Cupcakes på null komma niks

Hva gjør man når man skal ha barseltreff og tiden ikke strakk til? Jo, man velger enkleste løsning: Halvfabrikata i form av Toros sjokolademuffins (tilsatt biter med Dronningsjokolade) med Dr Oetkers kakemousse med jordbærsmak (tilsatt litt ekstra jordbærsyltetøy) som topping. Og litt rosa bling på toppen, kjøpt hos The Bakers Confections. Ikke like godt som ordentlig hjemmelaget, men det er bedre enn ingenting!

Hva er ditt beste null komma niks-tips?

Ny tilværelse: Student

Jeg har sommerfugler i magen. Mandag begynte en ny tilværelse: Jeg er student. Det er 15 år siden sist... Studiet er et samlingsbasert fulltidsstudie over tre år (bachelor) og jeg har planer om å jobbe 100% ved siden av - heldigvis er det enda en stund igjen til svangerskapspermisjonen er over (i november), så det blir en litt myk start.

laptop og babycall....

Det jeg prøver å si, om enn noe kronglete, er at det er meget mulig/høyst sannsynlig ikke den største aktiviteten her inne fremover. Jeg håper å være strukturert nok til at tiden som før ble brukt på strikking/sying/tegning nå blir brukt til studier, studier og studier. Men kanskje har jeg tid til dette innimellom? Krysser fingre....

Har du gjort noe tilsvarende (full jobb OG fulltidsstudie?) - skriv gjerne til meg og fortell om hvordan du la opp dagen/familielivet.

Polarn O Pyret - ny nettbutikk

Jeg fikk en henvendelse fra Polarn O Pyret om jeg ville teste den nye nettbutikken de har åpnet: Ja visst!! Uten krav til positiv omtale - bare teste og se hva jeg syntes.

Nettbutikken er oversiktlig og jeg fant raskt frem. Jeg kjøpte krabbesokker til Anna (som viste seg å være geniale - de har antiskli oppå foten også), en klassisk PoP-genser i rødt med hvite striper (i økologisk bomull) til Theodor og en søt liten kjole (på salg) til Anna. Under en uke senere lå pakken i postkassen. Ingen problemer.
Størrelsene er forresten gode, noe som er kjekt å vite når man skal handle på nett. Selv turte jeg ikke kjøpe strl 116 til Theodor siden det i noen merker er knapt - det hadde nok godt fin-fint her. Dessuten (og dessverre) stopper de fleste genserne med trykk på strl 116 - hadde jeg skulle bestilt på nytt hadde det nok havnet en revegenser i handlekurven også.


Nærmeste PoP for meg er i Tromsø, så en nettbutikk er kjærkommen - jeg syns de er veldig gode på passform og mønster på klærne. Jeg krysser forøvrig fingrene for at ullstrømpebuksene til småtasser kommer til vinterkolleksjonen: De er uten tvil de beste jeg har vært borti (jeg har prøvd Janus, Safa, Nøstebarn, Helios m.fl)!

Ha en fin kveld - med eller uten striper!

Myk mekanikk

Jeg vil ha. Vil du også, finner du den hos Etsybutikken Littlebrownbyrd

Tips til enøyde banditter

Theodor bruker lapp på øyet - han skjeler og ser dårlig(ere) på det ene øyet: Dette skal nå trenes opp. Tre timer hver dag skal han ha på lapp. Det finnes mange muligheter på markedet i dag - både engangslapper og lapper laget av f.eks plast eller stoff. Selv har jeg forkastet stofflapper: Theodors briller er for små/smale til å få festet en stofflapp ordentlig - dersom du er interessert i å lage noen selv, finnes det bl.a en oppskrift her.

Øyeplasteret finnes med både gutte- og jentemønster

Vi har bestilt kule lapper fra Ortopad via nettsiden Piomed - du får de også hos noen apotek, men ikke alle. Disse sitter godt og går greit å ta av.

Selplakaten er utfylt - nå venter det en fisk! Motivasjonsplakater er stas

Det vi også bestilte herfra og som jeg sterkt vil anbefale, var å kjøpe en motivasjonsplakat: De brukte øyelappene klistres på plakaten og danner et mønster. Dette har gjort det spennende både å ta på og å ta av: Theodor bruker lapp uten innsigelser!
 

Glansbilde

Jeg har vært på besøk hos mamma i Tønsberg og fikk da med meg glansbildealbumet fra pikedagene... Mange minner.

Glansbildene kom i mange varianter. Jeg syns jeg hadde et vidt spekter: Fra afrikas dyr, via Jesus, Indianere og små, lubne babyer.

Har du fortsatt dine gamle glans?

Eple og kanelmuffins - det nærmer seg høst

Det er høstlig her i nord - de siste dagene har vært preget av tykk tåke. Litt høststemning har man fått, midnattsola er forlengst borte og det er mørkere kvelder. Da passer det godt med deilige eple- og kanelmuffins. Gjerne sammen med en kopp te....

Denne oppskriften prøvde jeg i dag, og den kan trygt anbefales: Ingen stress og ingen behov for kjøkkenmaskin. Jeg fant den i boken cupcakes! av Elinor Klivans.

Eple- og kanelmuffins
Gir 12 muffins (standard størrelse). Forvarm ovnen til 180 grader.

Kanelstrøssel:
120 ml sukker
2 ts malt kanel

Ingredienser muffins:
1 stort eple, revet
2 ss kanelstrøssel (se oppskrift over)
3 dl hvetemel
180 ml sukker
3/4 ts natron
1/4 ts salt
2 store egg
240 ml rapsolje
1 ts vaniljeekstrakt
3 ss smeltet smør (helst usaltet)

Lag kanelstrøssel i en liten bolle. Lag muffinsrøren. Bland det revne eplet og kanelstrøsselet (2 ss) i en liten bolle, sett til side. Bland det tørre (mel, sukker, natron og salt) i en stor bolle. Lag en fordypning i melblandingen og ha i egg, olje og vaniljeekstraktet: Rør til ingrediensene er godt blandet. Rør inn epleblandingen - også evt juice som har sevet ut.

Ha i ca 2 ss røre i hver form. Strø 1/2 ts kanelstrøssel over hver muffins. Ha ytterligere 2 ss røre i hver form (formene skal være 3/4 fulle). Pensle forsiktig hver muffins med smeltet smør. Strø over det resterende kanelstrøsselet.

Sett på brett i midten av ovnen, stek til lys brune - sjekk at de er ferdigstekt med kakepinne - ca 25 minutter. Avkjøles i muffinsbrettet i 10 minutter, før du tar ut muffinsene og avkjøler helt på rist. Du bør vente med å spise til de er avkjølt: De er faktisk best da.

Muffinsene kan dekkes til og oppbevares i romtemperatur i opptil 3 dager.