Pau Pulut Hitam

Assalamualaikum wbt...salam Jumaat buat semua pengunjung..hehe..di harapkan smg semua berada di dalam lindungan Allah Taala yer...dah habis meleleh air liur tgk soto ayam semalam...kiki kite plak yg meleleh terlebih pagi ni...seyes xcukup aaa soto ayam arituh....kes nk jimat nasi impit punye pasal..haha padahal raye lom tentu dpt makan ke x..ntah2 masih lagi dlm pantang saba ajela....

arini..ermm syukur masih dpt bersiaran...sbny dr smlm nk cheese brownies...arini ade member buat makan2...ala2 house warming gitu...yelaa kan die br aje sebulan datang dubai ni...last2 tertangguh sbb smlm ottosan ckp die kene keje plak arini...ermm duk sini amat pening jugak la style die keje...bosnye mcm suke2 ati aje tukar cuti bile...tp syukur laa ahad ni israk mikraj kan...dubai cccccoooooootttiiii wooooooooooooooooo hehehe....pestime duk sini dgr ngr ni cuti...kalo nk tau kalo malaysia boleh hafal cuti2 yg ade..kt sini..rs mcm ade 3 4 ari aje kot cuti umum die..bayangkan laa....betapa syeksyeee nye kite duk sini...lom cite lg time cuti pon kene keje..mmg duk sini da xheran laa kalo kene keje ari2 huhuhu...
dah cukup kite bebel...projek cheese brownies yg kite bakar 6.30 pagi tadi pon da selamat dlm peti...kali ni.projek mengupdate blog laa plak yer...hehe..projek mengepau kt atas tuh sbny projek semalam...masih lg tgl sebiji utk kite makan bfast nanti hehe..bile tgk ramai akak2 blogger duk tayang pau pulut hitam ni kan..otomatik duk terigt kite ade bwk dr malaya tepung pulut hitam tuh..tp blur nk buat ape..sebelom meletop berjaye jgk laa menggunakan separuh...kalo xgune lgsg...leh bernanah telinge en somi bebel....huhuh...pada pendapat kite....pau pulut hitam ni mmg tip top...the best ever laaa...seriyesss lembut gile ...gebu gebas...siap nyut2 lagi kalo di sentuh dgn jari...mase mule2 buat ni..time uli otak duk pk...keras ke x pau ni ek...yela kan terpk psl pulut..kot2 laa jd keras...bile da siap kukus...ngap sebijik.....hahahahahhahaa mmg tidak syak lagi....satu2 masuk mulut....semalam plak terlebih rajin...xpadan dgn tgh sakit pinggang..p laa tr buat bentuk rose..kite buat kecik2..bile da kukus besaq gabak jgkkk jadiknyee...mmg xpuas makan...en somi ckp....sile buat lg yer...hahaha...gelak aje laaa kite dlm hati....mekasih buat kak rahel di atas perkongsian resepi yg enak bangat ni...sure esok luse buat lagik....mtk halalkan resepi yer....

 

Pau Pulut Hitam

Sumber: Majalah Sedap
Sumber Saba : Rahel

Bahan:
225g tepung pau
50g tepung pulut hitam
1 1/2 sudu teh yis segera
15g tepung susu
50g gula kastor
1 putih telur
115ml air sejuk dari peti sejuk
20g shortening

Bahan Inti:

Inti Kacang Hitam secukupnya

 

 

 

Cara:

1.Campur tepung pau,tepung pulut hitam,yis,tepung susu dan gula kastor.Gaul rata.
Tambahkan putih telur dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil diuli hingga sebati.
Tambahkan shortening.Uli sehingga elastik (gue uli selama 15 minit tau).
Diamkan selama 30 minit (tutup doh).

2.Kempiskan adunan.Timbang masing-masing 30g.Bulatkan.Diamkan selama 10 minit.

Canai nipis.Beri inti.Bentuk bulat.

3.Alas dengan kertas minyak atau cawan kertas.Diamkan lagi selama 30 minit.

4.Kukus selama 8 minit.

 

 

Burger Malaysia

Assalamualaikum wbt...selamat pagi...ohayouu...kabare semua....alaa awalnye kite bersiaran arini...awal waktu dubai la...kt sini br kul 6.56 pagi....subuh lg ok...tp skg dah cerah..sbb subuh habis awal..maka mata pon da xle lelap laa kan..ikut org tua..tido lepas subuh kang tertutup pintu rejeki..maka kene laa buat sesuatu utk hilangkan rs ngantok ni.. eh ngantok ke? rasenye dah terlebih tido sbny..mane taknye...smlm ntah mcne nk romantik2 lagi2 umah ni mmg suasane dah romantik giler...gatai nk buat chicken chop..kalo rajin nnti kite update n3 tuh...igt xkenyang sekali......ermm dpt sepinggan terbongkang fingsan laki bini kt sofa..seyes mmg bpe byk lemak da masuk da smlm....uwaaaaaaa.......

arini kite nk update menu simple aje..tp rsnye feveret semua org jgk kot ni..burger malaysia..mase mule2 dulu pg pasar malam bile tny ni kuih ape..jwb burger malaysia musti nk gelak...haiii kesian bg laa gempak sikit burger malaysia tuh..siap nk marah lg..eh ni mcm pau buh inti sambal aje.....hua hua hua...resepi ni kite refer yg kak yani myresepi punye...suke sbb kulit luar die rangup2 sikit..ok layan resepi yer..

Burger Malaysia
Source: Kak Yani Myresepi

Bahan-bahan ( 8 biji )

• *200g tepung gandum
• *140ml susu/ air
• *2 sudu besar butter/margerin
• *2 1/2 sudu besar gula halus
• *1/2 sudu kecil garam
• *2 sudu kecil dry yeast
• minyak untuk menggoreng
• - sambal ikan bilis
• - timun

Cara-cara

1. Masukkan ke dalam mangkuk bahan-bahan (*). Uli sehingga tak melekat kat tangan. Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.
2. Lepas tu , tumbuk-tumbuh doh roti tadi untuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat.
3. Biarkan naik 2 kali ganda lagi. Kemudian goreng dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan.
4. Belah 2 roti yang dah masak tapi jangan sampai terputus. Isikan dengan sambal bilis dan juga timun yang dihiris nipis-nipis

Sweet Potato Rose Pau

Assalamualaikum wbt...kembali bersiaran di malam hari..lambat plak kite dpt update malam ni...almaklumlah kan hujung2 minggu mcni mood mcm malassss aje..hehe...tp dalam malas tuh berjaya la jgk diri ini mengepau...bukan mengepow duit yer hahahaha...alhamdulillah arini dikurniakan kudrat lg nk hasilkan pau idaman kalbu nih....mmg bercinta la nk habiskan pau ni sbb gatai tangan buat 1kg.....hua hua hua......

utk pau ni...haa mmg da lame aim nk buat..cume xdpt nk buat sbb selalu xjmp keledek yg berkaler2 nih slu putih aje..ni pon kire lucky la sbb jmp kuning....hajat dihati nk yg warna ungu tuh....waduh mmg berangan berbulan dulu la br dpt agaknyee mmg susah nk dpt kt sini...

utk resepi ni saba rujuk dr mane lg kan kalo diva blogger masakan hehe kak azlita....mmg kagum habis kalo tgk blog kak ita nih...telitinya...kemasnya deko2 yg cantiknye mmg patot dijadikan buku blog kak ita tuh....resepi ini asalnye dr kak wendy....haaa sifu memasak jgk tuh..ok jom kite layan resepi yer...

PURPLE SWEET POTATO ROSE MANTOU
By : Wendyywy

Source: Kak Azlita Aziz - masam manis

250gm steamed purple sweet potato
200gm water
500gm pau flour
1 tsp baking powder
100gm sugar
50gm shortening/Crisco
1/4 tsp salt
11gm instant yeast

1. Mash sweet potato, or blitz sweet potato with almost all the water to get a fine paste. Purple varieties tend to be firmer than orange ones.
2. With balance of water, mix with yeast.
3. Combine everything except shortening and mix to form a dough.
4. Put in shortening and knead until dough is smooth. Add slightly more flour is dough is way too sticky to handle. If the dough is sticky but can retain its form, like not slacking down, just continue to knead, the gluten just hasn’t form, there’s no need to add extra flour.
5. Cover and let dough proof until double, about 1 hour.
6. Punch down dough and knead for 1-2 minutes.
7. Divide dough into 50gm portions and form as you wish. For rose bud formation method, please read instructions below.
8. Cover and let the formed dough proof until doubled for another 45 minutes.
9. Steam on high heat for 12 minutes.

PURPLE SWEET POTATO ROSE PAU

250 gm keledek manis warna purple - di kukus atau di rebus
200 gm air
500 gm tepung pau
1 t/s baking powder
100 gm gula
50 gm shortening atau lemak sayuran
1/4 t/s garam
11 gm yeast segera

Keledek, dicuci bersih dan di rebus. Buang kulit keledek dan kisar keledek dengan air sehingga halus.
Ita masukkan semua bahan kedalam bread maker dan set doh dan biar hingga ia menjadi doh yang lembut.
Kalau guna tangan.
Bancur sedikit air suam dengan yis dan biar ia berbuih. ( sukatan air mestilah sama dengan sukatan yang di beri - gunakan 1/2 air untuk kisar keledek dan 1/2 lagi untuk naikkan yis)
Campurkan semua bahan kecuali shortening, dan uli hingga menjadi doh yang lembut
Masukkan shortening dan uli hingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
Jika adunan terlembik boleh tambah sedikit lagi tepung.
Tutup doh dengan towel dan simpan doh dalam almari atau tempat yang hangat sehingga doh naik 2 kali ganda lebih kurang 1 jam.
Setelah doh naik tumbuk2 doh untuk keluarkan angin.

Untuk membuat pau biasa bahagikan doh kepada beberapa bahagian dengan berat 50 gm, isi inti dan letak doh atas kertas lapik.
Rehatkan doh sehingga naik 2 kali ganda
Kukus doh dalam kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu selama lebih kurang 10 - 12 minit.
Untuk membuat pau bentuk ros kita lihat cara dan step di bawah.
** sorry saba xdek picture step by step...

Doh yang telah siap tadi kita bahagikan kepada bebola dengan setiap satu beratnya 15 gm
Ambil 6 biji doh dan canai setiap satu doh nipis berbentuk bulatan. Kalau tak berapa bulat pun tak pe..
Susun keenam-enam doh yang telah di canai tadi bertindih-tindih seperti gambar.

Bulat kan inti yang kita nak letakkan dalam pau. Ita letak inti kacang merah
Bulatkan bentuk bulat sebesar guli.
Letakkan 2 biji guli kacang merah di atas doh yang telah disusun.
Perhatian! sila pastikan anda meletakkan inti pada doh yang pertama di canai yamh berada di sebelah bawah, sila lihat gambar.
Gulungkan doh.
Untuk mengelakkan inti dari terkeluar ita gulung seperti nak buat kuih dadar pada permulan doh.
Kemudian gulung doh hingga hujung.

Kemaskan dasar kuntuman ros supaya membentuk sekuntum bunga ros.

Letakkan dalam paper cup atau kertas minyak. Sebaik-baiknya letak dalam paper cup supaya ros boleh duduk cantik.

Rehatkan doh dan biarkan ia naik 2 kali ganda

Doh yamg telah siap bolehlah di kukus dalam kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu.

Kukus pau selama 10-12 minit