Cách làm đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ sốt cà chua ngon cơm, dễ làm!

Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt cà chua ngon cơm:

Đậu phụ là nguyên liệu đơn giản nhưng làm được nhiều món ngon, cách làm đơn giản không kém. Đậu phụ sốt cà chua về cơ bản khá dễ làm nhưng để đậu phụ được bắt gia vị, ngấm sốt và hương vị thơm ngon, đậm đà thì cũng cần đến một số bí kíp nho nhỏ dưới đây.

Đậu phụ sốt cà chu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu phụ: 450 gram.
• Cà chua: 5 quả, 15 gram sốt cà chua.
• Nước mắm: 8ml, muối: 5 gram, đường: 10 gram, nước: 150 ml.

Cách làm:

• Bước 1: Trước tiên, phải lựa được miếng đậu ngon đó là đậu lúc nào cũng có màu trắng ngà (đậu phụ có màu vàng là đậu phụ thạch cao). Đậu phụ ngon khi cầm có cảm giác mềm mại, mùi thơm nhẹ nhàng và khi nếm thử sẽ thấy rõ vị béo ngậy của đậu nành. Đậu phụ mua về dùng khăn hoặc giấy sạch thấm khô đậu để khi chiên dầu không bị bắn, thái miếng vừa ăn.
  
  

  

  Thái đậu phụ thành miếng con

• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng để chiên dầu. Cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng và khô thì trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn cho vào nhiều để đảm bảo có thể ngập 2/3 miếng đậu). Đợi dầu ăn nóng già thì gắp từng miếng đậu vào. Rán đến khi miếng đậu xém vàng, lớp vỏ bên ngoài vàng đều, dai lại thì lật rán tiếp mặt còn lại, đến khi đạt thì miếng đậu xém vàng vừa ý thì vớt đậu ra để cho ráo dầu.
  
  

  

  Rán vàng đậu phụ

• Bước 3: Cà chua đem rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì trút hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua bằm nhỏ vào, cho vào chảo 1 thìa mắm, đậy nắp chừng 1 phút rồi mở vung ra, dằm cà chua sẽ rất nhanh nhừ và có màu đẹp.
  
  

  

  Cà chua thái nhỏ

• Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vào trong chảo gồm: đậu đã rán, 15 gram sốt cà chua, 8 ml nước măm, 5 gram muối, 150 ml nước, đảo đều. Đợi hỗn hợp trên sôi thì vặn nhỏ lửa để hỗn hợp nước sốt ngấm sâu vào miếng đậu. Đậy vung lại đợi đến khi miếng đậu ngấm sốt vừa ăn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Rắc thêm tí hạt tiêu và hành lá thái nhỏ cho thơm.
  
  

  

  Cho mọi thứ vào sốt cà chua và đợi thành phẩm

  
  

Như vậy là món đậu phụ sốt cà chua đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Nguồn tham khảo: Cách làm đậu phụ sốt cà chua

Read More

Cách làm món thịt kho trứng

Thịt kho trứng

Hướng dẫn cách làm món thịt kho trứng thơm ngon, tròn vị.

Thịt kho trứng là một món ăn ngon và bình dân cho các gia đình và quán cơm, để nấu một món thịt kho trứng ngon vô cùng đơn giản, vậy còn chờ gì nữa mà không học theo công thức sau đây nào!

Thịt kho trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ.
• Trứng gà / vịt.
• Nước mắm, nước dừa, bột ngọt, muối.

Cách làm:

• Bước 1: Thái thịt thành cục vuông to, cho vào nồi đun với nước dừa (bật lửa vừa). Trứng luộc bóc vỏ.
  
  

  

  Thịt thái vuông

• Bước 2: Đun cho cạn nước, canh đừng để cháy, cho thịt ra mỡ nước dừa sẽ làm cho thịt lên màu. Khi thịt vàng đều thì cho một vá canh nước mắm, đảo vào đều rim sệt lại cho nước sôi vào. Cho trứng vào đun lửa vừa.
  
  

  

  Đun cho thịt chín vàng đều

• Bước 3: Nêm thử nước thịt cho vừa miệng. Nước thịt cạn vừa sấp mặt thịt, thịt trứng vàng đều là được.
  
  

  

  Thành phẩm

Như vậy là món thịt kho trứng đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công!

Nguồn tham khảo: Cách làm thịt kho trứng

Read More

Đậu phụ kho trứng cút

Đơn giản với món đậu phụ kho trứng cút đậm đà ngon cơm

Hướng dẫn cách làm đậu phụ kho trứng cút đậm đà ngon cơm

Đậu phụ kho trứng cút là một món ăn khá đơn giản và dân giã nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho một bữa cơm gia đình, phù hợp với bữa ăn buổi tối hàng ngày bận rộn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 bìa đậu phụ.
• 15 quả trứng cút.
• Hành lá, hành khô, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, xì dầu, hạt nêm.

Cách làm:

• Bước 1: Về cách làm thì cũng đơn giản như nguyên liệu. Đầu tiên, đậu phụ mua về đem cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên xém vàng 2 mặt thì vớt ra để ráo mỡ.
  
  

  

  Rán đậu vàng

• Bước 2: Trứng cút đem luộc chín và bóc vỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đặt nồi lên bếp, cho vào đó 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm, trút hành khô đã băm nhỏ vào, phi thơm, sau đó cho đậu và trứng cút vào. Thêm vào đó 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, dùng đũa đảo nhẹ. Đun sôi khoảng 2 phút thì cho vào nồi một bát nhỏ nước lọc để đậu và trứng không bị cháy. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thấy nước trong nồi gần cạn hết, lúc này cho thêm 1 thìa dầu ăn (để tăng độ bóng) và nếm thử đậu và trứng, nếu nếm thử thấy đậu mềm và đã thấm gia vị rồi thì rắc thêm tiêu và hành lá, đảo nhẹ nhàng một lượt rồi tắt bếp.
  
  

  

  Thành phẩm

Với cách làm đậu phụ kho trứng cút thật đơn giản ở trên, quá dễ dàng để bổ sung món ăn thơm ngon, hấp dẫn này vào thực đơn gia đình rồi!

Nguồn tham khảo: Cách làm đậu phụ kho trứng

Read More

Trứng cút om nước tương

Trứng cút om nước tương đậm đà, ngon tuyệt!

Hướng dẫn cách làm món trứng cút om nước tương đậm đà, ngon tuyệt:

Nếu muốn chế biến một món ăn đơn giản, nhẹ nhàng mà lại tốn cơm thì không thể bỏ qua món trứng cút om nước tương ngon tuyệt mà blog chia sẻ ngày hôm nay. Cách làm khá đơn giản, trứng cút được bóc nõn, om cùng nước tương và một vài gia vị đậm đà, thơm ngon, ngầy ngậy, béo béo rất đưa cơm.

Trứng cút om nước tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng cút: 20 quả.
• Gừng, ớt khô, hành khô.
• Đường phèn: 4 viên.
• Vừng trắng: 100 gram.
• Gia vị: Dầu ăn, nước tương, muối.

Cách làm:

• Bước 1: Trứng cút mua về rửa sạch, luộc chín. Lấy trứng ra và để vào bát nước lạnh khoảng 15 phút để dễ bóc vỏ. Sau khi ngâm trứng, lấy trứng ra để bóc vỏ và bỏ riêng ra bát.
  
  

  

  Luộc trứng rồi bóc vỏ

• Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo khô và nóng thì cho vừng vào, rang chín, để riêng ra bát con.
• Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho đường phèn vào đun nhỏ lửa cho đường phèn tan chảy hết, cho gừng thái lát, ớt khô và hành khô vào băm nhỏ và cho trứng cút vào. Thêm nước lọc và nước tương vào, sao cho lượng nước xâm xấp mặt trứng.
  
  

  

  Cho trứng vào hỗn hợp nước tương và đảo đều

• Bước 4: Đun đến khi hỗn hợp nước tương sôi thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nước trong chảo sánh lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thêm 2 thìa dầu ăn cho món ăn được ngậy hơn, rắc vừng rang lên trên, tắt bếp và múc ra bát, dùng nóng với cơm.

Trứng cút om xì dầu hấp dẫn bởi hương vị bùi bùi, ngậy ngậy của trứng, được om cùng xì dầu nên khá đậm đà, thơm phức và có độ ngọt rất nhẹ nhàng, thanh mát của đường phèn. Món trứng cút om xì dầu đơn giản, dễ thực hiện, không quá cầu kì. Hy vọng các bạn có thể thực hiện thành công và có một món ăn ngon miệng cho các bữa cơm.

Nguồn tham khảo: Cách làm trứng cút om nước tương

Read More

Trứng chiên sốt cà chua

Trứng chiên sốt cà chua đơn giản, đậm đà!

Hướng dẫn cách làm món trứng chiên sốt cà chua đơn giản ngon cơm:

Với những hôm bận rộn mà vẫn muốn có một món ăn thơm ngon, đủ chất cho cả nhà thì món trứng chiên sốt cà chua là một sự lựa chọn vô cùng thú vị. Trứng được chiên thành từng miếng nhỏ, săn lại rồi sốt cùng nước cà chua sóng sánh và có màu sắc đẹp mắt. Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm và có cách chế biến đơn giản, nhanh chóng trong vòng "một vài nốt nhạc". 

Món trứng chiên cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả trứng vịt (hoặc 3 quả trứng gà).
• 2 quả cà chua chín đỏ.
• 1/8 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
• Hành lá.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, đập trứng ra bát, đánh trứng cho đến khi thấy sủi bọt. Hành lá rửa sạch, phần đầu củ của hành chẻ nhỏ, phần thân xanh của hành lá thái nhỏ.

  

  Đánh trứng đều cho đến khi sủi bọt

• Bước 2: Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo thì cho dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu ăn nóng già thì cho trứng vào, đến khi trứng săn lại thì dùng đũa chia trứng thành những miếng nhỏ, chiên đến khi vàng đều thì tắt bếp, trút trứng ra đĩa.

  

  Đảo trứng cho đến khi săn lại

• Bước 3: Cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nắng, cho đầu củ hành vào phi thơm. Cho cà chua vào, đợi cho cà chua nhừ thì cho trứng đã chiên ở bước 2 vào đảo đều cùng cà chua, thêm 1/8 thìa đường, 1 thì hạt nêm và 1/2 thìa hạt tiêu vào đảo đều.

  

  Xào cà chua cho nhừ và đổ trứng vào chiên tiếp

• Bước 4: Cho hành lá thái nhỏ vào rồi đổ ra đĩa dùng nóng.

Như vậy là chỉ khoảng 15 phút, ta đã có ngay một đĩa trứng chiên cà chua rất ngon cơm rồi. Món này dùng cùng với cơm nóng thì phải gọi là tuyệt hảo. Chúc mọi người thành công và ngon miệng.

Nguồn tham khảo: Cách làm trứng chiên cà chua ngon

Read More