Feliz año nuevo a todos y todas!

Bueno con estas dos ideas de galletas os dejo ya pensando en que haremos el año que viene! 

Que se puede decir que no haya dicho nadie antes, creo que nada, así pues, feliz año nuevo a todos y todas, que paseis con los vuestros la mejor de las entradas de año, y que el nuevo año traiga nuevos proyectos, ilusiones y sobre todo mucha felicidad para todos.

Estas galletas son ilustrativas de una tradición muy nuestras por estas fechas, esas 12 uvas con las que cada año intentamos no atragantarnos. Creo que las serviré sobre la galleta correspondiente, la que comeremos mientras apuramos la copa de cava, o con la sigüiente.

Tradiciones familiares...

Pues como cada año hemos pasado la nochebuena en familia, la solemos pasar en casa de mis padres donde juntamos un monton de chiquillos (que cada dia son mas grandes) y mezclamos las tradiciones ya que tanto le zurramos la badana al Tió para que cague, como cantamos villancicos frente al portal de belen. El resultado es una nochebuena en familia la mar de divertida.

A la mañana siguiente lo que no pueden faltar son los churros con chocolate. Churros que hacen mis padres usando los utilajes tradicionales hechos por mi propio padre, que dicho sea de paso es un manitas, (y que conste que no es amor de hija pequeña).

Que rico cada navidad, despues de abrir los regalos de Papa Noel, degustar unos exquisitos churros caseros nada apropiados para ninguna dieta, pero como todo lo prohibido por estas, riquisimos!

Os dejo la receta para hacer la masa que es muy fácil.

- 250 gr de harina.
- 1/2 sobre de levadura.
- 1 cucharada de sal.
- 120 ml de agua templada.

FELIZ NAVIDAD!!!!!

Es increible lo ilusionada que estoy con todo esto. Llevo toda la semana haciendo galletas de diferentes tipos para estas fiestas, cosa que me ha tenido apartada del blog unos dias.

Pero claro no podia dejar llegar las navidades sin antes deciros.

FELIZ NAVIDAD A TODOS Y A TODAS !!!!!!!!!

Regalos especiales

Estamos en una época de pensar en hacer regalos a las personas que quieres y que son especiales para ti, yo tengo una amiga especial que vive lejos de nosotros, a la cual mi marido llama  "nuestra hada Marina" , pues siempre se acuerda de regalarnos algo para nuestra niña, sobretodo en estas fechas. Yo para corresponderle intento siempre regalarle alguna cosilla hecha por mi, y este año, no podía

a ser otra cosa que "galletas", no puedo enviar las 3D por que igual se romperían. 

Así que he decidido hacer un surtido de galletas, decoradas, sin decorar, 3D para colgar de árbol, que os parecen?

Pastel de músico

PASTEL DE MÚSICO

Este es un postre clásico de Cataluña, quería explicaros de donde viene el nombre pero no he encontrado información, así que os voy a explicar lo que siempre he oído decir a los pasteleros con los que estuve trabajando.

Por lo visto los frutos secos eran un obsequio que hacían a los músicos ambulantes, las gentes de los pueblos y ciudades donde salían actuar, de hay que al conjunto de frutos secos se les llame "músico"


El pasado domingo tuvimos comida familiar, y me decidí por este pastel, recordé que una vez probé un pastel al que le habían hecho una fina capa de chocolate, entre el hojaldre y la crema, la fina capa de chocolate en contraste con la crema, queda muy bueno, os dejo la receta.

Pastel de músico

Hojaldre congelado o fresco

Ingredientes para la crema

2 huevos
50 g de azúcar
250 g de leche
25 g de maizena

Ingredientes para el chocolate

100 de chocolate Nestle postres
100 de nata para montar

Frutos secos

50 gr. Nueces
50 gr.  Almendras tostadas
50 gr. Avellanas tostadas
25 gr.  Piñones tostados
25 gr.  Pasas
10 Higos secos

Precalentar el horno a 180º, mientras, extender la masa en la bandeja del horno y hacerle un pequeño borde todo al rededor de la masa, pinchando el resto para que no se suba, seguir las instrucciones de la masa de hojaldre para su cocción.


Crema
Poner la leche a calentar, menos una poquita que se deja aparate, en un bol, juntar la harina, el azúcar, los huevos y el poquito de leche, hacer una mezcla que añadiremos a la leche cuando este apunto de hervir, sin dejar de remover, no parar hasta que no haya espesado, una vez espeso se aparta y se deja enfriar.

Chocolate
En un cazo poner a calentar nata liquida y antes que hierva añadir el chololate a trocitos, apagar el fuego sin dejar de remover, poco a poco el chocolate se va fundiendo con el calor de la nata.

Trocear los frutos secos, menos los piñones y las pasas y juntar todos en un bol.
Montamos el pastel, una vez se ha enfriado el hojaldre, con una cuchara extendemos el chocolate por toda la base, menos por el borde, dejamos enfriar un poquito y añadimos la crema, y por fin  colocamos todos los frutos secos, yo dejé tres higos sin trocear y los coloqué encima del hojaldre en diagonal, para adornar y añadír todo el resto alrededor.

Espero que os guste.

Muffins de naranja y pepitas de chocolate

El pasado fin de semana ha sido muy agitado, y para relajarme el domingo por la tarde me metí en la cocina ha estrenar las cápsulas de IKEA, he hecho unos Muffins de Naranja con chocolate.

Muffins de naranja y pepitas de chocolate

4 Huevos

250 g de azúcar

Ralladura de una naranja

Pepitas de chocolate o chocolate rallado

270 g de Harina

1 sobre de levadura Royal

125 g de aceite de girasol

125 g de mantequilla a temperatura ambiente

Precalenar el horno a 180º 

Batir los  huevos con el azúcar y la ralladura de naranja, a continuación añadir la harina y la levadura poco a poco, por último añadimos el aceite y la mantequilla, añadir las pepitas de chocolate y mezclarlo poco a poco con la masa.

Poner la masa en la manga pastelera y dejar reposar un ratito, y  rellenar las cápsulas 3/4 partes.

Hornear durante 10 minutos más o menos.

Cookies 3D

La Navidad ya esta aquí. Yo creo que el mes de diciembre, junto con el de vacaciones de verano, pasan muy rápido. Este fin de semana, en casa, hemos desenterrado los adornos de cada año, y para darle un toque de originalidad a la decoración navideña, he hecho unas piruletas "cookies en 3D", que aparte de estar buenisimas, con una copita de cava, quedan muy bien entre los adornos típicos de estas fechas.

Que os parecen? verdad que pueden quedar muy divertidas en la mesa junto con los postres tradicionales, polvorones, turrones y frutos secos.

Os dejo algunas ideas.

Aquí podéis ver la piruletas junto a mi muñeco de nieve

  

Aquí las podéis apreciar mejor.

Otra idea diferente

 Espero que os hayan gustado, y vosotras ya habéis adornado la casa?

Brownies de Chocolate

Recuerdo la primera vez que probé esta delicia de chocolate, fue hace unos cuantos años en una cafetería del Borne de Barcelona, me encantó y dije yo muy segura de misma, "esto no puede ser muy difícil", y desde entonces lo ha sido uno de los más solicitados por mis amigos.

Durante este tiempo he ido variando, con nueces, con pasas, y hoy he decidido hacerlo con almendra molida, aquí tenéis la receta.

Brownies de Chocolate

100 g de chocolate

175 g de mantequilla sin sal

4 huevos

ralladura de 1 naranja

150 g de azúcar moreno

50 g de harina

50 g de almendras molidas

50 g de trocitos de chocolate amargo

50 g de trocitos de chocolate blanco, yo no le puse por que no tenia.

Helado de vainilla, para acompañar

Calentar el horno a 180º, engrasar una tortera cuadrada de 20 cm y forrarla con papel para horno.

Derretir el chocolate en trozos y la mantequilla, sin dejar de remover, hasta que  la mezcla sea homogénea, añadir los huevos uno a uno, la ralladura de naranja y el azúcar, hasta hacer espuma, unos tres minutos. Agregar la harina y las almendras molidas poco a poco, una vez esté todo bien mezclado, añadir por último los trocitos de chocolate..

Hornear 30 min a 180º , cortar a cuadritos y acompañar con helado de vainilla o nata.

Plum Cake de Cerveza

Con esta receta quiero participar en el Concurso de cocina de Vino y Cerveza que ha preparado Sara, de La cocina de Sara, patrocinado por  Esteve y Ferrón.

Plum Cake de Cerveza

Mantequilla 125gr
Azúcar 1 tazas
Harina  500 gr
2 Huevos
2 cucharaditas de levadura
1 taza de cerveza
1 cucharadita de Canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de clavo de olor
100 gr de pasas
100 gr de nueces picadas

Batir el azúcar con la mantequilla hasta lograr una pasta cremosa.

Añadir los huevos uno por uno. Agregar harina y la levadura, alternando con la cerveza. Luego añadir la canela, clavo, nuez moscada, nueces y pasas remojada en cerveza, verter en un molde engrasado y enharinado

Llevar al horno a 175º por 45 a 50 minutos aproximadamente. Enfriar y desmoldar.