nasi lemak n ayam berempah

Assalam...dah kenyang sumer...pas makan thgri ni....
slunyer org mkn nasi lemak wat sarapan kan..tp hr ni skip sarapan..n terus lunch ngan nasi lemak jer... tp home made ler...

dah lama tinggin nk wat nasi lemak..bila tengok pokok pandan yg dah merimbun tu... hr ni pas blik dr joging... prosess ler wat nasi lemak...siap ayam bermpah lagi tu...

xder ler byk accesories nyer... hnya telur rebus, ayam goreng beerempah n bilis dan sambal... jer...
resepi nasi kiter jumpa di MYr... dari link ini..
resepi istimewa dr kak fida...

utk mudah bila nk wat lagi kiter c&P sini plak yer...

Nasi Lemak

sumber: kak fida, MyR
Bahan-bahan ( 6 - 8 orang )
500 g beras
santan secukupnya - drpd 1 biji kelapa
2 biji bawang besar *
4 ulas bawang putih *
2 hiris halia *
2 helai daun pandan - disimpul
2 batang serai - dititik
garam secukup rasa
Lauk sampingan yg dimakan bersama nasi lemak :-
sambal tumis
ikan goreng,ayam goreng,ikan bilis goreng
telur dadar,telur rebus,telur mata lembu
timun yg dihiris
kacang tanah goreng
kangkung goreng dan lain2 ikut selera
Cara-cara
1.Kisar bahan2 yg bertanda *.
2.Beras dicuci bersih dan masukkan ke dlm periuk nasi(saya guna periuk eletrik)bersama bahan2 kisar,daun pandan dan serai.
3.Tuang secukup santan dan garam secukup rasa ke dlm periuk nasi tadi dan gaul hingga rata.Masak nasi hingga hampir kering dan serih nasi perlahan2 hingga rata dan masak terus hingga nasi benar2 masak.
4.Siap dihidangkan bersama lauk2 sampingan ikut selera masing2

note dr kiter:...ikut ikut sebiji2 resepi ini... cuma smpai step 3 tu... dah agak2 masak..kiter masuukan lam pengukus dah kukus nasi tu hingga benar2 masak... n alhmdulilh...sgt xmengecewakan... sedap....

lauk utama.... ayam goreng berempah...juga dr myR..tp kali ni dr love2cook...n link nyer kat sini yer...

dan seperti biasa klau nk wat lagi kiter c&p kat sini utk memudahkan nk rujuk lagi pas ni..

Ayam Goreng Berempah Serai.

Sumber:love2cook , MyR
Bahan-bahan ( Sekeluarga )
1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong sederhana)
Bahan2 dikisar bersama:-
6 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah
2 inci halia
3 batang serai (yang besar)
---------------------------------------
3 sb cili kering kisar/ cili boh (lebih/ kurang ikut citarasa)
2 sb serbuk kari daging
1/2 sk serbuk jintan putih
1/2 sk serbuk jintan manis
1/2 sk serbuk ketumbar
1/2 sk rempah 5 spices (takde pun takpe)
garam dan aji secukupnye
3 tangkai daun kari
Minyak yang menggoreng
Cara-cara 1.Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.

2.Panaskan minyak dalamkuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.

3.Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.

4.Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Boleh dimakan begitu sahaja! 5.Selamat mencuba! ;)

kiter xsempt nk perap 1jm just 30minit jer...tp tu pun bila goreng mak aiiii bau cm kat kenduri...bila dah mkn lagi2 ler...terasa kesedapannyer...sgt xrugi mencuba...

bila dah lauk2 best cm ginie kena ler present bagi cantik konon nk balut cm kat gerai ler...tp kiter xpandai plak nk balut...kira bleh ler.....






dan pelengkap hidangan kena ler ngn jus tembikai , merah2 ler mak ngah...hmmm masuk ke tekak ..sgt mengujakan...

sup tulang n air asam kerisik

Assalamualaikum...alhmdulilh... mesti dah ader yg selesai lunch hr ni....kiter lum lg..tunggu abahaiman rehat jap.. penat dia hr ni... ader kes sket pg td..tertinggal kunci keter lam keter tp bw kunci umah ms parking keter kat tesco...pastu lock keter dah siap2 soping beli tulang nk masak hr ni.. skli kunci tertinggal lam keter... dr pada pecah pintu n rosak, km ambik keputusan naik teksi lik umah...melayang 17 ringgit... xper rezki pakcik teksi tu....
balik umah ajak jiran yg seb baik mekanik... gi ambik keter kat sana... apapun alhmdulilh semua selamat...
hmmm hr ni mau mkn sup2 plak..so decide wat sup tulang....ms masak perut dah keroncong2 dah ..lapornyer... nak2 plak bau yg wangi.... rsepi dr kak nor kat MyResepi...

nak resepi meh salin kat sini yer... terima kasih kak nor.... td dah siap wat laporan kat sana...

pelengkap menu hr ni air asam kerisik dr buku 1 hari 1 resepi: 365 resepi istimewa chef Hanieliza... sudah pasti dari kak hanieliza... org2 utara memg suker wat air asam letak kerisik ni...memeng sedap... huiii ngah tulis ni pun dah kecur air liur... melampau tui zai ni taw...lapar sgt dah ni...kiter taip jer la resepinyer yer..tengkiu kak liza..minta izin share yer...

Air Asam Kerisik

Sumber : taip dr buku 1 hari 1 resepi kak hanieliza

Bahan A

1 sudu makan asam jawa

2 biji cili merah

5 biji cili api

1/2 cwn air suam

1 biji tomato (dadu)

1 inci belacan (kiter bakar skjp dulu )

1 sudu mkn gula

1 sudu teh garam

Bahan B

2 biji tomato

1 labu bwg besar (dimayang nipis)

3 biji cili hijau (di mayang nipis)

2 biji cili merah (dimayang nipis)

5 biji limau kasturi

1 sudu makan kerisik

Cara membuatnya

1. Gaulkan asam jawa dan air. Kemudian tapiskan.

2. Masukkan semua bahan A kedalam pengisar dan kisar

3. limau dibelah dan dibuang biji

4. Gaulkan bahan yang dikisar bersama bahan B

5. Hidangkan

kiter tambah telur dadar baru rs cm mkn kat gerai tepi jln bwh pokok ketapang...perhhhhh...hihiih

Ikan Patin Masak Tempoyak dan lauk sampingn

salam maulidulrasul...utk semua muslimin n muslimat, moga sunnah rasullullah sentiasa kita ikuti dan amalkan...
assalamualaikum... dah ader yg dok mkn ke tu...hmm alhmdulilh...cuti hr ni terawal sket kiter masak...kul 12 td dah siap...tunggu nk mkn jer ni... pagi td kemas2 kwsn umah..abahaiman yg rajin nyer...kiter sket2 jer...

smlm aiman ikut pengasuhnyer ke RAub.. balik dr sana ma pengasuhnyer beri kiter 2 ketul ikan patin, besar2 jugak ler... hmm tingat tempoyak yg jiran beri dulu masih ader n elok lg...otomatik tekak terasa nk mkn tempoyak... so gi ler tinjau2 umah2 kwn... hmmm flight singgah umah kak ummi kat kuantan tu...tengok laci resepi nyer ader menu patin tmpoyak yg mengiurkan...hmm bahan2 ader cuma daun kesum jer tk der...pusing2 wat lawatan mngepau kesum jiran..pun semua dah xder.. (cm tau2 jer kiter nk cari)...jd nyer xletak ler daun kesum...

timun taun tu kiter xtak tau timun cm ner, yg ader timun biasa...hmmm letak jugak ler..kira timun gak ler kan...Alhmdulilh, dr atas api pun mak aiii bau nyer cukkup sedap...so ms nk posing2 ni, kiter rs ler sket...memng sedappp...so kak ummi minta izin C&P bleh yer...n nk tengok yg asal disini....

Ikan Patin Masak Tempoyak
sumber: copy bulat2 dr umah kak ummi
Bahan:-
1 ekor ikan patin sederhana besar - kerat ikut suka
(*gaul dan rendam sebentar dengan garam kasar dan limau nipis - cuci bersih)
2 - 2 1/2 cawan tempoyak - sedang2 masamnya
10 - 12 biji cili padi - ditumbuk
2 ulas bawang putih - tumbuk
2 cm kunyit hidup - tumbuk
6 tangkai pucuk daun kesum
2 kuntum bunga kantan - belah 2
1/2 biji timun taun - belah 2 (*xperlu buang kulit tp buang biji) dan kerat 1cm
air secukupnya
garam
Cara Memasak:-
Dalam periuk, masukkan secawan air dulu bersama tempoyak, cili, kunyit dan bawang putih. Gaul rata dan masak sebentar atas api perlahan, biar cili agak masak. Kemudian masukkan timun taun. Masak hingga separuh empuk. Masukkan daun kesum dan bunga kantan, tambah lagi air (*jangan terlampau banyak, biar agak pekat). Biar mendidih sikit, masukkan ikan dan garam dan perlahankan api. (*jangan dikacau sangat ikan ni, nanti hancusss..) Bila mendidih, tutup api.
(*masakan tempoyak yang asli memang tidak menggunakan bawang merah atau asam keping dah)

terima kasih kak ummi atas resepi yg best ni...

menu lain hr ni air asam picit...(ni menu mak dulu, klau lik sekolah slu cari air asam ni, nmnyer picit sbb cili tu patahkan n picit2 kan jer lam air asam n belacan tu...)


air asam tu nk di cicah ngn ulam pucuk ubi n terung ni... pucuk ubi pun ma pengasuh aiman bagi..alhmdulilh...mudah2an murah rezeki mereka yg memberi...
ok la,,, nk kena beransur dulu... nk idang nasi... laopr dah ni...