La multi ani ,Dana!

Happy Birthday to you,

Happy Birthday to you,

Happy Birthday dear Dana,

Happy Birthday tooo ..yooou...

Dana este sora mea si azi implineste o frumoasa varsta asa ca ..draga mea iti dorim ca de ziua ta sa ti se implineasca toate dorintele, sa fii fericita, iubita, sa ai parte numai de raze de soare in viata si iti uram un sincer LA MULTI ANI!

Te pupam si te imbratisam cu drag.

Felii cu crema de capsuni si ciocolata alba

Mi-a atras atentia de ceva vreme prajitura asta de pe blogul Mariei; ieri am gasit niste capsuni asa de frumosi in piata de-ti venea sa-i mananci din priviri si mi-am adus aminte de prajitura ,asa ca am fost hotarata sa o fac.

Am facut foile dupa o reteta ce o aveam in caiet,dar se poate face prajitura si cu foi de cumparat ,cum scrie la Maria ,sau chiar si cu blat de tort ...e foarte buna oricum.
Pentru foi am facut asa:1 ou ,170 g zahar,2ooml lapte ,200 ml ulei,1lg cacao,520g faina ,1lingurita amoniac(eu nu am avut si am pus bicarbonat).
Se freaca oul cu zaharul ,se pune uleiul ,laptele ,jumatate din faina impreuna cu cacaoa si bicarbonatul ,se amesteca cu lingura;se pune si cealalta parte de faina si se framanta cu mana pana se strange aluatul.
Se imparte aluatul in 4 ...
Pe dosul unei tavi ,pe care am pus hartie de copt ,am intins fiecare foaie si am copt in jur de 15 minute ,la foc mic ,sa nu se arda pe margini .
Foile se intaresc cand sunt reci ,dar se inmoaie de la crema ,nu exagerat de tare ca la o crema ce contine lapte sau unt ,dar sunt numai bune.
Crema:300 g capsuni,
300 g ciocolata alba,
750 ml frisca,
100 g zahar,
20 g gelatina,
4 linguri zeama de lamaie.
Am pus gelatina prima data la inmuiat in 4lg de apa calduta.
Capsunii se zdrobesc si se fac pireu(i-am dat la blender).
Se pun pe foc impreuna cu zaharul si lamaia si se fierb 3-4 minute,se ia deoparte.

400 ml frisca se pune la fiert si se adauga ciocolata rupta bucatele ;cand s-a topit ciocolata ,se ia de pe foc si se amesteca cu pireul de capsuni si cu gelatina.Am pus crema la frigider.

Intre timp am batut bine restul de 350 ml frisca si cand crema a inceput sa se inchege ,am amestecat-o cu frisca.Daca nu e destul de tare incat sa se poate intinde pe foi ,se mai pune putin la rece,apoi se imparte egal intre cele 4 foi.

Deasupra am pus glazura din 200 g ciocolata topita cu 120 ml frisca ;calda am intins-o peste foaie ,am topit si putina ciocolata alba ,am tras linii subtiri orizontale si cu un betisor am tras linii verticale pe prajitura.

Dupa cateva ore s-a taiat foarte bine...

...si e deosebit de buna.

Prajitura cu foaie de napolitana

....sau prajitura''Dana'' .O stiu de la sora mea si cateodata dau numele unei prajituri dupa persoana de la care o stiu.

In tava unsa cu putin unt sau margarina ,punem o foaie de napolitana ,daca e mai mare napolitana ,se taie putin din ea.Peste napolitana se pune un blat din:

6 oua ,

200g zahar,

200g nuca macinata,

5 biscuiti mari macinati,

1lg faina,

1/2 praf de copt.

Albusele se bat spuma tare ,apoi se pune si zaharul batand bine (ca la blat de tort),se pun galbenusele ,nuca, biscuitii ,faina si praful de copt.Compozitia se pune peste foaia de napolitana si se da la cuptor ;cand e gata se lasa la racit in tava,apoi se scoate ,se pune cu napolitana ca baza si deasupra peste blat ,urmatoarea crema:

1plic praf de budinca de vanilie ,se fierbe cu 1/2 l lapte si 150 g zahar( eu am mai pus si 1 plic de zahar vanilat),se acopera cu folie alimentara ca sa nu faca coaja si se lasa la racit.

Rece se amesteca cu un pachet de unt .

Crema se pune peste blat si peste crema un strat de frisca.

Se poate inlocui untul cu cateva linguri de frisca batuta.

E delicioasa prajitura,e una dintre preferatele mele.

Prajitura''amandina''

Una dintre prajiturile ce le-am facut acum de sarbatori e amandina, o prajitura foarte buna si care se poate face si sub forma de tort.

Pentru blat e nevoie de :

6 oua,

2oog zahar,

30 ml apa,

40ml ulei(un paharel mic)

20 g cacao,

8lg faina.
Albusurile se bat spuma cu apa si pe urma cu zaharul (ca la blatul de tort).Galbenusurile se freaca putin cu uleiul ,se pun peste albusuri ,se amesteca si se pune si faina amestecata cu cacao;se amesteca usor cu lingura de lemn .Se da la cuptor 35-40 de min.(se poate incerca cu scobitoarea cand e gata.

Crema:

3 oua intregi,

150 g zahar,

2 lg cacao,

1 pachet de unt(250g)

Ouale se amesteca cu zaharul, se pun pe baie de abur amestecand pana se ingroase ,apoi se pune o lg de cacao si se mai amesteca putin pana se omogenizeaza cacaoa;se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.Untul la temperatura camerei ,se freaca pana se alifiaza bine,se pune cealalta lg de cacao si pe urma crema care s-a racit intre timp.

Sirop:

400 ml apa si 200g zahar ,se pun pe foc pana se topeste zaharul ,se adauga 2 plicuri de cappuccino si se da un clocot.Se ia si se lasa la racit.

Blatul se taie in doua ,o parte se insiropeaza cu jumatate de sirop ,se pune crema ,cealalta jumatate de blat care se insiropeaza cu restul de sirop si deasupra o glazura din:

200g ciocolata se topeste cu 120 ml frisca ,calduta se intinde peste prajitura.

Se poate lasa blatul si intreg ,se insiropeaza cu toata cantitatea de sirop ,se pune crema si peste crema glazura.

Se taie patrate cum am facut eu ,si deasupra se pune cate un mot de frisca ,sau se taie bucatele mai mici ca orice prajitura.

Premiu de la Dana2dor

Iepurasul mi-a adus un premiu frumos de la Dana .

Iti multumesc mult Dana draga ca te-ai gandit la mine si cu mare placere il ofer mai departe tuturor din lista mea.

Si Vicky s-a gandit la mine si mi-a dat azi premiul,multumesc draga mea si te pup ,esti tare draguta.

Flori

Vreau sa va multumesc din suflet pentru urarile trimise de ziua mea;
am primit chiar si un buchet superb de trandafiri de pe blogul Alexandrei careia-i multumesc mult de tot.
Va urez tuturor sa aveti o zi minunata si plina de bucurii!

21.04 ... Ziua mea

Astazi e ziua mea, am trecut pragul celor 40 de ani.
Aceasta frumoasa melodie a Laurei Laurentiu simt ca mi se potriveste perfect si poate doriti sa o ascultati impreuna cu mine.




Ziua mea o sarbatoresc cu familia,nu mi-am facut tort pentru ca o sa-l astept si pe sotul meu, care peste 2 saptamani face si el aceiasi varsta si o sa sarbatorim atunci impreuna cu prietenii.

Pana atunci , va servesc cu o amandina delicioasa...

Ouăle pentru Paşte.

Vă doresc sărbători cât mai frumoase şi pline de bucurii.

ÎN NOAPTEA ÎNVIERII,

CÂND CLOPOTELE BAT,

CU LUMÂNĂRI APRINSE,

CU SUFLETUL CURAT,

SĂ SPUNEM ÎMPREUNĂ:

HRISTOS A ÎNVIAT!!!

Ouăle de ciocolată şi bomboane din ciocolată de casă (iepuraşul nu e facut de mine).

Piersici

In fiecare an de sarbatorile de Paste ,imi place sa fac aceste fursecuri ,poate din cauza ca sunt asa colorate imi creaza o stare asa de ...bucurie ,de primavara...

Pentru aluat e nevoie de:

3oua intregi,

150 g zahar,

200ml ulei,

1praf de copt,

1vanilie,

coaja si sucul de la o lamaie,

500g faina.

Se amesteca bina cu mixerul ouale si zaharul,se pune uleiul cate putin amestecand incontinuu,apoi vanilia ,lamaia si praful de copt .

Cand punem faina ,se amesteca cu o lingura de lemn ,prima data jumatate din faina ,apoi si cealalta si o sa fie nevoie sa amestecati ultima data cu mana .

Se formeaza in palma bile de marimea unei nuci sau putin mai mici si se pun in tava pe hartie de copt.Se dau la cuptor cam 20 min,depinde de cuptor ...ele raman albe deasupra ,dar se vede cand sunt gata ca se intaresc si partea asezata pe tava e maronie.

Dupa ce s-au racit ,se scobesc in mijloc cu grija sa nu se crape .

Pentru crema:200 g unt se freaca bine cu 8 lg de zahar pudra,o vanilie,2 lg cacao,esenta de rom dupa gust(eu am stors jumate de portocala)si se adauga si firimiturile ce le-am scos din piersici.

Se amesteca bine,se umplu jumatatile si se lipesc formand piersica.

Se dau prin putin colorant alimentar,galben ,verde ,rosu sau portocaliu;colorantul l-am diluat cu apa ca sa nu fie asa stridenta culoarea,apoi se dau prin zahar tos.

Mie mi-au iesit cam 33 de piersici.

In mijloc se poate pune cate o aluna sau o visina.

Chec cu cacao si nuca

Cateodata cand vrem ceva dulce ,Karina zice ..hai sa facem un chec...asa ca ieri am facut impreuna un chec cu cacao si nuca,e foarte bun si mai ales dimineata o felie langa o cana de lapte inainte de a pleca la scoala .

Am facut asa:2 cani cu zahar ,am masurat cu o cana de apa ,cani rase cu zahar nu varfuite.

1/2 cana de lapte (se masoara cu aceeasi cana),

2-3 lg cacao ,

o margarina intreaga,

3 oua,

3 cani faina ,astea nu le-am pus chiar pline ,am lasat cam de un deget mai jos in cana,

100 g nuci taiate feliute..sau cate vreti.

1 praf de copt si esenta de rom.

Se pune zaharul ,laptele si margarina intr-o cratita pe foc si se lasa sa fiarba amestecand usor ,pana se ingroase putin ,ca si o glazura ,cand e rece curge asa ...

Din acest sirop se iau deoparte 4-5 linguri pentru a pune glazura pe checul gata copt.

Galbenusurile se freaca putin ,se adauga in sirop......
Se pune faina ,praful de copt,esenta de rom ,se amesteca usor ,apoi se pun si albusele batute spuma ....
...si nuca.
Aluatul e mai dens ,cred ca se vede,dar e tare bun ....la Karina-i place sa manace asa necopt,zice ca are gust de salam de biscuiti.

Am pus intr-o forma rotunda ,unsa cu ulei si presarata cu putina faina.Se da la cuptor si testati cu scobitoarea cand e gata.

Deasupra se pune glazura ce am lasat-o deoparte.

Si o feliuta...

Premii de la Vicky

Am primit premiile acestea frumoase de la Vicky ,multumesc draga mea ca te-ai gandit la mine.Cu mare placere ofer aceste premii tuturor celor din lista mea

Baghetute crocantzoase

Baghetutele astea le-am vazut postate de Alina -Lili pe forumul culinar ,mi-au placut tare mult ca se fac si repede si sunt chiar super bune.

E nevoie de aluat de foietaj ,cumparat la pachet,eu am folosit tot pachetul ,fiecare pune ce cantitate vrea.

Dupa ce s-a dezghetat am impartit foaia in doua ,ca era cam mare ,se mai intinde doar putin cu sucitorul ... Se pun feliute de salam pe jumatate din foaie si se rade branza sau cascaval deasupra(eu am pus branza feta)

Se pensuleaza cu putina apa partea de foaie goala( am pensulat cu ou)...

... se da peste cea umpluta ,se apasa putin ca sa se lipeasca ,apoi se taie fasii cam de 2 -3cm latime.
Le-am mai pensulat cu putin ou deasupra ,am rasucit capetele si le-am pus in tava pe hartie de copt;deasupra se presara susan sau mac(optional).
Se dau la cuptor la foc potrivit pana se fac aurii.
Sunt tare bune calde dar si reci ,se pot incalzi putin la mw daca raman pana a doua zi.
Se pot face doar cu branza sau cascaval.
Ce-mi plac retetele astea asa rapide...