Skrivet av: Helene
Idag är det min tur att öppna en härlig lucka med ett fantastiskt recept. Ja, en enkel inlagd sill är fantastisk! Min farmor gjorde alltid denna sill då hon levde och hon förde vidare receptet till min mor. Jag har länge velat lära mig receptet men har inte tagit mig tid. Men nu, nu har jag gjort det! Så i år börjar jag den nya traditionen, att göra min farmors ljuvliga sill till jul!
Jag har gjort receptet i min art journal. Grunden är en brun papperspåse som jag smetat lite gesso på, sen ritade jag bilden med blyerts och färglade det hela med akvareller (Neocolor II-kritor).
I påsen har jag lagt en stor tag som jag färgat in med brun distressdyna och handskrivet recept. Jag tror att det kan vara roligt för andra att se min handstil i framtiden, eller hur?! Synd att jag inte har receptet skrivet av farmor själv....
Receptet i sin helhet, enkelt att kopiera om du vill....
Farmors fantastiska inlagda sill
0,5 dl ättika (12%)
1,5 dl vatten
2 dl socker
0,5 tsk krossad vitpeppar
2 tsk krossad svartpeppar
1-2 lagerblad
5 kryddnejlikor
1 st tunt skivad rödlök
1 pkt finhackad frusen dill
1 burk Abbas inläggningssill
Koka upp en lag med ättika, vatten, socker, krossad vitpeppar, krossad svartpeppar, lagerblad och kryddnejlikor. Låt lagen svalna, gärna kylskåpskall.
Varva skivad sill med skivad lök och finhackad dill. Häll sedan på lagen och se till att lagen rinner ner runt all sill.
Låt den inlagda sillen stå och dra i 1 dygn.
Du kan smaksätta med purjolök, morötter mm. Vilka grönsaker du nu tycker om, men vi kör standardreceptet – såsom farmor alltid gjorde!
