Jeg må innrømme at den ble kruttsterk. Jeg måtte derfor tilføre ekstra sukker i forhold til den opprinnelige oppskrifta. Dette skyldes ene og alene at enkelte av chilisortene er meget sterke.
Ifølge min søster, som etter såvidt ha berørt munnen med en teskje dyppet i chilisaus, så føltes det som å ha en kaktus i munnen etterpå. Og da hadde hun også drukket to glass vann og dempet med vaniljeis.
Har du likevel lyst til å prøve ?
Her er oppskrifta:
2 pink tiger chili
5 hot banana chili
1 neve basket of fire chili
1 liter ananasjuice
1 hvitløkshode
1200 gram sukker
1,5 dl eddik (7%)
5 ss maisenna
5 ss kaldt vann
litt olje
Gjennomføring:
Ta på plasthansker og briller/beskyttelsesbriller.
Skjær chili i småbiter og press hvitløk. Varm olje og fres hvitløk og chili noen sekunder. Tilsett juice, eddik og sukker og kok i 10 min. Mos med stavmikser.
Bland ut maisenna i kaldt vann og tilsett. Kok til det tykner.
Hell over i små bokser og frys ned, slik at du er godt forsynt med chilisaus resten av året.
