Hűsítő limonádé

Hozzávalók 4 személyre:

8 darab narancs

2 darab citrom

2 darab lime 

szénsavmentes ásványvíz

cukor ízlés szerint

menta levél

sok-sok jégkocka

Elkészítés:

6 darab narancsot, 1 darab citromot és 1 darab lime-ot kifacsarunk.

Annyi cukrot, amennyivel igényeljük feloldjuk benne, és felöntjük ásványízzel. A többi gyümölcsöt felkarikázzuk, és belehelyezzük az üvegbe.

Mentaleveleket adhatunk hozzá, hogy kellően friss legyen.

Görögdinnye granita

Hozzávalók:

Körülbelül 1300 ml görögdinnye-püré

3 darab lime

4-5 evőkanál cukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítő)

mentalevél

Elkészítés:

A dinnyét magtalanítjuk és leturmixoljuk. A cukrot felolvasztjuk a lime levében, majd a dinnyepüréhez keverjük. 

Egy tálba öntjük a keveréket és a fagyasztóba tesszük. Amikor megfagyott, villával összetörjük. Mentalevéllel díszíthetjük.

Egy kis alkohollal (vodka, rum) is megbolondíthatjuk!

Ribizlis hajócskák

Hozzávalók:

A töltelékhez:

3-4 evőkanál mandulalikőr

1-2 evőkanál kristálycukor

25 dkg mascarpone sajt, vagy tejszínes krémsajt

0,6 dl tejszín

20-20 dkg piros és fehér ribizli

A forma kikenéséhez:

margarin

A tésztához:

egy csipet só

1 db tojássárgája

7,5 dkg porcukor

12,5 dkg finomliszt

7,5 dkg margarin 

Elkészítés:

A lisztből a porcukorral, a tojássárgájával, a margarinnal és a sóval sima tésztát gyúrunk. A tésztából cipót formázunk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. A formákat margarinnal kikenjük és szorosan egymás mellé helyezzük. A tésztát körülbelül 3 mm vastagra kinyújtjuk, feltekerjük egy sodrófára és a formák felett letekerjük. A formák alját és oldalát kibéleljük a tésztával, majd a tésztafölösleget éles késsel levágjuk. A formában lévő tésztát egy villával több helyen megszúrjuk és előmelegített sütőben , 200 °C-on, 15-20 percig sütjük. A sütés után a tésztát kiborítjuk a formákból és sütőrácson hagyjuk hűlni. A piros és fehér ribizlit megtisztítjuk, megmossuk, majd megszárítjuk. A tejszínt felverjük, a mascarpone sajtot vagy tejszínes krémsajtot a cukorral és a mandulalikőrrel összekeverjük, ezután a felvert tejszínhez adjuk és lazán belekeverjük. A krémet csillagcsővel ellátott habzsákba és formákba nyomjuk. A tetejét ribizlifürtökkel díszítjük.

JÓ ÉTVÁGYAT! :-)

Barackos túrótorta sütés nélkül

Hozzávalók:

1 kg túró

2 csomag tejszínhabpor

2 csomag étkezési zselatin + 5 dl forró víz

2 üveg őszibarack konzerv

ízlés szerint cukor és citromlé

pici só

A tésztához:

20 dkg darált keksz

10 dkg olvasztott sütőmargarin

1 marék darált dió

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük és a tortaformába nyomkodjuk, majd hűtőbe rakjuk, míg megdermed.

A tejszínhabport felverjük, majd belekeverjük a túrót, ki hogy szereti , darabosabbra vagy krémesebbre (ezt mixerrel érhetjük el). Ízesítjük, beletesszük a kockára vágott őszibarackot. A forró vízben feloldjuk a zselatint, és belekeverjük a krémbe. Állni hagyjuk, míg egy picit elkezd sűrűsödni, ekkor a tortaformába öntjük, és megvárjuk míg megdermed. Csokiöntettel tálaljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT! :-)