Salam Ramadhan

 Salam...
Selamat berpuasa kpd rakan2 blogger dan rakan2 FB ...
Alhamdullilah..syukur ke hadrat Ilahi di panjangkan usia lg utk melalui ramadhan tahun ini...Amin!!
Dgn ini,tuan umah sekeluarga ingin mengucapkan selamat berpuasa kpd rakan2 blogger dan FB yg mengenali..semuga bln ramadhan kali ini kita dpt menjalani ibadat puasa dgn lebih sempurna dan mendapat keberkatan dari NYA...Amin!!

Hehehe..!! saja je nk ingatkan..jgn maree..!!

Puding Ice Cream Coklat

Salam...
Wah...terasa dah ye bahang2 puasa,kejap aje masa berlalu ..lg 2 hr kita nk menyambut Ramadhan ..
Ok lah hr ni pn tuan umah menclearkan stok ice cream yg masih berbaki dlm ice box ni....
Kali ni nk test arr Puding Ice Cream ala2 Izah Daut tu..nmpk ngancam jee...

Bahan

2 s/b serbuk agar-agar [1 bungkus agar-agar panjang tu]

5 cawan air

1 cawan gula

1 tin susu cair

2 s/b tepung jagung

2 cawan aiskrim perasa coklat

pewarna coklat

 

Cara

1. Masakkan serbuk agar-agar dan air sehingga larut dan mendidih.

2. Masukkan gula dan biarkan mendidih lagi.

3. Masukkan susu cair yg dibancuh dengan tepung jagung. Biarkan mendidih.

4. Angkat dari api dan tapiskan dalam mangkuk besar.

5. Masukkan ais krim coklat dalam adunan puding dan kacau rata sehingga aiskrim cair.

6. Masukkan separuh adunan dalam mangkuk acuan pilihan dan bekukan sebentar.

7. Masukkan pewarna coklat kedalam adunan yg separuh lagi.

8. Bila adunan dalam acuan telah mulai keras, masukkan adunan yg berwarna coklat keatasnya dan sejukkan.

9. Terbalikkan puding dan hiaslah mengikut pilihan sendiri.

10. Hidangkan sejuk.

* - klu nk buat dwi kaler ..guna bekas yg kecil ..masukkan dlm petiais dlm 3 minit...apabila beku..baru ltk lapisan bwh...klu 2 2 dh beku baru terblk kan.....!!

 Nyaman je tekak menikmatinye..!!

Kuih Bakar Berlauk

 Salam...
Kali ni nak mencuba buat kuih bakar berlauk aka kuih Cara...tp sbb x der acuan kuih Cara..tuan umah buat dlm loyang aje..
mcm dlm pic bwh ni....

Bahan :

Adunan Tepung

• 1 1/2 cwn tepung gandum
• 3 bj telur
• 1 cwn susu segar / santan
• 1/2 air
• 1 sb serbuk kunyit
• 1/2 cwn gula
• 1 sb garam

Caranya :

1. Blander aje semua bahan di ats sehingga sebati..
2. Masukkan ke dlm loyang yg sudah di sapu dgn minyak...
3. Bakar dlm suhu 180' selama 45 minit...
4. Tapi dlm bbrp minit jika kelihatan bah ats sedikit masak ..bolehlah di taburkan lauk di atsnye dan bakar kembali sehingga masak...
5. Apabila siap masak...keluarkan dr oven dan taburkan daun sup,cili merah dan bwg goreng...Siap

Bahan Lauk :

• Daging / ayam cincang - di masak di kuali dgn sedikit minyak sehingga msk...ketepikan
• 1 bj bwg merah - di hiris
• 2 uls bwg putih - di hiris
• 1 inc halia - di hiris
• 2 sb serbuk kari..
• Garam n gula

Bahan tabur : Daun sup , cili merah dan bwg goreng..

Caranya

1. Tumis bahan hirisan seketika ..
2. Masukkan serbuk kari yg bercampur dgn sedikit air..tumis sehingga terbit minyak/garing
3. Masukkan daging/ayam cincang yg siap masak td...gaul sebati...Siap!!

Mmg puas makan..sbb bersaiz besar..

Lontong

 Salam...
Wahh..awai  lg tuan umah dh beraya yee,.....hehehe..!! ni bkn kes beraya laaa...ni kes kempunan namaya..
Rasanye dah lama x mkn lontong...so sesekali gatal gak ank tekak ni nk mkn....

Nasi Impit - beli aje yg ada kat pasaran...rebus sehingga msk bersama 2 helai daun pandan...

Bahan :
Kuah Lontong

Tumisan

• 2 bj bwg merah *
• 3 uls bwg putih *
• 2 inc halia *
• 1 inc kunyit *
• Segengam Udang kering *
• 1 sk lada hitam *
• 2 btg serai - di titik
• 1 inc lengkuas
• Minyak
• Air 
•  1 kotak santan
• Garam n gula

* - di blander / tumbuk

Sayur :

• Tempe
• Tauhu
• Kobis
• Lobak merah
• Sengkuang
• Tauhu kering aka fucuk
• Su'un
• Kacang panjang

Caranye :

1. Tumis bahan * dan serai n lengkuas..sehingga terbit minyak....
2. Masukkan santan kotak + air  ( terpulang brp byk nk kuahnyee..)
3. Kemudian masukkan 1 per 1 bhn sayur2 dan di akhiri tauhu kering / su'un..
4. Perisakan garam dan gula....Siap!!!

Sbb mls nk buat kuah kacang...mkn dgn sambal udang pn sedap..!!

Puding Karemal Soya

 Salam...
Org kata klu dh minat tu...ada je yg bleh di buat....
Mmg pn aku peminat karemal..bln ni je dkat 3 kali karemal dh di buat....
1st Karemal Roti dan 2nd Karemal tanpa telur
Kali ni Karemal Soya plk ala2 Tau fu fa gitu.!!

Bahan :

• 1 peket serbuk agar2 ( sy guna brand Matahari Walet )
• 800ml air soya
• 5 sb gula
• 200ml air
• 1 sk esen vanilla
• 4 sb susu tepung
• 3 sb tepung jagung / kastad

Utk gula hangus : 2 senduk gula dimsk sehingga perang dan letak sedikit air...Masukkan ke dlm loyang..

Caranya buat karemal :

1. Gula + 200ml air + Serbuk agar2 di msk seketika...
2. Masukkan air soya yg sudah di campur dgn susu tepung,tepung kastad,esen vanilla..kacau2 sehingga sebati...
3. Tuangkan adunan karemal ke dlm loyang yg berisi gula hangus td..
4. Kemudian apabila dh sejuk masukkan dlm petiais..Siap!!

Hmmm...mmg ala2 Tau Fu Fa...mmg sesuai utk ramadhan nnt...Insyakallah!!

Kuih Kaswi

Salam...
Ini menu ptg semalam....lama dah rasanye x mkn kuih ni...
Kelmarin dlu pernah gak buat tp ala berbijan...Kuih Kaswi Bijan
Kali ni yg biasa2 aje...

Bahan :

• 2 cwn tepung gandum
• 2 sb air kapur
• 1 cwn gula merah- di masak ( 1 cwn air )dan tapis
• 1 cwn gula
• 1 cwn air ( jika masih pekat tmbh sikit2 lg jika perlu )
• 1/2 bj kelapa parut
• Secubit garam

Caranya :

1. Gaulkan kesemua bahan sehingga x berketul..( kecuali kelapa n garam )
2. Tapis kan bancuhan ke dlm loyang..
3. Kukus selama 20 minit....
4. Apabila siap dan sejuk bolehlah di potong serta hidangkan dgn kelapa parut+garam ...

Simple aje kan....yg penting sedap...!!

Sosej Tumis Tom Yam

Salam...
hmmmm..msti ada yg berkata ni menu merepek ke..??? hehehehe...ni di namakan menu nk clearkan stock laa....!!
OK jom tgk resepi simple ni ..

Bahan :

• Sosej - di salai dan hi hiris
• 2 sb pes tom yam
• 1 bj bwg merah - di hiris
• 2 uls bwg putih - di hiris
• 1 inc halia - di hiris
• 5 bj cili api - di belah 2
• 2 helai daun limau purut
• Garam n gula

Caranya :

1. Tumis ke semua bhn di ats sehingga garing...kecuali sosej
2. Masukkan garam n gula seckup rasa...
3. Kemudian masukkan sosej..gaul sebati..Siap!!

Sedap di mkn dgn roti/nasi..cubalah!!

Daging Burger Goreng Pedas

 Salam...
Menu ni adalah menu minggu lps...
Ye lah ..x lama lg nk masuk ramadhan..so apa yg ada kat frezer tu nk kena abiskan...
kita kasi clear seblum ramadhan yeee...!!

Bahan :

• Daging burger - di potong dadu
• 1 bj bwg - di hiris
• 2 uls bwg putih - di hiris
• 1 inc halia - di hiris
• 7 bj cili api - di belah 2
• 3 helai daun limau purut
• 1 bj limau kasturi - jus
• Lada hitam - di tumbuk
• Garam n gula

Caranya :

1. Goreng daging burger sehingga garing masak..dan ke tepikan
2. Tumis bahan ...masukkan daging burger goreng td..dan perah air limau..gaul sebati
3. Perisakan dgn garam n gula seckup rasa...Siap!!

Enak di mkn dgn roti @ nasi...senang dan sedap..!!

Puding Triffle

Salam..

Hari ni termakbul akhirnye mmbuat puding triffle ni...sng sggt upanyeee...!!

Bahan A :

• Kek gulung
• Jus gula ( Air Coktail tin )

Caranye : Potong kek gulung dan susun dlm bekas...kemudian sira sedikit jus air coktail ( kasi lembab kek tersebut..)

Bahan B :

• 1 tin susu cair
• 3 sb tepung kastad
• 3 sb gula
• Buah coktail

Caranye : Masak bahan di ats periuk ( api kecil ) kacau selalu sehingga pekat dan kelihatan licin...

Curah di ats susunan kek  gulung..dan taburkan  buah coktail...

Bahan C :

• 1 peket serbuk agar2 - sy guna brand Matahari Walet
• 4 sb gula
• 3 cwn air

Caranye :  Satukan bhn tersebut di dlm periuk...masak seketika....curah agar2 tersebut di ats lapisan B .

Klu masih ada baki buah coktail boleh di ltk dlm agar2...

** Beku dan dingin kan dlm petiais.....Siap

Buat sendiri bleh dpt 2 bekas..banyak tuu...puas makan..!!

Kuey Teow Ladna

Salam berhari sabtu....

Hari ni tuan umah nak attend majlis kenduri kawen kat dpn umah ni...wah meriah bunyi2 karokOK skrg ni...

rasa tua plk..sbb kaw umah kami dh ada ank2 penghuni yg dh nak kawen....hmmmm lumrahhhhh...!! 

Hari ni nak N3 pasai Kuey Teow Ladna dr resepi Rai Sweet Vanilla..

Hmmmm..mmg sedap rasanye...TQ Rai sudi berkongsi resepi ni...Akk suka..suka..suka..hahaha!!

Bahan A :

• Kuey Teow
• Kicap

Caranye : Kuey teow di bersih/tos dan di peram dlm 10 minit dgn kicap...

Pastu goreng kejap guna kuali non stick....angkat...

Bahan Kuah (B) :

• 1 bj bwg besar - di hiris
• 3 uls bwg putih - di hiris
• 1 inc halia - di hiris
• 5 bj cili api ( klu mau pedas ) - di belah 2
• 3 helai daun limau purut
• 1 sb tauchu
• 1 sb sos tiram
• 1 ketul isi ayam - dadu
• udang/sotong
• Fish ball
• 1 kiub ayam
• Kobis bunga
• carrot
• Bby corn
• 1 bj limau kasturi - jus
• Tepung jagung - utk memekatkan kuah.
• Air
• Gula

Caranye :

1. Tumis bwg merah,putih,halia,cili api,dan daun limau purut..sehingga naik bau..
2. Masukkan ayam ( tunggu smpai aym masak/empuk),udang/sotong n fish ball...serta carrot..kacau
3. Masukkan tauchu dan sos tiram
4. Masukkan air ( terpulang nak byk mane..) dan kiub ayam
5. Tunggu seketika..pastu masukkan sayur lain ( bby corn n kobis ) dan perah jus limau
6. Perisakan sedikit gula...dan klu nak pekatkan kuah letak bancuhan tepung jagung...Siap!!



Cara hidangkan : Sira kuah ats koey teow kicap...klu nak sedap lg letak cili jeruk..mmg peerhhh.!!

Puding Karemal Tanpa Telur

 Salam berhari jumaat..kejap aje kan dh smpai hujung minggu..?
Smlm smbil2 melayan fb ade gak terskodeng 1 blog...iaitu blog seorg bakal doktor yg pandai masak...
Tabik spring laaa kat adik ni...bkn sng zmn skrg nk cari ank dara yg pandai masak2 cam dia...dh lah tu bijak plk...
Klu sapa nak kenal dia bleh lah klik sini Sweet Vanilla
Hari ni akk mintak izin kat Rai yee..nk follow resepi karemal tanpa telur yg Rai ajr dlm blog ni KLIK ..siap step by step...bagus2x  cpt akk pandai ..hihihi!!!

Bahan  A :

• 2 senduk gula
• 3 sb air 

Masak gula hingga menjadi perang...kemudian ltk air dan kacau...masukkan ke dlm loyang..ketepikan.!

Bahan B :

• 1 tin susu cair
• 1 senduk gula
• 1 sb esen vanilla
• 2 sb tepung kastad

Masukan ke semua bhn dlm periuk..kacau2 sebati

 Bahan C :

• 1 peket serbuk agar2
• 2 cwn air

Masukkan ke dlm satu bekas, satukan ...dan tuang ke dlm bahan B..kacau sebati seketika..
Kemudian tuang adunan ( B+C ) kdlm loyang (A)..Sejukan
Apabila dh sejuk ,baru di masukkan kdlm petias...

Bagi pengemar karemal ..blehlah mencuba cara ni plk..mudah dan sedap...TQ Rai..!!

Pulut Lemak Serunding Kelapa

 Salam..
Menu Pulut Serunding Kelapa ni adalah menu smlm...
Saja je nk menghabiskan stock beras pulut yg masih ada baki masa buat kuih lopes kelmarin...

Resepi Asal : Hanieliza's Cooking

Bahan2
cawan beras pulut [basuh dan toskan]
2 cawan santan [1/2 biji kelapa]
garam
2 helai daun pandan

Caranya :
Tanak je kesemua bahan dlm rice cooker...kemudian masukkan kedlm bekas/loyang dan tekap2 biar mampat..
Tapi klu nk bentukan bulat pn boleh jgk..!!

Serunding Kelapa
Bahan :
1/2 biji kelapa parut muda
2 helai daun kunyit mayang
100 gm udang segar kecil
Jus asam jawa
Garam n gula

Bahan Mesin
10 tangkai cili kering
1 s/k jintan manis
3 batang serai
5 ulas bawang merah
2 s/b udang kering
3 cm kunyit hidup


Cara:
1. Panaskan minyak di dalam kuali kemudian tumiskan bahan-    bahan yang dimesin hingga wangi.
2. Masukkan kelapa parut, udang dan sedikit garam. Kacau hingga sebati.
3. Bila nampak kering taburkan hirisan daun kunyit dan sedikit gula. Kacau rata
4. Masukkan dalam pinggan dan sejukkan.

Nasi Lemak Kurma Manis

Salam...
Hari ni menu yg di olah2 aje...simple tp sedap...
Klu sapa2 nk cuba bleh lahh...di alu2kan..!!

Bahan :

• Beras - di bersihkan dan tos..
• Santan - ikut sukatan beras
• 3 bj kurma manis
• 1 bj bwg merah - di hiris
• 1 uls bwg putih - di hiris
• 1 inc halia - di hiris
• 2 helai daun pandan
• garam - jika perlu

Caranye :

1. Masukkan  ke semua bahan dlm periuk..kacau jap..!!
2. On kan rice cooker..tunggu smpai masak...Siap!!
3. Hidangkan lah dgn lauk2 yg sesuai..

Hari ni lauknye sambal ikan bilis dgn telur mata kebau jee.!

Terung Goreng Tauchu

Salam..
Hari ni cuaca mendung dan redup aje...tenang sungguh rasanyee...
OK hari ni nk cite pasai menu semlm terung masak tauhu yg simple ajee...

Bahan :

• Terung - di belah 6
• 1 sb tauchu
• 1 bj bwg merah besar *
• 3 uls bwg putih *
• 1 inc halia *
• 3 bj cili api - di belah 2
• 1 sk gula
• air

* - di hiris

Caranye :

1. Tumis bahan * sehingga garing,kemudian masukkan tauchu..
2. Perisakan dgn gula dan klu nk kuah tmbh air
3. Last, masukkan terung ...klu nk ada add masukkan timun..kacau sebentar..Siap

Sambal Udang Tauhu

Salam...

Menu sambal ni adalah menu smlm...enth napa masa nk N3 je..blog ni wat ragam...hangin rasanyee...!!

OK lah x moh marah2 x sesuaiiiii...

Meh kita tgk resepinye :

Bahan :

• 3 bj Tauhu - di belah 9 ( dadu )
• Udang saiz kecil / besar
• Cili kering *
• 1 bj bwg besar *
• 3 uls bwg putih *
• 1 inc halia *
• Belacan *
• Lada hitam *
• 2 sb jus asam jawa
• Garam n gula

* - Blander

Caranye :

1. Goreng tauhu sehingga garing..ketepikan
2. Tumis bahan *  dan sedikit jus asm jawa sehingga naik bau n garing...
3. Masukkan udang dan tauhu goreng..gaul sebati...Siap!!

Enak gitu..

Puding Karemal Roti

 Salam..
Rasa lama sgguh x mkn karemal ni...last sekali mkn dlu masa bln pose tahun lps..
Hari saja nk mencuba sbb ada terlihat sahabat ku mmbuatnye..naik kecur lak air liur ni...tu sepantas kilat mencuba gak..
Alhamdullilah jd..

Bahan :

• 40g gula pasir
• 50ml air panas
• 5 keping roti -buangkan kulit-potong kecil2.
• 70g gula pasir
• 1 sb tepung kastard
• 2 biji telur+2kuning telur
• 250ml susu sejat
• 1 st esen vanila

Caranye :

1. Masak 40g gula pasir hingga keperangan,tuangkan air panas,teruskan kacau sebentar hingga gula larut.tutup api.tuangkan karamel ke dalam acuan.
2. Satukan bahan2 yg lain dalam pengisar.kisar halus,kemudian tuang ke dlm acuan yg berisi karamel tadi.
3. Bakar dlm oven secara "steam bake" pd suhu 170'c selama 45 minit. atau kukus selama 30 minit 
4. Bila dah masak,keluarkan dr oven,biarkan sejuk sebentar,kemudian masukkan dlm peti sejuk.sejukkan selama 1 1/2 jam.
5. Bila nak hidang,lorekkan tepi puding guna pisau plastik,kemudian telangkupkan ke dlm pinggan.potong & hidang.

Sedap di mkn sejuk2..!!

Japanese Spring Roll

 Salam..
Tak tahu dh lupa bila datenye...ada tgk Ala Carte di NTV7
Chef Kamarul ada buat Spring roll gini...nmpk simple ajeee...
Memandangkan stck seaweed/nori masih ada lg masa buat Onigiri dlu...hr ni tuan umh mmbuat projek mnghabiskan stck seaweed ni dgn Japanese Spring Roll yg sempoii sggt..

Bahan :

• Kulit popia
• Crab Stick
• Seaweed

Caranye :
Bentang kulit popia..kemudian ltk seaweed..dan crabstick...Gulung aje cam buat popia..Klu dh siap goreng..Siap,boleh di hidangkan bersama sos cili...

Sup Ayam Powerrrr..!!

 Salam...
Hari ni nak mengetest buat sup dari resepi Acik Mah Melaka...
Korang mesti nk tw sapa Acik Mah tu kann...??
Hahahaha...dia adalah ibunda biras ku Pn Hasmah..
Kelmarin dia buat sup mmg kaww giler..tu yg tya cmna resepi nyee....
So sapa nk cuba ..meh kita cuba buat sup yg sedappp gileerr ni....

Bahan :

• 1/2 ekor Ayam
• 3 bj kentang - di belah 4
• 1 btg kayu manis
• 2 kuntum bunga lwg
• 3 bj cengkih
• 2 @ 3 bj bwg merah besar *
• 3 uls bwg putih *
• 1 inc halia *
• 1 inc Lengkuas - di ketuk
• 1 sk Jintan manis n putih * ( klu serbuk pn ok gak )
• 1 sk Lada hitam *
• 1 jug Air
• Garam seckup rasa
• Daun sup - di hiris halus

* - Blander /Kisar

Caranye :

1. Panaskan minyak di periuk...campak kayu manis,bga lwg dan cengkih
2. Kemudian masukkan bahan * blander dan kacau smpai garing....
3. Masukkan aym dan kentang...serta air ..tunggu smpai masak...
4. Perisakan dgn garam
5. Utk hidangan , tabur daun sup..Siap!!

Kelainan sup ni ialah bwg merah masa menumis tu nk byk..perasaan x..??itulah rahsianye...

Bergedil Daging Part 2

 Salam..
Lama rasanye x buat bergedil ni...kelmarin mertua dtg umahku,sbb nk sambut cucu lg..tp opppss bkn cucu tuan umah ni..tp adik ipar yg dok KL tu dh dpt bby boy..

Sebagai sebahagian lauk pauk utk hidangan sempat gak tuan umh mmbuat bergedil daging ni..

Rasanye dlu bln march dh pernah buat dh...klu nk resepinye sila klik sini BERGEDIL DAGING

Tahniah..!!

Alhamdullilah ...masih mengekalkan keddkkan pertama lg di KAFA

Salam...

Semalam hari yg ceria buat diri ku dan keluarga...

Tahniah3x..!! buat Amirah kerana mendapat keputusan peperiksaan pertengahan tahun yg mmbanggakan mama dan ayah ..

Mama harap dgn pencapaian ini kakak akn terus2x maju lg...Amin

Doa mama sentiasa mengiringi kakak selalu sehingga akhir hayat...Amin3x

Alhamdullilah lagi ..kena usaha gigih lg utk keputusan akn dtg..Mama/ayah bangga dgn kakak..!!

Anak buah baru ku..Thaqif Zufran

Tahniah buat Kusya dan Abby kerna di kurnia kan cahayamata yg comeii dan tembab lagii..semuga kalian lebih ceria dgn  kehadiran kurnia Ilahi ni ..Aminn!!!!!!