无椰浆简易版咖喱杂菜鱼

材料: 鱼,包菜,豆角,羊角豆,炸腐竹皮,洋葱丁,蒜末

调味料:盐,胡椒粉,鱼类咖喱粉

做法:
1)先把鱼加盐加胡椒粉腌渍,炸至金黄,备用

2)咖喱粉用个可耐热的碗装,油锅加油,把油热了冲去咖喱粉里,用汤匙拌匀备用

3)油锅放入洋葱末,蒜末爆香

4)加入蔬菜类跟咖喱粉油,炒匀,加入盖过的水跟腐皮稍微焖煮,

5)加盐调味,把煎好的鱼加入煮至软即可。

Ps:
1)什么鱼类都可以,必须先炸,否则鱼肉会散。

2)腐竹皮有卖已炸好的,如没有可以买还没炸的腐竹皮自己炸, 
    当然也可以用豆腐卜代替。

3)蔬菜类可加茄子，我没买到，所以没加。

4)做法仅供参考。

简易版脆皮烧肉

简易版烧肉

真的很简单，把它腌了拿去炸就可以咯

省略先把肉烫熟的功夫

😘😘

（图片1）

调味料：盐，五香粉，白醋

做法：
1) 把肉洗干净沥干水份,用餐巾纸抹干水份,用五香粉跟盐涂在肉面上,皮跟周边不要涂到，可以用少许盐抹下。

2) 然后用锡纸把肉全部包起来,皮不包到,皮需要露出来,腌好了放冰箱下层冬眠几天,炸之前拿出来放温室退冷。

3) 皮要涂白醋(我是要炸当天才抹白醋)均匀的把皮全部抹白醋,然后放着等到皮的白醋干了才放去油炸

4) 炸的时候锅放一双铁/竹筷子在油锅中(这样是防止皮贴在锅底炸不到),皮先下,怕弹可以用锅盖盖一下,等没什么弹才打开，中火慢炸（要看你的肉多厚），要翻面炸，筷子插得进肉就是熟了，放凉砍件就可以了。




注意事项：
1) 放冰箱的下格,不是雪藏那边。

2) 如果冰箱有UV fresh guaerd chilled room (图片2)可以放多两天给它入味够够。

3) 包了锡纸要装在盒子里放冰箱，不要盖的。

4) 调味放多一点，烧肉要皮脆肉咸才好吃。

5) 我是中火慢炸，时间不定，具体要看你买的肉厚薄。

6) 如果炸的途中看到有炸不起的皮，可以用小刀刺下。

7) 皮要干到缩(看图片3)。

8) 炸了冷了才斩件。

9) 以上做法仅供参考。

（图片2）

(图片3)

完成品😍😍

肉酱意粉

只需5样材料就能煮出媲美餐厅的肉酱意粉哦

材料：意大利面，肉碎，洋葱碎，巴茜里（PARSLEY FLAKES)，番茄酱（Prego)

调味料：盐

做法：

1. 煮一锅水，水滚后加入一茶匙盐，食油，把面加入煮至8分熟，捞起备用；
2. 烧热油锅炒香洋葱碎，肉碎，2/3汤匙番茄酱，炒匀，加点水，
   把面加入一起煮，盐巴调味；
3. 煮至水稍微收干加入巴茜里菜（PARSLEY FLAKES)，翻炒均匀即可。

P/S：

1. 巴茜里（PARSLEY FLAKES)，也叫（芫茜菜）在各大百货公司都买到；
2. 面不要煮得太熟先哦，要预留放回进去煮的空间；
3. 肉碎什么肉也可以，喜欢吃什么就放什么吧；
4. 食谱仅供参考，口味纯属个人。

江鱼仔炒洋葱

这道甜甜的小菜配白粥一流哦

调味料简单

材料简单

做法简单

材料： 江鱼仔一小碗，洋葱两颗

调味料： 糖，酱油

做法：

1. 先把江鱼仔洗干净沥干，洋葱切丝备用；
2. 热锅加油把江鱼仔炒至干身金黄，加入洋葱；
3. 洋葱炒至软加点酱油及糖调味即可。

黄糖发糕

第一次做的黄糖。。。
第一次做很成功。。。
第一次做很好吃。。。
成功了好开心哦。。。

材料：
           11g 酵母
           5片 pandan 叶
           200g 黄糖
           300ml 水
           500g 自发面粉
           2tbsp 牛油


做法：


1. Pandan叶、黄糖加入(300ml)的水里用小火把黄糖煮融，待冷。
2. 酵母加入少许水掺匀让它发15分钟。
3. 最后后全部材料拌均匀待发两个小时。
4. 最后大火蒸20分钟！


食谱来自网络

炒快熟面

这是一道很道地的马来西亚美食，

在各大的嘛嘛档都可以吃得到，

但是炒得如何，口味如何就见仁见智啦，

各人有各人的口味呀。。

而我就比较喜欢干爽弹牙的口感，

不喜欢湿湿软软绵绵的口感

其实做法也很简单哦，大家也可以来试下哦

材料：快熟面，包菜（高丽菜），鱼饼，豆腐，香肠，蒜米，洋葱，蛋

调味料：快熟面的调味包，少许酱油

做法：

1. 先把快熟面烫软（大概7成熟），捞起备用；
2. 包菜，洋葱切丝；鱼饼，豆腐，香肠全部切片；蒜米切碎备用；
3. 起锅热油，爆香蒜米加入洋葱丝炒至软身；
4. 加入鱼饼，豆腐，香肠片炒香，把料拨一边，打蛋打进去炒熟，
   把料拨回来加入包菜全部炒匀炒至包菜软身；
5. 这时就可以把面加入，快速的翻炒，加入快速面的调味包及酱油调味即可。

P/S:

1. 切记不要把面烫得太软哦，还要预留炒的空间，不然就会软软的哦；
   除非你喜欢吃软的就可以烫至9分熟；
2. 配料喜欢吃什么都可以换，随个人口味；
3. 这个快熟面是属于马来西亚的品牌，所以它味道是辣的咖哩粉味；
   如果您用其它牌子不辣的，可以加点辣椒去炒哦。。
4. 这面的真面目在下面:
   
   
   

可乐鸡翅

这道很棒的菜做法很简单哦，

而且调味料只需要可乐，酱油，胡椒粉即可

是小孩很喜欢的的口味哦，

甜甜的有点像蜜汁鸡翅哦。。。

妈妈们可以试下

材料：鸡翅10只，可乐1罐

调味料：胡椒粉，盐少许，酱油


做法：

1. 鸡翅洗干净，抹干，用盐跟胡椒粉腌至入味；
2. 起锅热油把鸡翅两面煎至金黄；
3. 可乐倒入煎至金黄的鸡翅煮至沸腾，加入酱油调味：
4. 煮至收干可乐即可。

P/S：

1. 腌制鸡翅时可以加点酱油一起腌，
   加点酱油会让煎起来的鸡翅更为金黄哦。
2. 可乐加入后切记不要加水哦，加水就很难把酱汁收到浓稠了。
3. 切记不要加一大堆调味料哦，
   什么五香八角都不要放哦，
   这样就已经很够味了。。