Majdnem minden évben magamnak sütöm az ünnepi süteményeket. Jó, a tavalyi december kivétel, mert akkor Móni bevállalta a tortáimat. Ám az idei névnapomra ismét magam, mert szolgám nincs. :)
Egyszerű és finom, nem cifráztam túl.
 |
| Mandulalikőrös csokoládétorta |
 |
| Az első szelet |
Hozzávalók a tésztához:
6 db tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
1 evőkanál reszelt citromhéj
A krémhez:
2 tasak csokoládé puding
6 dl tej
8 dkg vaj
2 evőkanál cukor
3 evőkanál mandulalikőr
A tetejére:
2 dkg kókuszreszelék
A sütőt előmelegítem 180 fokra, és kivajazok-kilisztezek egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát.
A lisztet összekeverem a sütőporral, és átszitálom. A tojásokat kettéválasztom, a sárgákat a 6 evőkanál cukorral és a citromhéjjal habosra keverem. A fehérjéket kemény habbá verem, és óvatosan a sárga masszához forgatom. Kanalanként szitálom és forgatom a lisztes sütőport a tojásos keverékbe.
Átkanalazom a tortaformába, 30-35 perc alatt készre sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, megsült-e.
Amíg a tészta hűl, összeállítom a krémet. A tejből, cukorból, pudingporból sűrű krémet főzök. Lehúzom a tűzről, beledolgozom a vajat, hozzáadom a likőrt, és hagyom az egészet kihűlni. Hűlés után robotgéppel kihabosítom.
A tésztát kettévágom, és a krémmel megtöltöm, majd kívülről is bevonom vele. Meghintem kókuszreszelékkel, s néhány órára hűtőbe teszem.
