Calçots en plena campaña 2014

Estamos en el ecuador de la campaña y como podeis ver la calidad es excelente! sin duda los mejores meses para degustarlos son enero y febrero està demostrado que es donde el calçot alcanza su punto algido de maduración, ternura y dulzor .
Tambien se nota en la demanda! aquí os dejo una foto de los manojos de 50 unidades que yo preparo por encargo.
Perfect!

Calçots inicio temporada 2013/14

Buenos dias,

Os presento los calçots de esta temporada que empieza 2013/14 los primeros sin duda son los mas deseados ya que mucha gente estaba esperando que llegase este momento.

Calçotadas para Navidad !! por que no? o para San Esteban incluso para celebrar el final o el principio de año!  Comerse doce calçots en vez de doce uvas lo veo harto complicado! aunque no imposible, jejeje

Saludos!

Ya podeis ir preparando la salsa!

Empieza de nuevo la temporada del calçot

Bueno ya ha pasado otro año y mi cosecha de calçots va fenomenal además con estas lluvias para el mes que viene seguro que ya podemos empezar a estirar de algunos!
No puedo decir lo mismo de las judías del ganchet, no he tenido mucho tiempo para dedicarles la verdad y se ha notado bastante en la producción y las verdinas no se han dado nada bien supongo que por el clima ya que me las trajeron de Asturias y parece que no les ha sentado bien el cambio de aires, jejeje.
En cuanto a los tomates que planté este verano quedé muy satisfecho del sabor y del tamaño, algunos llegaron a pesas casi medio kilo son de la variedad kosovo y tienen forma de corazón la piel es muy fina y son macizos , ideales para ensaladas aunque yo he hecho muchísimo gazpacho con ellos!
bueno aquí os dejo una foto de muestra.
Perfect!

Estas son las cebollas para calçot que planté en abril para recogerlas en julio y volverlas a plantar en agosto.

Aquí están mis chiquitines saliendo! esta foto es del mes pasado ahora ya están calzados y bastante mas grandes.

Estos son mis ajos! los recogí en verano y no salieron mal del todo! este año no compro ni uno.

Aquí estas mis tomates , alguno llego a pesar 460grs 

La mayoría se convirtieron en ensaladas y rico gazpacho!

Estos guisantes son del año pasado , en cuanto pueda plantare unos cuantos este año, junto con la habas.

Nueva temporada de calçots 2011/12

Empieza la nueva temporada del calçot 2011/12.
Ya están sembradas las nuevas cebollas que darán origen a los brotes dulces y tiernos denominados "calçots" tan apreciados en nuestra gastronomía, para que a partir del próximo mes de diciembre podamos volver a llenar el aire de nuestras províncias con el aroma dulce y agradable de este bulbo tradicional.

Fin de temporada oooohhhhh Lástima que terminó....hasta el año que viene!!

Bueno ya llegó el final de la temporada de calçots como cada año este bulbo sigue su ciclo reproductor y se trompa para poder esparcir y sus semillas. Ya estan plantadas las nuevas cebollas que serán recolectadas en julio y se volveran a plantar en agosto para poder tener la próxima cocecha de calçots a partir de diciembre de este año! hasta entonces os dejo con mi página de cocina donde podreis disfrutar de mis mejores recetas caseras! las recetas de jose
Perfect!

Calçots en Guipúzcoa

En Guipúzcoa tbn comen calçots a ver si adivináis de donde han salido estos??? Muy bien lo habéis adivinadooo!!!! son miooooooooos!!!

Asi de bonita quedó la presentación del rabo de toro con mis calçots decorando el fondo en el programa de cocina de Karlos Arguiñano.

Festa de la Calçotada

Como cada año se acerca la gran festa de la calçotada de Valls normalmente se celebra cada último domingo de enero pero este año debido a las festes de la Candela  se ha adelantado  una semana y la hacen el dia 23 ,aquí os dejo el enlace para el programa de actos http://www.firesifestes.com/Fires/F-Calcotada-Valls.htm espero que os paséis por aquí para probar los calçots con su rica salsa.

Saborosos Bolets

Todavia no ha acabado la temporada de setas y ya podemos disfrutar de los dulces calçots,con lo cual se nos abre un amplio abanico de posibilidades culinarias.Que os parece si empezamos con un revuelto de calçots y mucosas blancas recien cogidas como las de la foto.

Un buen almuerzo no?

Pues venga y que aproveche!

nueva cosecha

La cosecha de calçots se ha adelantado este año debido otoño tan caluroso que hemos tenido, asi que este año para el mes de diciembre ya podemos hacer calçotadas.