Blogkóstoló 11.- Nudli

Szóval igen.. ez is a 11. blogkóstolóra készült, mert én ilyen szorgalmas vagyok, hogy 2 dolgot is készítettem. :D csak a posztolás sikerült kicsit későn...
Úgy jött a nudli ötlet, hogy nézegettem Éci blogját, és megláttam a nudlit. Gondoltam is ,hogy milyen régen ettem már nudlit. Mindegy mondtam magamban:már kiválasztottad a receptet, 2 dolgot úgysem tudsz megcsinálni... majd legközelebb... és akkor jött Agancs, hogy mi legyen a holnapi ebéd? mert ,hogy ó nudlira gondolt... mondom ez az anya-lánya telepátia. :)
Szóval el is készült a nudli, de mivel a pontos adatok nem voltak mgadva (mivel ez nudli haladóknak recept) előkaptam anya szakácskönyvét, és megnéztema pontos liszt arányt.

Hozzávalók:
fél kg buronya
20 dkg rétesliszt (attól elméletileg jobb lesz a tésztája, mint a simától)
1 ek. zsír (én 2 ek. olajat használtam)
1 tojás
1csipet só

Fél kg krumplit héjastul puhára főztem, majd megpucoltam, és krumplinyomón áttörtem.(Megvártam amíg langyos lesz.) Eztuán hozzákevertem 1 tojást, 2 ek. olajat, és a lisztet. (Nekem ennyi liszt pont elég volt, így a tészta jó puha lett ,de nem ragadt. Ezt írta Éci is ,hogy ilyennek kell lennie :)   )
Lisztezett deszkán kinyújtottam a tésztát, csíkokra vágtam, majd kb.4-5 cm nagyságú nudlikat formáztam belőle.
Forrásban lévő vízben főztem őket. Miután feljönnek a víz felszínére, még 2-3 perc kell nekik. :)
Legvégül pirított zsemlemorzsába forgattam bele, és már lehet is enni....

 Persze evés előtt még porcukor rá, vagy lekvár. :)

Blogkostoló 11.-Magos pogácsa

Most szerencsére nem az utolsó pillantaban sikerült elkészítenem a blogkostolóra a kiszemelt "áldozatot", az én esetemben áldozatokat. Ugyanis két dolgot is készítettem.
Dina az eztettem blogot sorsolta nekem, ami számomra eddig ismeretlen volt, de biztos be fogok még térni Écihez.. Gyönyörűek a fotói ,és nagyon sok jó receptet találtam. :)Az is nagyon tetszett a receptekben, hogy sok mindent megreformál, teljes kiőrlésű lisztet használ... Az egyik kiválasztott receptem is ilyen.

Hozzávalók:
37.5 dkg liszt (fehér-barna vegyesen, én 12 dkg graham lisztet és 255 g sima lisztet BL55-öset használtam)
20 dkg főtt krumpli
1/2 tk só
1 tk cukor
5 g dr.oetker instant élesztő / nem volt expressz instant élsztőm
 1 dl joghurt
0.75 dl tej
13 dkg vaj
2 tojás sárgája
Magok vagy sajt a tetejére 

A kenyérsütőbe tettem a hozzávalókat, és megdagasztattam vele a tésztát. 
(Egy kicsit megijedtem, hogy a recept ugye expressz élesztőt ír nekem meg nem volt ,és a sima instant élesztő pedig 500 g liszthez van, de megoldottam ... csak a 3/4 részét raktam bele.)
 A megdagasztott-megkelt tészta két szélét behajtottam középre, majd a másik 2 szélét is.Hagytam egy kicsit pihenni, aztán kinyújtottam és megint hajtogattam. Egy pici pihenés után ujjnyi vastagra nyújtottam, lekentem tejjel ,megszórtam sajttal/vagy maggokal, és kiszaggattam. Egy kicsit még hagytam a tepsin kelni, és 180 fokra előmelegített sütőben kb.12-15 percig sütöttem.

Nagyon fincsi pogik lettek, biztosan fog még készülni nálam...