材料: 鱼,包菜,豆角,羊角豆,炸腐竹皮,洋葱丁,蒜末
调味料:盐,胡椒粉,鱼类咖喱粉
做法:
1)先把鱼加盐加胡椒粉腌渍,炸至金黄,备用
2)咖喱粉用个可耐热的碗装,油锅加油,把油热了冲去咖喱粉里,用汤匙拌匀备用
3)油锅放入洋葱末,蒜末爆香
4)加入蔬菜类跟咖喱粉油,炒匀,加入盖过的水跟腐皮稍微焖煮,
5)加盐调味,把煎好的鱼加入煮至软即可。
Ps:
1)什么鱼类都可以,必须先炸,否则鱼肉会散。
2)腐竹皮有卖已炸好的,如没有可以买还没炸的腐竹皮自己炸,
当然也可以用豆腐卜代替。
3)蔬菜类可加茄子，我没买到，所以没加。
4)做法仅供参考。
简易版烧肉
真的很简单，把它腌了拿去炸就可以咯
省略先把肉烫熟的功夫
😘😘
（图片1）
调味料：盐，五香粉，白醋
做法：
1) 把肉洗干净沥干水份,用餐巾纸抹干水份,用五香粉跟盐涂在肉面上,皮跟周边不要涂到，可以用少许盐抹下。
2) 然后用锡纸把肉全部包起来,皮不包到,皮需要露出来,腌好了放冰箱下层冬眠几天,炸之前拿出来放温室退冷。
3) 皮要涂白醋(我是要炸当天才抹白醋)均匀的把皮全部抹白醋,然后放着等到皮的白醋干了才放去油炸
4) 炸的时候锅放一双铁/竹筷子在油锅中(这样是防止皮贴在锅底炸不到),皮先下,怕弹可以用锅盖盖一下,等没什么弹才打开，中火慢炸（要看你的肉多厚），要翻面炸，筷子插得进肉就是熟了，放凉砍件就可以了。
注意事项：
1) 放冰箱的下格,不是雪藏那边。
2) 如果冰箱有UV fresh guaerd chilled room (图片2)可以放多两天给它入味够够。
3) 包了锡纸要装在盒子里放冰箱，不要盖的。
4) 调味放多一点，烧肉要皮脆肉咸才好吃。
5) 我是中火慢炸，时间不定，具体要看你买的肉厚薄。
6) 如果炸的途中看到有炸不起的皮，可以用小刀刺下。
7) 皮要干到缩(看图片3)。
8) 炸了冷了才斩件。
9) 以上做法仅供参考。
（图片2）
(图片3)
完成品😍😍
