Helppo ja nopea mustikkapiirakka

Ja edellisten lisäksi myös herkullinen! 

Mustikka-aika alkaa olla parhaimmillaan ja 

on aika leipoa joka vuotinen mustikkapiirakka tuoreista mustikoista.

Tänä vuonna leivoin pehmoisen piirakan tällä superhelpolla ja nopsalla ohjeella,

jonka ajattelin kirjata myös blogiin ylös.

Kokeilin tehdä myös vaniljakastikkeen itse ja ihmettelen miksi en ole ennen tehnyt, 

kun sekin valmistui niin helposti ja nopeasti.

HELPPO JA NOPEA MUSTIKKAPIIRAKKA

(pellillinen)

4 munaa

3 dl sokeria

200 g voita

2 dl maitoa (tai vettä)

6 dl jauhoja

4 tl leivinjauhetta

mustikoita tai muita marjoja

tai omenalohkoja, persikkaa tms.

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

2. Sulata voi, lisää maito ja kiehauta seos.

3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää muna-sokerivaahtoon jauhot ja leivinjauhe

sekä voi-maitoseos varovasti vatkaten.

4. Levitä taikina uunipellille, ripottele päälle reilusti mustikoita

ja paista uunissa 20 minuuttia.

VANILJAKASTIKE

3 dl maitoa

1 rkl perunajauhoa

2 rkl sokeria

1 keltuainen

3 tl vaniljasokeria

1. Mittaa kattilaan perunajauhot, sokeri ja maito. 

Lisää keltuainen ja sekoita ainekset keskenään.

2. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes kastike pulpahtaa.

3. Nosta kattila liedeltä ja lisää vaniljasokeri.

4. Jäähdytä kastike ja tarjoa kylmänä.

Puolikkaaseen peltiin kokeilin nakata taikinan päälle rahkaa 

Tau(v)onpaikan Kaisun vinkistä ja kylläpä se antoikin piirakalle hyvää makua.

Eli jos haluaa varioida tätä peruspiirakkaa, niin tässä kokeilemisen arvoinen vinkki!

RAHKATÄYTE

(pellilliseen)

2 prk rahkaa

1 muna

vaniljasokeria

sokeria

1. Sekoita ainekset keskenään ja levitä taikinan päälle.

Mausteut rahkat sopisivat tähän varmasti myös todella hyvin.

Meillä olisi suunnitelmissa lähteä tänä iltana käymään koko perheellä 

pienellä mustikkaretkellä. Pääsisi pienimmätkin mustikkametsään, 

kun sinne ovat kovasti halunneet. Mies kun on käynyt isoimpien kanssa 

ja pieniä on kovasti harmittanut jäädä minun kanssa kotiin. 

Ja ajattelin kyllä itsekin kokeilla poimimista, josko se vähän vauhdittaisi synnytystä ;D

Saatiin tämän viikkoisella äitipoliajalla hyviä uutisia, niin senkin puolesta 

uskaltaa nyt lähteä metsään rämpimään. Vauva oli kääntynyt vinosti poikittain 

ja nyt olisi pää alimpana. Lääkäri meinasikin, että todennäköisesti synnytyssupistukset 

kääntävät vauvan lopullisesti lähtökuoppiin, jos ei ennen sitä ole itse kääntynyt. 

Kyllä helpotti ja synnytysjännitys muuttuikin samantien synnytyksen odottamiseen. 

Tosin pikkuinen voi vielä kuulemma kääntyä uudelleen poikittain tai heittää ihan ylösalaisin, 

mutta eipä sitten sille enää mahda mitään. Täytyy vaan toivoa, 

että pysyisi näinkin hyvässä asennossa.

Mustikanmakuisia hetkiä sinullekin ♥

Joko olet käynyt jo marjassa?

Vai aiotko edes käydä?