Привет, девочки!
С приходом тепла мне все больше хочется овощей и фруктов в любом проявлении.
Сегодня хочу рассказать вам о замечательном и очень вкусном блюде.
Все началось с того, что увидев в магазине красивые и блестящие баклажанчики я не смогла удержаться и купила их. Придя домой я решила найти какой нибудь интересный рецепт, нашла, приготовила и решила поделиться с вами) проверено на себе)
Для приготовления нам понадобится (на небольшую форму):
- 2-3 средних баклажана;
- 3 помидора;
- сладкий перец 1 большой или 2 маленьких.
- чеснок;
- лук;
- куриный фарш или грудка (300-400 гр.);
- зелень, прованские травы.
для соуса:
-50гр. сливочного масла;
-1 ст.л муки
- 1 ст. молока
- сыр 150 гр.
Баклажаны помыли, режим вдоль на тонкие пластины, заливаем холодной водой и немного солим, для того чтобы вышла вся горечь. Через пол часа сливаем воду, обсушиваем баклажаны и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.
В другой сковороде начинаем обжаривать лук с чесноком, потом добавляем фарш, перец, помидорки без кожицы* и зелень, немного тушим и оставляем остывать.
Готовим соус: на сковороде растапливаем сливочное мало, вводим туда муку, тщательно мешаем чтобы не образовывались комочки, добавляем молоко, мешаем и когда получили однородную массу вводим часть потертого на терке сыра (оставляем немного для посыпки блюда сверху), перемешиваем и готовимся собирать блюдо.
Берем форму и выкладываем слоями : баклажаны, фарш с овощами, соус, баклажаны, фарш с овощами, соус и т.д. сверху все посыпаем сыром и ставим в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов.
* Чтобы легко снять кожицу с помидор, сделайте на них небольшие надрезы и опустите в кипящую воду на минуточку, выньте из воды и кожица легко сойдет.
Получается очень интересное и сытное блюдо, курицу можно заменить говядиной или вообще сделать без мяса.
Фото из интернета, т.к. все съели прежде чем я успела взять фотоаппарат.
Приятного аппетита!
Надеюсь вам понравится данное блюдо.
