portakallı kurabiye

Annemin tarifiyle yaptığım bu nefis kurabiyeleri portakal mevsimi tamamen geçmeden paylaşmak istedim.

Malzemeler:

• 1 paket tereyağ veya margarin
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı portakal suyu ve portakalların kabuğunun rendesi
• aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

1. Yumurtalardan birinin akınının bir kısmını ayırın. 
2. Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri karıştırın. (Annem yağı eriterek kullanıyor, ben eritmeden kullandım). 
3. Un ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edilir. 
4. Kurabiye şeklinde yuvarlanıp önce yumurta akına sonra toz şekere batırılır. 
5. 180 °C de pişirilir.

Afiyet Olsun...

sodalı börek

Geçen hafta yolluk için sodalı börek ve limonlu, hindistancevizli muffin yapmıştım. Böreği tv de gördüğüm bir tarifi biraz değiştirerek hazırladım. Böreğin yolculukta yenmesi pratik olsun diye ayrı ayrı gül şeklinde ve iç harç olarak da bir kısmını peynirli-maydanozlu, bir kısmını da kıymalı- patatesli yaptım.

Sodalı BörekMazlemeler:

• 3 adet yufka
• 100 gr. tereyağ
• 2 adet yumurta
• 1 şişe soda(200cc)

Hazırlanışı: Öncelikle yufkalar 4 e bölünür. Yuvarlak kenarına iç harçtan yerleştirilip, rulo şeklinde sarılır. İlk ruloya gül şekli verilip tepsinin ortasına yerleştirilir. Diğer rulolar da etrafına sarılır.
Eritilmiş ılık tereyağ, yumurta ve soda çırpma teliyle karıştırılarak böreğin üzerine dökülür. Akşamdan yapılıp dinlendirilirse daha iyi olur. 200°C ısınmış fırında pişirilir.

Not: Patatesli-kıymalı börek içini bu tarifteki gibi hazırlayabilirsiniz.

kolay tiramisu

Daha önce denediğim frambuazlı(vişneli) cheesecake tarifinden sonra kremadaki süt miktarını artırarak pasta kreması olarak kullanabilir diye düşünmüştüm ve yorumlarda okuyuculardan babyblue da tecrübelerini paylaşmıştı. Haftasonu kedi dillerinin son kullanma tarihinin de yaklaştığını görünce tiramisuyu bu şekilde denemeye karar verdim. Hazırlaması kolay ve lezzetli bir tiramisu oldu...

Malzemeler:

• 1 paket vanilyalı creme ole
• 2 su bardağı süt
• 1 paket labne peyniri(200 gr.)
• 1 paket kedi dili bisküvisi

Islatmak için: 1 su bardağı ılık su-süt karışımı, 1 tatlı kaşığı granül kahve, 2-3 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı: Kedi dili bisküvileri kahveli karışımla ıslatılır.
Krema için vanilyalı creme ole ve süt paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır, içine labne peyniri eklenerek homojen bir karışım elde edilir. Islatılmış kedi dillerinin üzerine kremanın yarısı yayılır. Üzerine yine kedi dili dizilir ve kalan krema ile kaplanır. Soğumaya bırakılır. Servisten önce üzerine kakao elenir.