Recept za lignje na šugo ili brodet prenosi se kod nas s koljena na koljeno. Vjerujem kao i u svakoj obitelji kod nas na Jadranu. Tako sam ga i ja davno naučila od moje mame...samo sam mu ja dala moj mali touch - umjesto bijelog vina koristila sam crno i dodala sam dvije žličice mješavine dalmatinskih začina. Uz palentu ili rižu i naravno čašu crnog vina bio je to vrhunski ručak. SASTOJCI: * za 4 osobe - 500 g očišćenih svježih lignji - 2 srednje glavice luka - 1 veća mrkva - 3 češnja češnjaka( protisnutog ) - pola vezice svježeg peršina( nakosanog ) - 4 žlice extra djevičanskog maslinovog ulja - 200 ml passate od rajčice - 1 žličica šećera - 150 ml crnog vina( Istarski teran ) -  mlaka voda za podlijevanje - morska fina sol - crni papar( svježe mljeveni ) - 2 žličice mješavine dalmatinskih začina( origano, bosiljak, mažuran, čubar, majčina dušica, kadulja )  PRIPREMA : - Očišćene i oprane lignje stavite da se ocijede u cjediljci. K...