A MAI NAP RECEPTJE
Hozzávalók:
50 dkg liszt
15 dkg kristálycukor
7 dkg sertészsír
1 tojás
5 evőkanál méz
2 teáskanál szódabikarbóna
tej
A krémhez:
6 evőkanál búzadara
1 liter tej
1 evőkanál cukor
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
fél liter baracklekvár
A csoki mázhoz:
3 evőkanál étolaj
12 dkg étcsokoládé
Elkészítés:
A lisztet a kristálycukorral, és a zsírral összemorzsoljuk. Beletesszük a tojást, a mézet, a szódaport, és kevés tejjel összeállítjuk a tésztát. Lisztezett gyúrótáblára borítjuk, összegyúrjuk, és négy cipóra osztjuk. Ezeket kinyújtjuk, közben liszttel szórjuk, mert a mézes tészta ragad. Tepsi hátoldalára borítjuk, ott még megfelelő nagyságúra igazgatjuk. A tepsit nem kell megzsírozni. Sütőben pár perc alatt szép aranyló színűre sütjük mind a négy lapot. Sütőpapírra borítva kihűtjük.
Közben elkészítjük a krémet. A búzadarát a tejjel, és a cukorral sűrűre főzzük, és kihűtjük.
A puha vajat a porcukorral selymesre keverjük, majd a kihűlt darás masszához adjuk.
Az alsó mézes lapot megkenjük a krém felével. Ráhelyezzük a másodikat, erre tesszük a lekvárt, majd újabb lap következik. Bekenjük a krém másik felével, és lezárjuk az utolsó lappal. Az olajat és a csokoládét enyhe tűzön összeolvasztjuk, és a süteményre kenjük. Szeletelés előtt 12 órát pihennie kell a tésztának, addigra átgyengül, és könnyen vágható lesz.
JÓ ÉTVÁGYAT! :-)
A MAI NAP RECEPTJE
Hozzávalók 4 főre:
7 kifli
1000 ml tej
4 tojás
50 gramm cukor
1/2 rúd vanília
120 gramm darált mák
50 gramm porcukor
1/2 üveg kimagozott meggybefőtt vagy ízlés szerint
1 evőkanál meggylekvár
1 evőkanál vaj
Elkészítés:
A vaníliarudat felvágjuk, kikaparjuk a magocskákat, beletesszük rúddal együtt a tejbe, és azt felforraljuk.
Közben habosra keverjük a tojássárgákat 50 gramm cukorral. A tejből kivesszük a vaníliarudat, két-három részletben hozzáöntjük a cukros tojássárgákhoz, majd visszaöntjük a forraló edénybe, és felforraljuk. Csak éppen forrásig, ne főzzük!
A kifliket körülbelül 1 cm-es karikákra felvágjuk, a vaníliaszósszal leöntjük, és hagyjuk pár percet "ázni".
A mákot összekeverjük a porcukorral.
Egy sütésálló magasabb falú edényt kivajazunk, ebbe egy sor kiflit teszünk, körülbelül 1/3 résznyit, megszórjuk körülbelül a fele mákkal, és teszünk rá a meggyszemekből. A következő sort is elkészítjük, majd a tetejére kifli kerüljön.
Előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percet sütjük, kapjon kis színt.
Ezalatt felverjük a tojásfehérjéket, és a kemény habba belekeverjük az 1 evőkanál meggylekvárt.
Kivesszük a sütőből a kiflis edényt, és rásimítjuk a habot. Visszatesszük, és még körülbelül 10 percet tovább sütjük, míg szép színt kap a hab.
Pár perc hűlés után tálalhatjuk.
Sütési hőfok: 190°C
JÓ ÉTVÁGYAT! :)
A MAI NAP RECEPTJE
Hozzávalók:
A tésztához:
4 db tojás
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
10 dkg kristálycukor
15 dkg liszt
3.5 dkg kakaópor
késhegynyi sütőpor
A habhoz:
20 dkg porcukor
4 db tojásfehérje
A mázhoz:
5 dkg porcukor
3 dkg kakaópor
3 evőkanál víz
10 dkg margarin
Elkészítés:
A puha margarint habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját. A fehérjét a kristálycukorral habbá verjük, majd a maradék, átszitált tésztaalapanyaggal összekeverjük. A tésztát egy margarinnal kikent, belisztezett 25x35 cm-es tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben 210 °C-on 15-20 percig sütjük. Eközben a hab hozzávalóit gőz felett felverjük és a langyosra hűlt tésztára kenjük. Miután megdermedt, bevonjuk csokoládémázzal. A csokoládémázhoz egy kis lábasban felforraljuk a vizet és a margarint, majd a többi hozzávalót is hozzáadva folyamatos keverés közben összefőzzük. Kihűlve tálaljuk.
JÓ ÉTVÁGYAT! :)
