Scharfes Rindfleisch aus dem Wok

Es gibt so Gerichte, die mag mein Mann, aber die braucht er nicht unbedingt......

....wenn sich mein Mann schon mal was wünschen kann, dann kommt fast regelmäßig:

"Mach mal wieder scharfes Rindfleisch!"

Na aber gerne doch!!

Dafür brauch ich:

Rinderfilet oder Hüfte
1-2 rote Paprika
1 Gemüsezwiebel
Pilze
2cm frischen Ingwer
1 Knoblauchzehe
Sambal Oelek
Sojasoße
Zucker
Salz
Glasnudeln

Das Fleisch (die Menge kommt da natürlich sehr auf die Essgewohnheit des Kerls an)  in mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer und Knobi sehr fein hacken und zum Fleisch geben, dazu etwas Sojasoße und ca. 1 TL Sambal Oelek geben und alles gut verrühren, mindestens 2 Stunden marinieren.
Zwiebel, Paprika und Pilze in Streifen und Scheiben schneiden.
Die Glasnudeln schon fertig kochen und mit ein wenig Öl mischen, bereitstellen.

Etwas Öl in dem Wok erhitzen, darin das Gemüse scharf anbraten und mit Sojasoße, etwas Zucker und Sambal Oelek würzen. Das Fleisch zugeben und wirklich nur sehr kurz bruzzeln, es soll noch ganz zart bleiben, bloß nicht durchbraten!
Die gekochten Glasnudeln unterrühren und sofort servieren..... schön scharf und lecker!!
Mein Mann trinkt am liebsten ein Bier dazu.....

Frohe Ostern!

Hier kommt der Osterhase zum Fest.....

den nehme ich nachher mit zur Familienfeier. Es ist ein Rüblikuchen, passend zum Anlass....


Rüblikuchen

250g Möhren fein gerieben
250g Haselnüsse fein gemahlen
12 Zwiebackscheiben fein gemahlen
200g Zucker
5 Eier
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone

100g Schokolade
1 El Nutella
1/2 El Sonnenblumenöl

Die Eier trennen, Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren. Nüsse, Zwiebackmehl und Möhren, Saft und Zitronenabrieb untermischen. Eiweiß mit etwas Salz sehr steif schlagen und unterheben. In eine Form (Sprinform oder große Hasenform) geben und bei 190°C ca. 45-60 Minuten backen, kommt auf die Größe der Form und den Ofen an.

Nach dem Abkühlen  aus der Schoki, Nutella und Öl einen Guss herstellen und den Hasen/Kuchen damit bestreichen und nach Wunsch verzieren.

Und dann am besten mit Vanillesahne genießen!!!

Allen ein schönes Osterfest!