Mittagessen

Ich bin heute so richtig schön in Schreiblaune.....
und da dachte ich, zeig doch mal, wie dein Mittagessen aussieht:

Hähnchenbrust, Tomaten und leckeren Mozzarella und einem Ruccolapesto! Oh das war sooo lecker, aber die Krönung kam anschließend:

Ganz köstliche Pralinen von Tout-Chocolat in den Sorten Espresso, Scotch Whisky, Herren und Ecuador... eine hatte ich allerdings schon vernascht, als das Foto entstand! Ein echter Hochgenuss!

Ach und nur so am Rande, ich bin KEIN Food-Stylist oder Fotograf, ich mach das nur so..... ;-))  aber das dürfte wohl jedem klar sein, der meine Fotos hier sieht.....

Arbeitskuchen - Gemüsehupf

Besprechungen können ja soooo öde sein! Auch dann, wenn man sich freiwillig trifft und eigentlich für eine gute Sache arbeitet....

Wir bereiten im Moment das Leibliche Wohl für 80 Personen bei der Integrativen Ferienwoche des Vereins "Schule für alle" e.V. vor und da bedarf es doch einiger Besprechungen. Gestern war es mal wieder so weit und weil zumindest eine Person direkt vom Büro aus zur Besprechung kam, hatte ich die Idee, das es doch netter wäre, wenn wir etwas zu müffeln auf dem Tisch stehen hätten.
Und weil ich mittlerweile für mein Leben gern backe, wurde es ein Gemüsehupf und dazu gab es zwei Dipps.

Das Rezept ist denkbar einfach, bei mir mal wieder mit dem TM gemacht, aber das geht ja auch ohne!

Gemüsehupf

50g gemahlene Mandeln
100g geraspelte Möhren
100g anderes Gemüse (Paprika, Brokkoli oder so)
1/2 rote Paprika
130 g Milch
1 TL Honig
1 Würfel Hefe
1 EL Olivenöl
1 Ei
400g Mehl 550
2 TL Salz
100g kräftiger Käse
1 Handvoll Röstzwiebeln

Die Hefe kurz mit warmer Milch und Honig anrühren. Die Paprika und das andere Gemüse sehr fein schneiden oder raspeln.
Dann aus allen Zutaten einen geschmeidigen, leicht klebrigen Teig herstellen. Ich persönlich menge direkt alle Zutaten zusammen, also auch die Gemüse und den Käse/Zwiebeln, bei mir macht das ja die Bimbi/TM. Wenn man mit der Hand knetet, könnte man auch erst den Teig herstellen und dann ähnlich wie bei einem Stollen, den Rest unterkneten.
Den Teig in eine gut gefettete und gemehlte Gugelhupfform einfüllen und anschließend 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.



Dazu ein Dipp und schon hat man einen leckeren kleinen Snack. Speckwürfelchen sind auch eine gute Idee, aber gestern waren so einige Vegitarier dabei....

Gestern hab ich direkt zweimal gehupft, denn meine Mänenr forderten auch einen Hupf nur für sich. Einen hab ich dabei in einer beschichteten Form gebacken, der andere schlupfte aus einer uralten Aluform, daher die Unterschiede in der Optik.



Laßt es euch schmecken!