Кому пряничка расписного?

Кто сказал что только Новый год праздник волшебства? В нашей семье дух волшебства начинается сразу после праздника Святого Николая.
С этого момента мы начинаем украшать дом, писать заказ дедушке Морозу, мастерить новогодние атрибуты и подарки. И конечно же печь пряники и другую рождественскую выпечку. Начинаем с английского рождественского кекса, который целый месяц настаивается и на рождество очень быстро съедается. Кстати рецепт был взят в известном блоге у Ирины-Чадейка
В перерыве обязательно печем немецкий рождественский пряный Лебкухен и американские пироженные Брауни.
Ну и конечно же пряники, очень много пряников. Рецетом я делилась тут
Я замешиваю сразу несколько порций теста, оно хранится в холодильнике и становится только вкуснее.
Просто достаю порцию и быстренько пеку пряники. Чаще всего они уплетаются просто так, к чаю. Но пару порций мы обязательно с сыном расписываем и дарим.
Вчера был как раз такой день расписного пряника )))

Таких наборов несколько,  в подарок для педагога по развитию, для бабушки и дедушки, воспитателю и т.п.
Я готовила основу и более сложные рисунки, а ребенок расписывал остальное айсингом. Правда чуть поторопился с росписью, голубая глазурь еще не полностью застыла и белые узоры чуть растеклись, но мне кажется от этого пряники стали более домашними, главное ж, что с душой ;)))
И еще чуть-чуть

Вот такие вкусные подарки понесет дедушка Мороз от нас родным и близким.

Чизкейк с ягодами

Ну чего скрывать, люблю я вкусно покушать. Но я склонна к полноте, поэтому стараюсь есть малокалорийную пищу. Но иногда же хочется плюнуть на все диеты-тренажеры и побаловать себя какой-нибудь выпечкой, тем более с моими любимыми творогом и ягодами, чем я сегодня и занималась.
Итак, ЧИЗКЕЙК  С ЯГОДАМИ!


Для сего пирога нам понадобится:
Тесто: 
120 г сливочного масла,
250 г муки,
1 яйцо
1 ст.л сахарной пудры
1 ч.л разрыхлителя
Начинка:
500 г. творога
0,5 стакана сливок
2 яйца
2 ст.л с верхом сахара
1 ст. л крахмала
Ваниль или ванилин
Ягоды ( у меня это ежевика, но подойдут любые ягодыа или сочные фрукты- абрикосы, персики, сливы и т.п)

 Из всех продуктов для теста делаем песочное тесто. Для этого в муку, смешанную с разрыхлителем натираем на терке холодное масло,  перетираем до крошки. Потом добавляем сахарную пудру и яйцо и быстро замешиваем тесто. Кладем его в холодильник, минимум на 1 час.
У меня такое тесто есть всегда. Я его готовлю побольше, а потом храню в морозилке. Так оно может лежать до 1 месяца. Очень удобно, достал, разморозил и пеки себе чего хочешь.
Затем наше тесто раскатываем по форме, накалываем вилкой и отправляем еще минут на 15 в холодильник.

Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем туда  тесто минут на 5-7, чтоб оно схватилось.
Пока тесто в духовке готовим начинку.
Для ней смешиваем все продукты кроме ягод.

Достаем тесто,  раскладываем на него 2/3 ягод и заливаем творожной начинкой.

Выпекаем в духовке еще 20-25 минут. Даем остыть, вынимаем осторожно из формы, украшаем оставшимися ягодами и посыпаем сахарной пудрой.
 Подаем к чаю, наслаждаемся каждым кусочком и забиваем на все диеты ;)))

Вкусняшки

Сегодня у меня счастливый день. После долгой командировки возвращается домой мой любимый муж. Вспомнив маршрут к сердцу мужчины, я еще 2 дня назад стала обмозговывать чем бы таким вкусненьким накормить своего супруга и при этом не пойти вразрез со свои медленной но уверенной (я надеюсь) борьбой с лишним весом.
И вот перелистав кучу своих кулинарных записей, я вспомнила свои 2 любимых рецепта. И решила поделиться ими с вами, мои дорогие читатели.