Piletina umotana jufkom

Postupak

Potrebno vam je :

4-5 pilecih bataka, skuhanih u slanoj vodi.

Kad se ohlade, odvojiti ih od kostiju.

***

Priprema jufkica za razvlacenje :

1/2 kg mekanog brasna, moze i mijesano psenicno i bijelo

1 kasicica soli

2 kasicice ulja

2 jaja

topla voda

***

Od gornjih sastojaka zamijesite fino, glatko, mekano tijesto.

Ostavite tijesto da odmara 15-20 minuta

 Sad od toga tijesta napravite 12 malih okruglica, jufkica.

Pripremite 4 tanjira, obicna plitka i svaki namazite uljem

Razvijte prvu jufkicu na velicinu tanjira, promjera 20 cm, stavite je na podmazan tanjir i nju premazite uljem.

Sada to isto uradite sa drugom jufkicom, pa je stavite na onu prvu jufkicu, namazanu uljem pa pouljite i tu drugu jufkicu.

Ponovite postupak sa jos jednom jufkicom.I nju premazite uljem. Znaci na jednom tanjiru su tri jufkice, izmedju podmazane uljem i ona gornja takodje je premazana uljem.

Jos umate 3 tanjira, na njih dodje na svaki po 3 jufkice.Sve isto kao na prvom tanjiru.

Znaci, imate 4 tanjira, na svakom po tri jufkice, premazane kako sam objasnila.

Ostavite sad tako spremne tanjire da stoje 45 minuta.

***

Ukljucite rernu na 250°C, kad postigne temperaturu smanjiti na 200°C

***

Sada na cistom stolnjaku- carsafu uzmite one jufkice sa prvog tanjira.Rukama ih razvucite, na jufku promjera 70 cm, debele krajeve odstraniti, jufku podijeliti na tri dijela , vertikalno. Na svaki dio stavite finu hrpicu mesa, uvijte kao fini zamotuljak i redajte u tepsiju pokrivenu papirom za pecenje i blago pouljenu.

***

Isto ponovite i sa ostala tri tanjura. 

Znaci, na kraju imate  12 zamotuljaka.

***

Naravno, mozete i povecavati i smanjivati gornju mjeru, prema potrebama.

***

Peci u rerni na 200°C da fino porumeni, okrenite na drugu stranu pa kad je fino porumenila, opet okrenite i polijte onom vodicom u kojoj ste piletinu kuhali. Ja ne polivam puno, vi kako hocete.

***

Vratite u rernu kojih 5-10 minuta i izvadite da se hladi.

***

Ja pecene zamotuljke stavim u serpu i poklopim je poklopcem.Bude kao dusa :)

***

Mozda izgleda zahtjevno, ali isplati se, ukusno i prelijepo je :)

Lako mi je dok je nasa Vrtaljica tu

Razmisljam nesto..Bas imamo dobrih,pouzdanih kuharica na ovom nasem blogu.Kad mi ideja ponestane,ja znam gdje cu zaviriti..Jedna od pouzdanih kuharica za mene je nasa Vrtaljica.Nju nekako ko da i znam..Imamo puno toga zajednickog,po godinama se puno ne razlikujemo..Njene recepte cesto primjenjujem.Danas ukljucih rernu i obicno tada to iskoristim da napravim makar dva jela koja se peku.danas je to isprobana dobra njena hurmasica-ni jednostavnija ni bolja ne moze biti:)))A napravila sam i ovu piticu kako je ona nazva.Ja sam je malo prilagodila namirnicama koje imadoh u frizideru,izlila sam je u pleh ,i nazvala uljevak:))Moj muz jako je "muhanat" ako nesto nije bas peceno res i zato radije napravih potanak uljevak.Divan je a napravit ga je sad pa sad.

Hvala Vrtaljici :) mojoj vjernoj inspiraciji :)

http://vrtaljica.blogspot.com/2011/04/pita-od-ricotte-poriluka-i-tikvica.html

Malo drugaciji nacin pripravljanja pite...

Moja majka bila je vrsna kuharica i domacica.Imala je nas sestoro i trebalo je to sve podignuti na noge.Bila je plemenita dusa,skromna,preskromna.Imala je plemenitu osobinu i rado se savjetovala sa puno mladjima od sebe.Sjecam se od mog dajdje kcerka bila je vrsna,mlada kuharica-domacica.Mada je moja majka roditi mogla jako puno joj je vjerovala i njenih savjeta u kuhinji primila.

Da geni nisu avdika :) i ja rado volim mlade domacice blogerski posjecivati i recepte citati i u mojoj kuhinji primjenjivati.Imam puno mojih favorita po tom pitanju...Po receptu  nase blogerke   http://www.coolinarika.com/diskusije/kuhanje/razmjena-recepata/47468/

danas skonaturih sirnicu.Pa rekoh da podijelim sa vama...

Rerna-kad radi bel radi

Kad ukljucim rernu obicno pravim i pitu i kakav kolac koji se takodje pece .
I danas napravih sirnicu i krompirusu a i brzinski kolac sa jabukama,za kojeg moj muz obicno kaze :
Ni torta mu ravna nije :)
A covjek zna sta je dobro i ukusno:)
Profi ugostitelj vec 45 godina :)
Treba mu vjerovati,zar ne ?

Pitu od jabuka, skoro da imam stalno na trpezi,moj muz je obozava

A i cvijece me hoce...
Moji hibiskusi u cvatu :)

Pita sa jabukama i sirnica

Narudzba...

Zove me moj suprug

koji i nije bas poguzija,

kaze..moze li burek da me ceka.

Doci cu do ponoci..

Cuj burek

u ova doba..

nije trudan

sta mu je..

Vidim nemam bas puno vremena

te zasucem rukave:)

Spontanine carolije

Zeljanica:)
Ne moze biti jednostavnija pita.Za napraviti.Super za pocastiti se.E sad
svi mi imamo nesto sto nas cini drugacijim od drugih..i u kuhinji.
Ja moju zeljanicu pravim s filom:
*Zelje ili spanac-700-800 gr
*Podosta jaja...za tepsiju 7-8 komada
*kvark,nemasni-200gr
*pavlaka,3 pakovanja od 200ml-polumasna
**E sada moje cake: KESICA praska za pecivo
**BIBERA...mljevenog na licu mjesta,direktno iz mlina koji ne GORI biber,i to onog sarenog,spanjolskog..svih boja..bijeli,crni,crveni
Ja svoju zeljanicu isjecem na kocke-porcije jos u tepsiji prije stavljanja u rernu.
*Pecem pola sata u rerni sa ventilatorom...znate ono struji vruci zrak svuda ravnomjerno u rerni.190°C
****Izvolite
posluzite se.
PS:Uz zeljanicu MENI pashe paradajz ali i kisele krastavice.
KAZEM ja..svi smo slicni
a ipak posebni.
Vasa Spontana.