Базилик традиционно используют в средиземноморской кухне. Греческие, французские и итальянские блюда немыслимы без добавления этой пряности.
Научное название базилика переводится как «благоухание, достойное королей». Родина этого растения — Южная Азия, а в диком виде он до сих пор произрастает в Иране и Китае.
Современные исследования учёных доказали, что в базилике содержится большое количество витаминов С, В2, РР и провитамина А (каротина). Он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также улучшает состояние почек и мочевого пузыря.
Существуют также сорта базилика других цветов — с синеватыми или светло-зелёными листьями. Но наиболее признанным и ароматным является именно фиолетовый, который также называют опаловым
В Индии фиолетовый базилик считался священным, а древние римляне применяли его как лекарственное растение и украшение стола. В Европу он попал в IV веке н.э. и с тех пор распространился по странам Средиземноморья, а со временем — и по всему миру
