Kakku hääpäivää juhliville

Ystävät halusivat yllättää 10-vuotis hääpäiväänsä juhlivan pariskunnan ja tilasivat heille kakun yllätykseksi odottamaan jääkaappiin, kun pariskunta palaa lomamatkalta. Vaimo soittaa selloa ja mies harrastaa panimotoimintaa, joten koristetoiveina oli nuotteja ja pari merkitöntä olutpulloa. Sekä tietysti sydämiä hempeilyyn. <3

Kakkupohjana on 3 munan vaalea sokerikakku ja välissä vadelmahilloa sekä valkosuklaatäyte tuorejuustolla höystettynä. Päällinen ja koristeet on sokerimassaa.

Paljon onnea juhlaparille!

Koristeita

Reipas esikoululainen Oliver juhli syntymäpäiviään ja toivoi kakun päälle koristeeksi avaruusrakettia.

Alla olevat koristeet sain puolestaan toteuttaa tuplajuhliin, joissa pikkusisko sai nimen ja isoveli juhli 2-vuotis syntymäpäiviään. Ristiäiskoristeeseen toivottiin vauvaa, nimeä ja väreiksi keltainen ja musta. Traktorin puolestaan tuli olla punainen Massey Ferguson, kuten päivänsankarin faffallakin. :)

Paljon onnea pikku juhlijoille!

Muru 2v.

Tänään juhlimme oman pikku murumme 2-vuotis syntymäpäiviä sukulaisten ja kummien kera. Kakun lisäksi tarjolla oli muffinsseja, vaahtokarkkeja suklaakuorrutuksella sekä kinkku- ja lohileipäsiä.

Kakku oli 5 munan vaalea sokerikakku, jonka kahteen täyteväliin laitoin vadelmahilloa, tuoreita mansikoita ja vispikerma-rahkaseosta. Kakun päällinen on sokerimassaa. Reunaan tein ensimmäistä kertaa pitsiä pitsimatolla. Se oli kivaa vaihtelua sokerimassakoristeiden näpertelyn sijaan! Hiukan harmitti, että pitsi oli yön aikana alkanut kupruilemaan kakun pinnalla (oletettavasti kosteudesta johtuen), mutta onneksi ei kovin pahasti.

Koristeen tytöllä on roosa paita ja musta tyllihame, kuten päivänsankarillakin. :)

Muffinssit kätkivät sisälleen vadelmia ja minivaahtokarkkeja. Taikina oli muokattu versio täällä aikaisemmin julkaisemastani ohjeesta, mutta tekniikka sama.

100 g voita sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

2 munaa

2 dl maitoa

n. 2 dl vadelmia

1-1½ dl minivaahtokarkkeja

Sulata voi, sekoita kuivat aineet keskenään, lisää munat, maito ja sulatettu voi. Lisää vadelmat ja vaahtokarkit. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Taikinasta tulee 12 muffinssia.

Ruisnappien päällä oli savulohta, ruohosipulituorejuustoa, kermaviiliä ja sitruunapippuria.

Maalaispatongit saivat hunnukseen rucolan lehtiä ja kinkkutahnan (palvikinkkua, paprika-chilituorejuustoa, ranskankermaa, Maku-kurkkuja).

Paljon onnea ihanista ihanin muru!! <3

Merirosvolaivakakku

Ystävän pojan 4-vuotis syntymäpäiville toivottiin merirosvolaivakakkua, jonka sain kunnian toteuttaa. Täytteeksi toivottiin tuoretta mansikkaa.

Pohjana on 6 munan vaalea sokerikakku ja välissä mansikkahilloa, tuoreita mansikoita sekä kerma-vaniljarahkaseos. Päällinen on Renshawn suklaanmakuista sokerimassaa, jonka alla voikreemi. 

Purjeet on paperista, mutta merirosvolippu on sokerimassaa.

Paljon onnea Aarni!

Kiitoskakku dagikseen

Murun dagiksessa on kesälomakausi käynnistymässä ja halusimme kiittää hoitajia kuluneesta vuodesta pienellä lahjalla. Yksittäisten pakettien sijaan veimme heille valkosuklaa-raparperikakun yhteisesti herkuteltavaksi.

Pohja:
200 g kaurakeksejä
75 g voita

Raparperikerros:
500 g raparperia
1,5 dl sokeria
(2 rkl vettä)
4 liivatetta

Valkosuklaatäyte:
5 dl vispikermaa
1 prk vaniljarahkaa
1 levy Pandan valkosuklaata
2 rkl vettä
4 liivatetta

Raparperikerros
- Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
- Mittaa kattilaan raparperi ja sokeri (ja vesi) ja kiehauta pari minuuttia.
- Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää seokseen.
- Vuoraa 20 cm:n irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja kaada seos vuokaan.
- Anna viilentyä ensin jääkaapissa ja laita sitten pakkaseen jähmettymään. (Pakastaminen ei ole välttämätöntä, mutta auttaa kerroksen siirtämistä kakun päälle.)

Pohja
- Murskaa keksit hienoksi ja lisää voisulan joukkoon.
- Vuoraa 24 cm:n irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele seos vuoan pohjalle kevyesti. Voit myös koota kakun suoraan tarjoilulautaselle, jolloin voit hyödyntää irtopohjavuoan reunoja ja/tai reunakalvoa kakun kokoamiseen. Vuoan reunat voi myös voidella kevyesti vuokraspraylla tai öljyllä ja tomusokeroida ne, niin kakku irtoaa vuoasta helposti ja reunat ovat siistit.
- Laita vuoka jääkaappiin, jotta pohja kovettuu.

Valkosuklaatäyte
- Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää vaniljarahka.
- Sulata valkosuklaa ja lisää vaahtoon.
- Kuumenna tilkka vettä ja lisää joukkoon liivatteet.
- Kaada liivatevesi täytteeseen ohuena nauhana samalla koko ajan vatkaten.

Kokoaminen
- Nosta keksipohjan päälle raparperikerros.
- Kaada valkosuklaatäyte päälle ja tasoita pinta lusikalla tai palettiveitsellä.

- Laita kakku jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.
- Koristele kakku esim. mansikoilla ja sitruunamelissanlehdillä. Itse laitoin vielä marenkia koristeeksi, mutta se kannattaa laittaa vasta juuri ennen tarjoilua, muuten marenki sulaa kakun päälle.

Erityiskiitokset vielä erinomaisista hoitopäivistä Riinalle, Liisalle, Susannalle, Minnalle ja Janille ja hyvää kesää!!

Golf-kakku

Intohimoisen golffarin vaimo halusi yllättää miehensä ja tilasi hänelle golf-aiheisen kakun 50-vuotis päiville. Toiveena oli vihreäpäällysteinen kakku, golffari sinisissä housuissa ja lippalakki päässä, mailan ja pallon kera.

Pohjana kakussa on 5 munan vaalea sokerikakku ja välissä toiveen mukaisesti vadelmatäyte ja vadelmahilloa. Päällinen on sokerimassaa ja sen alla voikreemi. 

Koristeet on sokerimassaa ja hiekka kaurakeksimurua.

Paljon onnea päivänsankarille!

Roosan ja Oonan Frozen-kakku

Sisarukset Roosa ja Oona juhlivat yhdessä syntymäpäiviään ja toivoivat juhliin Frozen-kakkua. Elsan ja Annan lisäksi kakkuun haluttiin kaksi Olafia, molemmille päivänsankareilla omansa. :) Täytteeksi valikoitui vadelmaa ja vaniljaa.

Kakkupohja on 8 munan vaalea sokerikakku ja väliin tuli vadelmahilloa, vadelmasurvosta ja vaniljatäyte. Kuorrute on tuttuun tapaan sokerimassaa, jonka alla voikreemi.

Paljon onnea Roosa ja Oona!

Siirin Frozen-kakku

Hei pitkästä aikaa! Blogi on ollut pienellä talviunella töihin paluuni jälkeen, mutta nyt on kakkutarvikkeet taas kaivettu kaappien kätköistä esiin. :)

Kevään ensimmäinen kakku meni Siirin 5-vuotis syntymäpäiville. Toiveena oli Frozen-kakku vanilja- ja mustikkatäytteillä.

Pohjana kakussa on 4 munan vaalea sokerikakku, paistettuna 20 cm:n vuokaan. Välissä vaniljatäyte, mustikoita ja mustikkahilloa. Päällinen on sokerimassaa, jonka alla voikreemi eristeenä.

Elsa pääsi koristamaan kakun reunaa.

Olaf ja Sven seikkailevat lumisessa metsässä.

Paljon onnea Siiri!