Hozzávalók a piskótához:
• 12 tojás
• 20 k. cukor
• 24 k. liszt
• 4 kk. sütőpor
Négy 3 tojásos piskótát sütöttem ezekből.
Hozzávalók a krémhez:
• 6, 5 dl tej
• 30 dkg darált dió + zsemlemorzsa
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 50 dkg margarin
• 20dkg cukor + 15 dkg porcukor
• rumeszencia
• 5 dl tejszínhab a bevonáshoz
3,5 dl tejből, 5 dkg cukorból és a pudingporból sürű pépet főztem. A margarint és a 15 dkg porcukrot habosra kavartam.
A megmaradt 3 dl tejet 15 dkg cukorral forrni tettem, mikor elkezdett forrni beletettem a diót. Kicsit hígnak találtam és adtam hozzá kevés zsemlemorzsát. Amikor minden kihűlt összevegyitettem és rumeszenciával ízesítettem.
A piskótákból hármat összeraktam ezzel a krémmel, lap-krém- lap sorrendben. A negyediket kettévágtam és így helyeztem rá a krémre. A belső sarkait jól lenyomtam, ez adta meg a könyv formáját. Tejszínhabbal vontam be, amit instant kávéval és kakaóval színeztem. Fondantból készült rózsákkal díszítettem.
Mivel szombaton este készítettem vasárnapra nagyon megszáradt és megrepedezett a tejszínhab. Ez a hátránya.
