História de Pimenteiros!!!

Como coincidências não existem, posso dizer que aconteceu uma incrível sincronicidade!
Comprei uma revista ontem, a Prazeres da MESA (www.prazeresdamesa.com.br) e li a reportagem sobre jovens de Santa Cruz do Rio Pardo, interior de São Paulo,(http://www.decabron.com.br/) que preparam molhos loucos com pimentas e frutas regionais!!!
Hoje fui até a cidade de Cotia-SP e passei como de costume numa lojinha de produtos naturais que eu acho muito mágica, pois encontro sempre por lá a Orca, uma gatinha muito linda e esquilos que vem comer em nossas mãos.
Para minha surpresa estava lá: as pimentas dos meninos sonhadores e realizadores!!!
Ainda não tive coragem de experimentar as pimentas, pois acho que são de matar, vou confabular com meu irmão Daniel que é pimentólogo!!!
Adorei a história deles!https://www.facebook.com/decabron

RESTAURANTE ZEN - CHEF SANDRA ZEN

Gente! Que salada é essa! Tão linda que dá dó de comer!

Meu Benzão aguardando o almoço!

Prato principal:  SALMÃO COM CASTANHA DE CAJÚ! Detalhe: purê de mandioquinha com chocolate branco!

Olhe que interessante: o arroz vem no alumínio e se conserva quentinho até o final!

Cara de quem comeu e gostou! Ahahhaa!!!

Nós e a Chef Sandra Zen! Uma pessoa adorável!

Tudo pertinho da Praia do Gravatá - Navegantes

O tempo estava nublado, mas muito agradável!

Meu marido já tinha experimentado as delícias da Chef Sandra, e me prometeu que um dia me levaria lá!

Pois é, este dia foi hoje! Gente quando vocês forem pra Navegantes- SC vale a pena conhecer.

As combinações que esta Chef faz são muiitooo boas!!!

FICA A DICA: www.restaurantezen.com.br

Face: restaurante zen - (47) 3342-5340/(47) 9172-2062

FAROFA MASTER OF UNIVERSE: receita do Chef Daniel Tornieri

Minha primeira farofa!!! (agente também nunca esquece)

Acho que ficou boa, pois não sobrou nada!

Fiz para combinar com arroz, feijão e ovo frito! 

Tomate, cebola, alho, azeitona, pimentão amarelo, alcaparrão, bacon, linguiça, salsinha, cebolinha e coentro!

Ah! Coloquei manjericão roxo e verde e duas folhinha de sálvia 

Fritei a cebola, azeitona, bacon e a linguiça primeiro. Depois adicionei o restante e por último a farinha de mandioca grossa para engrossar

The End!!!

Jantar do Dias dos Pais! Oba! Moqueca de peixe com camarão!

Hummm!!!

Moqueca de Peixe com camarão!!!

Uma saladinha para acompanhar!

1 - Cortar a cebola em rodelas

2 - Cortar Coentro

3- Cortar tomates em rodelas

4 - Todos ingredientes (temperar o peixe meia hora antes com sal e limão)

5 - Regar a panela com azeite de Dendê e um pouco de azeite comum e depois começar colocando uma camada de cebola ( a cama para o peixe)

6 - Colocar uma camada de tomates e pimentões ( utilizei pimentões amarelos e vermelhos, pois acho mais suave

7- Agora o peixe escolhido: pode ser garoupa, cação ou outro em postas. Neste caso usei o Meca - depois repetir as camadas e terminar com os temperos verdes!

8 - Ajudar no fechamento da panela com papel alumínio é uma boa ideia

9- Os camarões já estavam limpos e temperados com pimenta do reino, sal e limão 

10 - Adicionar os camarões e o leite de coco e cozinhar de 5 a 7 minutos e depois ... Voilà

Macarrão ao Funghi

 Colocar o Funghi seco de molho na água quente para hidratar

 Escorrer o funghi refogar com bastante alho. Depois acrescentar leite com Maizena para engrossar,

Por último algumas colheres de creme de leite.

 Macarrão bem fininho

 O resultado final!