Masa de weekend - supa si friptura de pui

In ordine inversa :))

Spuma de mure pentru PROVOCAREA LUNII IULIE "DULCE ROMANIE" ~ Blackberry cream

* 3 pahare de mure (pahar mare de 250 ml)
* 6 linguri de zahar
* 2 albusuri

Am batut albusurile spuma tare.
Am adaugat pe rand cate o lingura de zahar.
Am adaugat si fructele.
Am tinut la rece pana la servire.

Cu aceasta reteta particip la PROVOCAREA LUNII IULIE "DULCE ROMANIE"2011 gazduita de FLORY pe blogul RETETE FEL DE FEL.


* 3 cups blackberries (large glass of 250 ml)
* 6 tablespoons sugar
* 2 egg whites

Beat egg whites until stiff.
Add sugar, keep beating
Added fruit.
Beat until they all mix well.
Keep cool until serving.

  

Omleta cu cartofi ~ Tortilla de patatas...

con cebolla, zanahorias y pimientos morrones :)



* 4 cartofi (dati pe razatoarea cu gauri mari)
* 1-2 cepe (calite)
* 1 morcov mare (dat pe razatoarea cu gauri mari)
* 2 ardei (tocat marunt)
* 4 oua
* ulei
* sare

Am procedat la fel ca in alte dati :)
Am servit cu salata de rosii, ceapa si ardei.




 

Prajitura rasturnata cu mere si caramel (zahar ars)

Ingrediente:
* 6 oua (io am avut 5 oua maaaari)
* 6 linguri de faina
* 5 linguri de zahar
* 1 pliculet praf de copt
* 2 pliculete zahar vanilat
* un castron de mere (nu stiu exact cate au fost)
* 12 linguri de zahar pt caramelizat


*tava folosita: 25x35 cm (inaltime aprox 5 cm)


- am caramelizat zaharul intr-o oala si am turnat in tava tapetata cu hartie de copt .
- merele le-am decojit, le-am curatat de cotor, le-am taiat felii si le-am asezat in tava peste zaharul ars intarit intre timp; le-am presarat cu scortisoara si putin zahar. 
- tava cu mere am bagat-o in cuptorul preincalzit pt aproximativ 15 min sa se coaca putin.
- intre timp am separat ouale, albusurile le-am batut spuma cu zaharul si z.vanilat.
- am adaugat galbenusurile frecate si faina cernuta amestecata cu praful de copt.
- am omogenizat totul cu lingura de lemn cu miscari usoare sa nu se sparga spuma de albusuri.
- am turnat peste merele coapte blatul si am bagat prajitura la cuptorul pt aprox 40 min (primele 5-10 pe foc mare, apoi am redus la prima treapta).
- dupa 40 min am incercat cu scobitoarea si era coapta. am stins cuptorul si am lasat prajitura sa se racoreasca cu usa cuptorului deschisa.
- dupa vreo ora am rasturnat prajitura pe o tava.

Negresa cu visine

Ingrediente:
*125 g faina (5 Lg cu varf)
*350 g zahar (12-14 Lg cu varf)
*200 g unt (8 Lg)
*50 g cacao (2 Lg)
*4 oua
*1/2 lg praf de copt
*1 zahar vanilat
*4-5 pumni de visine fara samburi (proaspete sau din compot)


Untul moale la temperatura camerei se amesteca cu zaharul, ouale intregi si zaharul vanilat.
Apoi se adauga cacao, faina, praf de copt.
Toate ingredientele se amesteca bine cu mixerul sau cu lingura de lemn.
(se pot adauga in aluat stafide, visine, fructe uscate sau alte fructe, scortisoara sau alte arome si esente dupa gust.)
Se coace aprox 20 min (max 30). Atentie sa nu se arda ca devine amarui pe margini!

Prajitura eleganta cu visine

Prajitura cu visine inspirata de amalia

Ingrediente:
Pentru blat:
* 4 oua mari
* 10 linguri de zahar
* 1 plic praf de copt* 1 plic de zahar vanilat
* 5 linguri de faina (cu varf)
* 2 linguri coaja rasa  de lamaie

Crema si topping:
* 1 plic de cremsnit de la Dr Oetker* 750 ml lapte
* 2 plicuri de gelatina rosie de la Dr. Oetker
* 200 ml suc de visine + 200 ml apa pt prepararea gelatinei rosii
* 1-2 kg de visine proaspete, fara samburi


"Se bat albusurile spuma tare, apoi se adauga pe rand cele 10 linguri de zahar ( ca si pentru bezea) si zaharul vanilat. Apoi se adauga galbenusurile pe rand, faina amestecata cu praful de copt si se amesteca prin rasturnare pana cand se incorporeaza totul si devine o masa omogena. Puneti blatul intr-o tava de dimensiuni 26x36, tapetata cu hartie de copt ( se poate pune intr-o forma de tort cu d=26cm), asezati visinile deasupra ( eu le-am lasat sa se scurga si apoi le-am pudrat cu faina sa nu se lase la fund).
Se coace la foc mic 25 de min. Se lasa sa se raceasca si se pune pe un platou sau tava.
Dupa cum vedeti iasa foarte pufoasa. Daca vreti va opriti aici, o pudrati cu zahar si o papati, daca nu va adunati puterile si continuati.
Se face crema conform instructiunilor de pe plic si se aseaza pe blatul racit.
Se pun visinele deasupra, mie abia mi-au ajuns ca am mai mancat cateva.
Apoi sucul ramas se amesteca cu apa pana ajunge la 250 ml, 2 linguri zahar si cu pliculetul de gelatina, se fierbe 2 min si se pune peste prajitura. Se lasa la rece 3 ore."

Gustul e fantastic! Si dulce si acrisor si blat pufos si crema dulce si visine reci   

Am avut 2 boluri cu visine (1 pt pus in blat si 1 pt pus deasupra) - deci prima poza x 2 (ca si cantitate nu stiu cat am avut, n-am cantarit)


   

*mi-a mai ramas niste gelatina rosie si nu vroiam s-o arunc asa ca am incropit o portie de desert rapid si usor: visine gel(atin)oase 

***

***