Postanowiłam pojawiać się na moim blogu także z przepisami kulinarnymi bo przecież gotowanie to też sztuka;) Dziś miałam zachciankę na bardzo proste naleśniki ze szpinakiem i serkiem feta. Nie wszyscy lubią szpinak, ja go uwielbiam i w dodatku jest bardzo zdrowy. Przygotowanie farszu jest dość szybkie, trochę czasu zajmuje usmażenie naleśników ale warto bo...pycha;)
1. PRZEPIS NA CIASTO NALEŚNIKOWE:
- 30dkg mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- 1 jajko
- odrobina proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz,bazylia,zioła prowansalskie,koperek,czosnek granulowany i inne ziółka według uznania
Ja zawsze do naleśników dodaję wodę i mleko pół na pół gdyż z samego mleka są twarde i niezbyt smaczne. Ilość składników podałam orientacyjnie bo zwykle mieszam ciasto naleśnikowe na tzw. oko
Nie może być za gęste bo wtedy ciężko je rozprowadzić na patelni. Smażę na początku z niewielką ilością tłuszczu, później starcza olej dodany do ciasta.
2. PRZEPIS NA FARSZ:
- około 0,5kg szpinaku (świeży lub mrożony)
- 1 serek feta
- 1 cebulka
- 3-4 ząbki czosnku
- wszelakiego rodzaju ziółka i przyprawy jak kto lubi (ja lubię)
Podsmażam cebulkę i wyciśnięty czosnek. Dodaję szpinak, teraz użyłam mrożony. Kiedy wszystko na patelni jest gorące dorzucam pokrojony serek feta i mieszam jeszcze przez chwilkę, doprawiam do smaku.
Nakładam farsz na każdy naleśnik i zawijam w rulonik, podgrzewam w piekarniku. Naleśniki można także zwinąć w kształt krokietów, obtoczyć w jajku, bułce tartej i podsmażyć na patelni.
Podaję z delikatnym sosem jogurtowo-majonezowym
3. SOS JOGURTOWO-MAJONEZOWY
- 1 mały jogurt naturalny
- 3 łyżeczki majonezu
- wszędobylskie w mojej kuchni ziółka (bazylia,koperek,zioła prowansalskie, natka pietruszki itp)
- 1 wyciśnięty ząbek czosnku
