rembat gak ler sket..wat lepas kempunan...
alhmdulilh..sgt berpuas ati...kiter guna cara mak dulu..dia ler yg ajarkan..slu dia wat ms bulan posa .. kdg2 dia guna peria...pun sedap...

kiter xpandai tulis resepi..nk wat nyer lebih kurang cm ni ler...

solok lada

sumber: sendirian berhad

3 ekor ikan mambong (agak besar)

8-10 biji cili hijau muda (belah tengah jgn putus, buangkan bijinyer)

2 cwn kelapa parut bghian putihnyer(lebih kurang ler)

8 ulas bwg merah

3 ulas bwg putih

2 biji telur

santan (agak2 tenggelam cili ms nk masak)

perasa (gula, garam, )

cara2:

1. ikan direbus dan diambil isinye..klau bakar lagi wangi n sedap

2. bwng ditumbuk separuh lumat campurkan kelapa parut dan isi ikan..

3. masukkan lam bekas, perasakan ngn garam n gula

4. masukkan telor

5. gaul rata..

6..sumbat kan kedalam cili ..susun dlm periuk yg dilapik daun kunyit

7. masukkan santan..biarkan cili tenggelam

8. masak sehingga cili masak dan santan agak kering..

note:

kiter tmbhkan sikit serbuk lada hitam ketika mnggaul isi ikan tu..

cm gitue jer cara kiter wat...ader tengok kat myresepi pun best2 gak menu solok ladanyer...


biji cili kiter dah semai harap2 menjadi ler..leh wat solok guna cili cm ginie lagi pas ni..kat area lembah klang ni ader ke tmpt jual cili cm ginie yer...

ptg plak... jiran kasi bihun sup..alhmdlh...sedap...

timun betik bersantan

Assalam...
pejam celik pejam celik..dah jumaat..sy suker jumaat..sbb sok cuti...bestnyer,....sejak balik cuti dapur dah jd cm padang jarak padang tekukur dah kering kontang xder apa..sok bleh cari barang dapur..resepi dah byk ambik..buku dah berkatam2 dok salin..bilaaa la agak nyer nk wat projek masak2 lagi neh...
smlm dah sumer pakat kenyang..so mkn desert jer la mlm2 buta...

klau shbt dr pantai timur mesti kenal benar buah ni kan..nama beliau di sebut sbgai timun betik..sprti dikhbarkan kwn kiter kat luar nun ler..
pestime jumpa, rs taun lepas... sedap sgt... nk2 plak bila dah masukkan ketul2 ais..

kali ms gi klantan tmpoh hari beli ler 2 biji..satu dah masak.. tp yg ini lum masak lagi...smlm kiter wat yg masak ranum tu..
ktnyer nk bg cepat masak letak berdekatan punca air, cm singki ker..pastu biar merekah, tp kiter tunggu punya tunggu xmerekah gak...last2 wat gak ler..

kiter tnya jiran cm ner nk wat...so kiter wat ikut saranan jiran kiter ler...cm ginie katanya

timun betik bersantan..(pandai2 jer buh nama sendiri)

sumber: sendiri bikin..

1 biji timun betik

1 biji kelapa ambik santannya

2 sudu besar gula merah

1 sudu besar gula putih

secubit garam ..(ini kiter tmbh sbb santan mesti ader lemak2 masin kan)

cara2

1.timun betik dibersih dan dikupas kulitnye.. buang biji dan dipotong kiub @kecil2

2. santan yg dah diperah dicampur ngn gula merah, gula putih n garam sket

3. sebatikan semuanye, masukkan timun betik yg kiub td tu

4. bila nk mkn campur ais kiub @ais ketul

siapppp...

cm tu ler kiter wat ..mungkin ader cara lain nk mkn nyer, lum goggle lagi neh... rsnyer sedap n wangi...ader lagi sebiji nanti dah masak nk wat apa kena goggle lagi ler..

okla, mau gi rehat dulu..tata tuti tutu

laksa utara

Assalam, agak2 nyer...mesi ramai dah siap2 nk luch kan...kiter?hmmmm hr ni mengamuk kemas umah..basuh2, sental2... ngok2 jam dah tgr...lum masak apa2 lagi...seb baik smlm wat laksa kaw nyer... so smpai hr ni masih ader byk lagi tu...nk2 laksa ni plak mkn selepas sehari kuah nyer lagi power, abahaiman dr awal lg ckp xnk mkn nasi tghr ni...tp nmpknyer kena gak masak jap lagi..simple2 jer kut... sian SIL 2 org yg balik cuti tu...mesti lapar...haduhai cian nyer..ngok la pas updated n3 kat sini n sana , leh ler ke dapur plak..

oleh kerana xder masak2 lagi hr ni..so meh layan menu smlm jer la.


kiter ni memng hantu laksa.. bleh bertahan idup hnya mkn laksa jer...hihi tp btul2 xrajin nk membuatnyer.. n xpandai sbnrnyer... ini pun tepon adik angkat kat nilai tu..minta resepi n cm ner nk wat nyer..dulu2 wat asyik fail jer, menyampasss....

so kali ni pg2 lagi dah call dia minta semua2 tu, lagipun permintaan abahaiamn so nk xnk kena wat gak..

pagi lagi dah ke pasar meru..kul 4 tu..giler kentang la awalnyer... hmmm beli selayang or sardin 2 kilo plus ngn ikan kembung 1 kilo....tp sardin wat 1kilo setngah jer... hmmm bayangkan la betapa pekatnyer.. sampai kan adik kiter tnya nk wat kenduri ke?...(that why ler , kuanyer masih byk smpai hr ni)

dianyer bahan rsnyer sama jer cm org lain wat kut.. cuma ini kiter tumis kan sket dulu cili kering+cili padi +bawang besar+bwg kecik +belacan yang diblender... tumis ngn minyak skettttt jer...agak dah masak sket tu tp xler smpai pecah minyak cm nk wat sambal tu... pastu masukkan bunga kantan+daun kesom+air rebusan ikan yg di tapis+isi ikan+tapisan tulang2 ikan yg diblend tu.. pastu masukkan asam keping...kiter memng letak byk sgt..biar terasa asam nyer, oleh kerana nk bg nmpk penang sket, kiter taruk ler sikit parutan nenas, belen nyer kiter wat tabur sbgai hiasan nanti..

satu petua dr adik kiter,ktnyer nk bg wangi kuah tu, masukkan 2 ketul besar2 hujung ibu jari, ikan kering, klau bleh ikan talang tu..ktnyer fungsi utk wangikan lagi ler....pastu biarkan mendidih, n kiter memng masak bg lama la, biar serasi semuanyer,.. dah tu..perasakan ngn bahan perasa....

wat kuah laksa ni yg penting belcan mau sedap pas tu ikan segar n klau byk baru pekat... pastu satu lagi yg penting asam keping ler...hmmm baru terangkat...

hiasannyer cm biasa jer, nenas td sket, pastu bawang besar, timun n daun selom...jgn lupa telor rebus n limau kasuri klau2 nk masam lagi..dan bg kiter satu lagi kekuatan laksa utara msti mkn ngn cili padi bukan cili besar tu.. baru best...

ahmdulilh, agak menepati citarasa kiter, opsss!! lupa nk gitau isi ikan tu kiter tak blender, adik kiter ajar , ktnyer ramas2 bg hnacur, tp pastikan tulang memng dibuang abis ler, yg blender ngn air hnya tulang2 ikanjer...

cm gitu ler cara kiter wat laksa. kiter xpandai nk tulis resepi cm selalu tu,kiter kongsi pandangan n cara wat jer la yer.alhmdulilh..w/pun sblum ni wat asyik fail, ader yg kuah cair ler, xmasam ler, mkn asyik tersekat ngn tulang ler, pokok pangkalnyer syikkk xsedappp jer..tp kali syukur berjaya...

lorrr citer nyer panjang lebor...xtengok lagikan mcm ner upanyer... hmmm meh nk tunjuk...

.
.
.
.

.taraaaaaa...
bab menghias tetap fail.... kena masuk class klau cm ni punyer hiasan...

dan ini lagi satu gmber...

hmmm ok la nk kena beransur dulu... nk tngok2 apa yg patut kat dapur tu...

Ayam padprik

Assalamualaikum.....
sedar x sedar dah masuk taun baru...dah 5 hr dlm 2011..tp dapur kecil ku xberupdated...naper ni....hmmm biasa arr ngan alasan biasa.. kali ni asyik cuci2 mata kat umah2 org laaen jer....
azam 2011... nk kembali ke pinggang asal sblum kawin dulu...ahakkk agak2 bleh tak yer....
insylh... tp masak tetap kena masak...sat gi xpasal2 org2 kurus keding kat lam umah ni...melidi tinggal rangka jer....

menu masak2 totap simple2...biasa arrr...buku bertimbun2 beli...tp nk membuatnyer asyk tertangguh jer... tu yg respect sgt yg sifu2 masak ni... hari2 ader menu baru kuar...huiiii best nyer...

niat ati jap lagi nk wat burger malaysia..dah skodeng kat MyR da... sblum orng mesingaji ku itu wat kejer2 menguli...meh letakkan menu lam taun baru ni...

tadaaaaa!!!
abahaiman cukup suker mengorder nasi paprik klau gi mkn kat kedai...huii xpueh ati ni.. mana aci air tgn pompuan lain kat kedai tuuu jer dok mkn..meh sini tgn wanita melayu terakhirlam umah ni plak nk wat...
tapi still kena rujuk resepi hihi...



resepi kiter ambik dr buku kak hanieliza..kredit utk kak hanieliza....beli dah lama tp baru satu dua yg buat..haikssskk xleh jadi ni..
so akak kiter minta izin share sini plak resepinyer yer...

Ayam Padprik

Bahan A

300 gram isi ayam

1/2 btg lobal merah

100 g kubis bunga

1 bj capsicum hijau

1 labu bwg besar

Bahan B

2 sudu makan kicap pekat

5 s/m sos tomato

5 s/m sos cili

3 s/m sos tiram

5 helai daun limau purut

1btg serai (diketuk)

3 biji limau kasturi (air)

5 biji cili api (diketuk)

3 ulas bwg putih

1/2 cwn air

minyak masak

cara

1. panaskan minyak, tumis bwg putih

2. masukkan isi ayam

3. masukkan lobak merah, cili merah,kicap pekat, sos tomato, sos cili dan sos tiram, biar mendidih

4. masukkan kan kubis bunga dan capsicum

5. apabila mendidih masukkan daun limau purut

6. masukan air perahan limau dan tutup api

siap!!!!

tuuuddiiiiaa aikhhh terjojol kaki ayam di situ...xsenonoh...ni klau akak aku kat aloq setaq nu taw..abis la kena kutuk karang...psssttt kak amal jgn kasi taw yer...rahsia kiter dua jer...ihihihii...

perhatian yer..kaki ayam tu utk hidangan aiii shj...laki aiii xmakan itu kaki ayam...hisss rugi2...

takoyaki

rsnyer pernah wat n3... nk mkn tako ni... tp ntah mana godek2 xjumpa nk link kan...
telah kian lama ler dok ushaaaa jer nk wat tako aka jumput2 jopung ni... akhirnyer smlm dpt merealisasikan..w/pun masih xcukup bahan..tp rsnyer amat la menyeronokkan...
dpt beli tepung nyer kat jusco sunway..bhn2 lain pun kat situ..cuma sosnyer..xder...ganti ngn sos lain..

puas ati btui dpt wat sendiri... letakla bhn2 nyer sesuka ati..letak kan bonito dried tu byk2 hahhh bestnyer.. pas abis buat letak atas meja nk wat sesi photoshoot..hmm aiman sbelah...xsbar dah..xsempt tunggu abahnyer... dibatai smpai 3 ketul kat situ gak..alhmdulilh...ni pun antara yg aiman suker..klau gi jusco ini yg dicari nyer..

nk tau kiter guna acuan aper?..hahh tu kiter gunapakai acuan kuih cara... beli acuan ni pun niat sebenar nk wa tako ni la...ciannn kiter pakai acuan lain..xder ke sesapa nk tolong belikan..dulu ms abahaiman oustation ke jepun kiter lum kenal lagi mendalah ni..klau dah kenal kompom beli..skrg xder la plak kesana ...ayik ke tmpt lain jer...


bleh la guna aacuan tu, cumanyer xnmpk bolat2 cantik ler..n sememeh la sket..tp dr segi rs , xler lari ...
kiter ikut panduan resepi dr umah kak hana kiter la... dr link ini..sedapppp nyer la kak,..minta izin C&P yer..nanti nk wat lagi guna filling lain plak... smlm guna udang..so klau guna udang jadi ebiyaki la yer..?

takoyaki

sumber: copy bulat2 dr umah kak hana
Bahan-bahan

*225g tepung takoyaki - bleh ddapati d jusco section japanese food
*100g @ 2 biji telur size M

*700ml air - hana kurangkan 580ml jer! (kiter ikut kak hana)
minyak utk melengser acuan.

Bahan Isi

tako@sotong - bleh juga crab stick@ udang- potong kecil2 (kiter guna udg)
kubis - cincang halus
keropok tempura (ini xder)
sape suka ltk negi@daun bwg terpulang la yer! - hana x ltk (sy xletak, sbb xder bhn tu)

Bahan Topping

mayonis
sos okonomiyaki - klu tk jumpa leh gune kicap manis+sos tiram
fish flakes @ ikan parut
nori halus
Cara-cara

Campurkan semua bahan2 *. kacau supaya tdk berketul2.
panaskan acuan takoyaki dengan sapu minyak skit. kalau xde bleh gune acuan kuih cara.
tuang adunan tepung ke dalam acuan.
masukkan bahan2 isi ke dalam tepung.
tuang lagi adunan tepung menutupi semua kuih takoyaki tuh.
balik2kan menggunakan chopstick/lidi sehingga jadi bulat dan cantik.
dah masak angkat.
tuang sos okonomiyaki dan juga mayonis. taburkan nori dan juga fish flakes.
siap utk dmakan! sedap makan panas2!


nota pisausudugarfu; mlm ni mau terbang ke negara mana plak yer..

nasi ayam hainan

mesti semua dah mkn kan... tinggal berapa hr jer lg nk puasa..resepi ni pun dah kiv lama lam list..hr cuti n kebertulan xder kenderaan nk rambu ramba kat luar..sbb WSU antar gi bengkel..jdnyer OTW nk lik dr bengkel td singgah beli bahan nk wat nasi ayam hainan from ros ni... nengok kat dapurnyer mak aiii memng menyelerakan..n bila dah cuma memg btul sedAP SGT...
bau semerbak jer...

gandingkan ngn sup tp salad terlupa lak nk beli... hmmm lagi skli minta izin C&P resepi yer ros...utk gmbr n resepi sebenar click sini yer...

nasi ayam hainan
sumber : copy bulat2 dr umah ROS jintan manis...


Bahan-bahanya
Bahan A
1 ekor ayam ( ros guna yang se ekor 1kg tu)
3 biji bawang putih dicincang halus atau diblender
1/2 buku halia saiz sederhana ( dipotong nipis)
1 kiub pati ayam maggi
sedikit garam

Bahan B ( untuk sambal lada)
1 biji capcicum merah ( leh guna lada merah)
2 biji bawang putih
1/2 biji bawang besar
3/4 buku halia saiz sederhana ( agak2 je)
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar gula
2 sudu besar sos cili maggi atau sos cili thai
1 sudu besar cuka makan


Bahan C
4 cawan beras biasa atau beras jasmine ( kuantiti beras ikut isi rumah)
2 sudu besar minyak
2 biji bawang putih
2 inci halia ( dihiris nipis)
1 sudu besar minyak bijan
( kalau nak letak daun pandan pun buleh kasi tambah wangi)

Bahan D ( sup Ayam)
1/2 bahagian air rebusan ayam tadi
1/2 bahagian bahan tumis nasi ayam
daun sup

hidangan sampingan
salad
timun
tomato


Caranya ( untuk ayam)
1. Mula-mula letak se-ekor ayam dlm periuk dan masukkan air, biar ayam tenggelam, masukkan juga bawang putih dan halia, kemudian masukkan garam dan kiub pati ayam, rebus ayam hinnga masak lebih kurang 1/2 jam. angkat ayam dan ketepikan.
Air rebusan ayam tu bahagi dua, akan digunakan untuk sup dan nasi ayam nanti.
bila nak makan nnt baru potong dan letakkan sedikit kicap cair ( ros guna soyu), renjis minyak bijan dan hias dgn hirisan daun sup.

2. Buat sambal lada- blender semua bahan B dan masak hingga agak pekat.

3. Untuk sup dan nasi pula, Panaskan minyak dan tumis bahan kisar bagi Bahan C iaitu bawang putih, dah halia, setelah agak garing separuh bahan tumis tu di curah dalam
dalam periuk nasi ayam, separuh lagi akan digunakan untuk sup ayam nanti, masukkan separuh air rebusan ayam tadi, masak nasi seperti biasa dan masukkan juga sedikit minyak bijan.

4. Di dalam periuk lain masak sup ayam hingga mendidih dan masukkan separuh bahagian bahan tumis nasi ayam tadi, akhir sekali masukkan pula daun sup, tutup api, ok dah siap, hidang bersama daun salad, hirisan timun dan hirisan tomato sebagai pelengkap menu nasi ayam hainan ni. Walaupun step nye nampak banyak, tapi bila dah buat senang je, tak guna banyak masa pun. Selamat Mencuba.


mcm kata ros memng senang jer nk wat..w/pun step byk..

Asam Pedas ayam

ader ayam sket belen waktu kwn dtg umah, hari tu..dr dok mengeras jer lam esbok..baik usaha kan sesuatu..nengok daun kesum merimbum kat blakang umah tu..terasa kat tekak nk mkn asam pedas ayam ni... teruih arrr cari resepi...last2 jumpa yg berkenan di hati ..resepi dr umah kak liza arrrr...memng sedap... siap abahaiamn puji ,..ohoooo ni lagi semngat nk buat lg neh...

tp x cukup sket bhan nyer xder buah tomato...

masak dah leawat mlm sbb nk wat bekal gi opis n tinggalkan utk abahaiman kat umah...

seperti biasa nk C&P dr umah kak liza, minta izin yer kak, ...utk simpanan...n mungkin ader sesapa nk cuba... klau nk tengok original clik sini arrr

Asam pedas ayam
Bahan-bahan:
1 kg ayam [buang kulit danpotong kecil]
7 batang daun kesum
2 biji tomato [belah 4]
3 mangkuk air
1 cawan air asam jawa
3 s/b minyak masak
2 pokok daun ketumbar [potong pendek]
garam

Bahan-bahan dikisar:
10 biji cili kering
10 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
3 cm halia
3 batang serai
3 cm lengkuas
3 biji buah keras
2 cm belacan [jika suka]

Cara-cara menyediakan:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan ayam dan biarkan sehingga naik minyak semula.
3. Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika kemudian masukkan air sejuk.
4. Sesuaikan rasa dan didihkan hingga ayam empuk.
5. Kemudian masukkan daun kesum dan tomato. Biarkan reneh sehingga pekat dan naik minyak.
6. Angkat dan hidangkan.
7. Taburkan daun ketumbar.

Bun Manis

percubaan pertama... utk majlis perasmian..gajet baru.... biarla...xder jenama pun...tp kiter berbangga dgn hasil titik peluh...puas hati dpt beli ni... pas ni nk cuba mcm2 resepi roti yg lam list ni....

percubaan pertama... resepi enak dr umah ros...hmmm klau nk wat roti pasti kena berkunjung kesana...
c&P bulat dr umah ros...tengkiu ros....

BUN MANIS

Sumber: Ros Jintan Manis

Bahan-bahanya

150 gram tepung roti
100 gram tepung gandum
140 ml susu segar ( klu x der susu segar leh ganti dengan air suam)
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar gula
1 sudu kecil yis
1/2 sudu besar garam
2 sudu besar marjerin
1 sudu kecil bread improver ( mesia mari)

Caranya.
1. Kalau ade cik BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.

2. Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar. Biarkan naik sekali lagi, spray dengan air dan tabur sedikit permukaan doh dengan gula. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

4. Untuk mendapatkan permukaan doh yang licin dan tidak kering pastikan permukaan bun tadi ditutup dengan alumunium foil, selepas 10 minit masa dibakar baru buka alumunium foil tu dan biar permukaaan nye perang. Bila baki masa membakar ade lebih kurang 2 minit buka pintu oven dan glis dengan marjerin dan bakar semula hingga selesai. Harap tips saya ni dapat membantu ya.Selamat Mencuba.

klau nk nengok yg sgt2 cun jum clik sini...

yg ini sgt la buruk rupanyer... tp sedap... pestaim cuba wat guna hot dog...mlm ni cm nk cuba lagi la...

puding triffle

haiskkk xkan la tuan umahmasih mood cuti...eeeiiii nahi nahi... dah naik kejer dah..minggu lepas pas lik kelantan cuti lagi sbb abahaiamn masuk wad operate lutut..berkampung kat KPJ @SMC 5 hr... smpai skrg dapur masih x berasap..

tp rs xbset plak..nengok ader jiran2 maya dtg asyik2 nengok benda yg sama jer..sian kak amal dtg td menu masih sama..yer kak.. hihi..
hahh kali ni meh cuci mata..alaaaa menu ni dah ramai sgt org buat kan.. ini dessert paling di gemari.. sbnrnyer wat sebelum gi kelantan tu.. order dr jiran..hihi pestaim ni ambik order..huh 2mlm tido xlena..ingat nk tolong wat kan jer..xnak ler ambik upah apa2.. tp dia nk bg gak..ambik ler..

sonok gak rupanyer yer bila dapat order cm ginie..tmbh2 plak klau bg feedback kata sedap..sukeerrrnyerrr
apapun thanks kak liza..ini resepi dr fotopages kak liza.. tp hiasan atas kiter letak sekali..buah peach...

Minta izin c&P sini..sbb senang nk refer...

TRIFFLES

sumber : kak hanieliza

clikc di sini utk resepi asal

Bahan-Bahan:

1 bungkus kek swiss roll

1 kotak agar-agar segera (Lady's Choice) - perisa strawberry

1 tin fruit cocktail

2 sudu besar tepung kastard

3 sudu besar gula

3 cawan susu segar

Cara:

1. Campurkan tepung kastard, gula dan susu dan masak sehingga menggelegak dan kepekatan. angkat dan biar sejuk.

2. Potongkan kek swill roll dan susun ke dalam bekas [kalau nak cantik..masukkan dlam bekas kaca..nanti nampak lapisan triffle ni] sehingga penuh.

3. Kemudian ambil sedikit jus buah cocktail dan tuangkan keatas kek tadi.

4. Tuangkan kastard tadi keatas kesemua kek sehingga rata.

5. Taburkan buah cocktail keatas kastard tersebut.

6. Bancuh agar-agar segera mengikut arahan yang telah disediakan dan tuangkan keatas buah cocktail tadi.

7. Masukkan ke dalam peti sejuk.

nasi jagung

taraaaaa.... ini dia menu kiter bukan mkn waktu lunch tp dinner...hihi...klau lunch mana sempat buat waktu2 kejer ni... nk wat pun kena tunggu weekend...tp mana leh tunggu dah... lama sgt tingin nasi jagung ni resepi pun dah lama simpan.pastinyer diambil dr dapur kak nor..
kebertulan SIL gi cameron..dibelinyer kiter jagung yg manis2 tu...hmmm terus pala melayang kenasi jagung ni...otomatik terus siapkn bahan n watkan nyer.. w/pun badan agak letih 2/3 hr ni...tp gagah gak sbb tinggin sgt nk mkn..sejak nengok kat dapor kak nor..

memang mabeles ler... wangi semerbak... rsnyer manis2 jagung tu+masam2 sket rs tomato..memng kena ngn tekak ni ler...

(nasi jagung yg sedap...tp xsempat nk mekap lawo ms ambil gmbr hihi..perut dah berbunyi ..)

so kak nor...kiter minta izin C&P kat sini buleh... nanti wat lagi...mungkin ms ada tetamu nanti leh wat byk2... ini nk mkn bertiga jer..kiter wat 1/2 dr resepi tu....apapun kak nor...memng sedap nasi jagung ni... klau nk yg asli fresh dr umah kak nor click sini yer

sumber: kak nor
NASI JAGUNG

4 cawan beras basmathi (ikut cawan sukatan rice cooker)

6 cawan air1/2 cawan susu cair1

1/2 cawan jagung (K.Nor guna jagung fresh ><>(sy pun guna yg fresh tp satu bijijer)

1 biji tomato ~ didadukan kecik2

5 biji bawang merah ~ ditumbuk

3 ulas bawang putih ~ ditumbuk

1/2in halia ~ ditumbuk

2 helai daun pandan

2 sudu besar minyak sapi/marjerin

5 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

1 btg kulit kayu manis

3 kelopak bunga lawang

garam

cara2
1. Basuh bersih beras dan rendam lebih kurang 1/2 jam. Toskan.
2. Panaskan minyak sapi/marjerin dlm periuk rice cooker dan masukkan bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang. Tumiskan sekejap dan masukkan bahan2 yg ditumbuk. Kacau hingga bangkit bau dan pecah minyak.
3. Masukkan daun pandan dan tomato. Kacau2 kejap dan masukkan beras.
4. Kacau lg hingga sebati dan biarkan seketika baru lah dimasukkan air dan garam.
5. Biarkan hingga mendidih baru lah dimasukan susu cair dan jagung. Kacau perlahan2 supaya semua sebati.
6. Alihkan ke periuk td ke dlm rice cooker dan masak la hingga nasi tu masak.

patutnyer wat ayam masak merah kan ke...tp xsempat so kiter wat ayam ni jer guna remapah segera tandori tu... patutnyer bakarkan jer ayam ni ...tp kiter olah sket... jd ler berkuah hihi

utk sayur kiter mkn ngn sawi kecik ni ... cuma siram ngn kuah sos tiram jer... kiter suker cm gini...tmbh2 sayur segar lagi...sedappppnyer...

Red Rubies

panas kan cuaca skrg... tido mlm klau pasang kipas mau 2, 3 biji..hihi..

hmmm panas2 cm gini klau pekerna dessert sejuk2 ni nyamannyer... tu ler pasal try buat ni. mula2 mkn kat restoren serai ms dinner library hr tu... terus terpikat tngok2 kat MYR jumpa resepi ni dr cik mat gebu kiter n kat blog beliau pun ader...hahh terus ler buat.. dah dua kali buat..

yg ini ms btul2 tgh hr terik.. tp ini guna sengkuang biasa.. warna nyer pun pucat sket..

yg ini plak wat smlm.. guna btul2 sengkuang cina.. n warna pun kasi pekat sket

abahaiman pun dah terpikat ..tu yg asyik meminta jer.. tp abahaiamn lebih suker guna sengkuang biasa..kiter?..arrr dua2 xkisah..sedap jerr..

tp memng best ler... letak ketul ais sket..mak oiiii bestnyer...

cikmat.. minta izin kopipes yer.. senang wat rujukan.. klau nk tengok pict.. lebih power..n resepi asal click sini yer...

Red Rubies
Sumber blog cikmat gebu

Bahan Utama :-)

300 g water chesnut (sengkuang cina,)

1 camca teh pewarna merah*

2 camca besar air*(*disatukan)

4 camca besar tepung ubi2.

5 liter air ais3 liter air

Bahan Lain :-)

Air gula (masak 3/4 cawan gula pasir dengan 3/4 cawan air dan 2 helai daun pandan)

500 ml santan pekat/susu cair/susu segar*

1/2 camca teh garam*(*disatukan)

Air batu secukupnya

Cara membuatnya :-)
1. Kupas sengkuang cina (kalau susah nak dapat, boleh guna sengkuang biasa), cuci dan potong dadu, rendam dalam bancuhan warna merah dan biar 20 minit. Toskan dan masukkan ke dalam beg plastik. Masukkan tepung ubi dalam beg plastik tadi, dan goncang hingga sengkuang tadi disaluti tepung ubi, ayak untuk membuang lebihan tepung.
2. Panaskan 3 liter air hingga mendidih, masukkan sengkuang cina yang bersalut tepung ubi tadi dan biar hingga timbul. Cedok keluar biji2 delima yang timbul tadi dan terus masukkan ke dalam bekas berisi air ais. Buat hingga siap dan biar biji delima berendam dalam air ais.

3. CARA PENYEDIAAN :- Dalam mangkuk sesuai, cedok keluar isi biji delima mengikut kuantiti yang dikehendaki, tuang pati santan dan juga air gula mengikut tahap kemanisan yang diingini. Letak air batu seckupnya. Boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut...

Selamat mencuba!!!