Cheddar Cheese Cake

烟霾情况继续恶化，家里的健康亮起红灯，大女儿续上星期后又再呕吐，

小女儿也染上红眼症，而我的鼻子敏感症又发作，鼻塞又发痒，

只剩下我家老板没中招，哎！别乌鸦嘴(~_~;)

希望空气污染指数快快好转，天空别再一片白茫茫的，

也希望大家要多喝水，以免生病哦！

为了要消耗冰箱的芝士片，在网上找cheddar cheese cake 的食谱，

找到了星厨房的这食谱，这款我之前刚开始学烘焙时也做过了，

记得当时的我很开心终于可以作出一款好吃又美味的cheese cake，

多年后的我还是很喜欢这款绵绵的cheese cake，

孩子还拿去请朋友吃，刚刚在学校，孩子朋友的妈妈说她孩子蛮赞好吃，

搞到我沾沾自喜，嘻嘻(^_−)−☆

上面那张照片是蛋糕刚出炉后拍的，拍来拍去都觉得很单调，

下面是隔天早上拍的，加上妈妈从金马仑带回来的草莓，

也觉得没那么单调 ☆彡

• 鸡蛋 3 个 （蛋白与蛋黄分开） 
• 幼糖 50g
• 塔塔粉 1/4 tsp
• 起司片 3 片 
• 鲜奶 50ml
• 牛油 50g
• 面粉 50g

1. 起司片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟。