Tejespite szederrel

A recept alapja a clafoutis-tészta, amit ízlés szerint lekvárral vagy gyümölcsszósszal kínálunk. Nagyon finom nagyszemű, édes szedret szedtem a tövismentes szedrünkről. Kevés cukorral szószt főztem belőle. Ezúttal ezzel tálaltam az egyszerű desszertet.
Hozzávalók:
25 dkg cukor
4 tojás
20 dkg liszt
1 liter tej
vaj, liszt a tepsi kikenéséhez

A tojásokat felhabosítom a cukorral, beleszitálom a lisztet, majd csomómentesen hozzákeverem a tejet. Kivajazom vastagon a tepsit, meghintem egy kis liszttel, beleöntöm a keveréket. 180-200 fokon 50-60 percig sütjük. Ha kihűlt felkockázzuk és porcukorral vagy ízesített lekvárral, gyümölcsszósszal tálaljuk.

Clafoutis, most épp áfonyával

Nem a háziasságáról híres barátném készített először nekem clafoutist. (:-) ebben spíler!) Ez egy hagyományos francia desszert, bármilyen savanykás,(eper, szeder, ribizli, meggy, áfonya vagy ezek keverékéből) friss gyümölccsel készíthető. (de ha nincs más, a mirelit is jó) Tésztájának állaga félúton van a puding és a palacsinta között, ezért kedvelt édesség.
Egy közepes (25x40-es) tepsihez kell: 3 tojás, 7 dl tej, 15 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, vanília eszencia, kb. 5 dkg vaj a tepsi kikenéséhez és a maradék a tésztához.
A tepsit kikenjük a vajjal, a sütőt előmelegítjük 170-180 fokra. A hozzávalókból kicsit hígabb palacsintatésztát keverünk, amit a tepsiben eloszlatott gyümölcsre öntünk. A maradék vajat felkockázzuk és rászórjuk a tetejére.
Lassú tűzön 45-55 percig sütjük (addig, amíg a tészta közepe is megszilárdul, a széleken pedig aranybarnára nem pirul). Langyosan, porcukorral meghintve kínáljuk!