Macarrones con carne al horno

Una manera diferente de comer macarrones, para variar un poquito. Aunque están buenos de todas las maneras!
Muy fácil de hacer y en menos de media hora está la comida lista.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

350 gr de macarrones
200 gr de carne picada de ternera
200 gr de carne picada de cerdo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
250 gr de tomate triturado
50 gr de queso rallado
aceite
orégano
sal
pimienta


PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC. Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo salada hasta que esté al dente.
Escúrrela, colócala en una fuente apta para horno y rocíala con un chorrito de aceite.

Pela y pica la cebolla y rehogala en una sartén con aceite durante 5 minutos. Añade luego el pimiento troceado y rehoga. Añade las carnes y cuécelas unos 5 minutos. Salpimientalo, vierte el tomate triturado, prosigue la cocción 10 minutos mas y condiméntalo con el orégano.

Vierte la salsa sobre los macarrones, espolvorea con el queso rallado y hornealo durante 10-15 minutos, depende de si te gusta muy tostado o en su punto.

Berenjenas rellenas de atún

Antes de empezar con la receta os quiero contar una muy buena noticia para los que no lo hayáis leído en mi facebook! Y es que las alegrías hay que compartirlas no???
He encontrado trabajo de ayudanta de cocina! Ya os podéis imaginar lo contenta que estoy.
Una nueva experiencia donde seguro que aprenderé mucho de las personas con mas experiencia... Y yo dispuesta siempre a aprender y a progresar. Empiezo el Martes que viene, deseadme suerte que esto es muy importante para mí!!!!!
Ahora sí vamos a la receta de las berenjenas, ésta vez de atún para variar un poco. Si os gustan mas de carne también las tengo publicadas, podéis mirarlas pinchando aquí:
http://recetasymas-claudia.blogspot.com/2010/10/berenjenas-rellenas.html


INGREDIENTES ( PARA 2 PERSONAS):

2 berenjenas
100gr de atún en aceite
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
250ml de leche
sal
pimienta
queso rallado

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC. Cortamos las berenjenas longitudinalmente y las horneamos durante 30 minutos. Les retiramos la pulpa con una cuchara.
Derretimos la mantequilla en un cazo, agregamos la harina, la doramos y vertemos la leche. Salpimentamos y lo cocemos a fuego muy suave 15 minutos revolviendo constantemente.
Mezclamos ahora el atún con la pulpa de la berenjena y con la bechamel y rellenamos las hortalizas con el compuesto.
Las colocamos en una fuente para horno, les echamos queso rallado por encima y las gratinamos 5 minutos hasta que estén doradas.

En menos de 1 hora tendremos una comida sana y riquisima.
Os pongo las fotos aunque no me entretuve mucho en hacerlas porque teníamos un hambre.....

Conejo a la leche

Hoy una receta muy facil de hacer lo unico que teneis que prevenir que el conejo va a tener que estar una hora o mas en la cazuela, pero vamos que se hace solo!!
No hagais como yo que siempre voy con el tiempo justo!!


INGREDIENTES:

1 conejo cortado en trozos
500 ml de leche
6 dientes de ajo
600 gr de patatas
4 cucharadas de mantequilla
unas hojas de salvia
una ramita de canela
aceite
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el conejo y lo doramos en la cazuela, yo he usado una de barro. Lo doramos con la mantequilla y un poco de aceite.
Pelamos y troceamos las patatas. Incorporamos la leche, las patatas y el resto de los ingredientes a la cazuela con el conejo. Lo tapamos y lo cocemos a fuego mas bien bajo durante 1 hora mas o menos, agregando un poco de leche si fuera necesario.

* Si no os gusta el conejo podeis hacer esta misma receta con pollo o lomo.
* Un plato completo, facil de hacer y solo 300 calorias.

Magdalenas de chocolate con avellanas

El otro día que hice mis primeras magdalenas ( las normales ), quedé tan contenta con el resultado que no he tardado nada en hacerlas de chocolate... ya estaba tardando!! Jeje.
No se quien me dijo que en cuanto empezara a hacer magdalenas no podría parar, que es como un vicio... pues bien... tenia toda la razón! Y es que se pueden hacer de tantos sabores y quedan siempre tan ricas que da gusto prepararlas. Ésta vez las he hecho de chocolate y avellanas y han volado!!


INGREDIENTES:

2 huevos medianos
100 gr de azúcar
75 ml de leche
150 ml de aceite de girasol
150 gr de harina para bizcochos + un poquito de levadura
1 cucharada colmada de crema de cacao
media tableta de chocolate negro
media tableta de chocolate de avellanas
avellanas


PREPARACIÓN:

En un bowl batimos bien los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso.Luego agregamos le leche sin dejar e batir.
Incorporamos el aceite poco a poco.
Ahora añadimos la harina y la levadura tamizando y batimos hasta que quede bien incorporado. La dejamos reposar unos minutos y mientras troceamos el chocolate. Cada onza la dividimos en 4 trozitos. Apartamos unos cuantos trozitos, 20 aproximadamente y el resto al micro junto con una cucharada bien colmada de crema de cacao. En modo descongelar un minuto solo hasta que pierda solidez. Si no esta bien fundido no pasa nada.
Añadimos ésta mezcla a la masa de las magdalenas y incorporamos bien. Tiene que quedarnos mas o menos así:



Llenamos los moldes dejando libres 3/4 partes. Y a cada magdalena le añadimos 2 trozitos de chocolate que habíamos reservado antes y una avellana.

Metemos en el horno precalentado por 15 o 20 minutos, a 180º.

El resultado ha sido estupendo, una magdalena super tierna con trozitos de avellanas repartidos y con la avellana en el centro. Un sabor único!!

Ésta vez al meterlas en el horno ya he tenido cuidado de separarlas bien las unas con las otras para que no se me pegaran y también de no llenar mucho los moldes creo que hasta los he rellenado poquito... pero bueno vale mas prevenir.......... jejeejeje.



listas para entrar en calor...



recién salidas del horno... que bien huelen!!!

Canelones de atún

Estos no son unos canelones de atún cualquiera!!! Son los mas buenos que he probado en mi vida!! Pasan a formar parte de mi lista de favoritos.  ¡Y además aptos para vegetarianos!
Hace días tenia en mente hacer canelones. No se porque razón siempre los hago con el mismo relleno. Ayer cuando fui al super y pase por delante de las latas de atún se me encendió la bombilla y dije... vamos a cambiarle el relleno a los canelones!! Y la verdad, no me arrepiento para nada!!
Busque entre mis libros y encontré una receta que me llamo mucho la atención porque no son los típicos canelones que van cubiertos de bechamel, queso y al horno; son totalmente distintos!! No os intrigo mas!! Vamos a la receta:


INGREDIENTES:

16 placas para canelones
4 latas de atún en aceite
2 huevos duros
2 patatas
12 aceitunas negras
1/2 pimiento rojo
harina y leche para la bechamel
sal


PREPARACIÓN:

Ponemos a remojar con agua caliente las placas de canelón, durante 15 o 20 minutos según nos indique el envase.
Pelamos las patatas, las troceamos y las hervimos 20 minutos en agua salada.
Horneamos eL pimiento 20 minutos.
Hacemos la bechamel, mas o menos que hayan 2 tazas.
Mezclamos el atún desmenuzado con las patatas cocidas y chafadas, los huevos troceados y las aceitunas picaditas.
Agregamos un poco de aceite del atún y 8 cucharadas de bechamel. Rellenamos los canelones con el relleno.
Trituramos el pimiento asado y lo mezclamos con la salsa bechamel restante.
Servimos los canelones con la salsa bien caliente.

Consejo: si no te gusta el sabor del pimiento rojo, sustitúyelo por un poco de salsa de tomate.

¡ QUE APROVECHE !

Tortilla de patata individual con chorizo picante. Mi pastel de cumple y galleta de la felicidad.

Hoy para cenar, algo rapido de hacer y riquisimo!!!
La tortilla de patata es un plato muy socorrido en mi casa, soy muy fan de ella. Pero como ahora como y ceno sola casi todos los dias, pues me las hago individuales y asi voy probando con distintos ingredientes.
Ésta de chorizo me encanta.


INGREDIENTES:

2 huevos
1 patata mediana
aceite
sal
trozitos de chorizo


PREPARACIÓN:

Se pela la patata y se corta en rodajas finas.
En una sartén con aceite, se pone a freír la patata. Los huevos se baten y se sazonan al gusto.
Cuándo la patata este a punto se retira de la sartén, quitando todo el aceite, se mezcla bien con los huevos, se le añaden los trozitos de chorizo y la cuajamos por los 2 lados.

Aprovecho de paso para enseñaros la foto del pastel de mi cumple que fue hace unos dias. Por supuesto de chocolate... jejeje



21 añitos ya!!!!!



Y ya de paso os enseño una galleta que me ha traido una amiga de china. Se llama la galleta de la felicidad, nunca la habia probado. Por dentro tiene huevo y lo otro creo que es membrillo. En China la consumen mucho. Tiene un sabor muy peculiar....



Magdalenas (las primeras que hago).

¡¡¡ Buenas tardes bloggeros!!!!Como ya he dicho antes en mi face, hoy me he levantado con unas ganas de comer magadalenas impresionantes!!!
Así que no lo he dudado ni un segundo y me he puesto manos a la obra. La verdad no se tarda nada en hacerlas... si todo es ponerse... pero la pereza que da a veces eh!!
Las tengo recién saliditas del horno, huelen tan bien que no se si podre resistirme hasta la hora de la merienda.
Estas son las primeras magdalenas que hago!!! En serio!!! Y mira que es fácil pero estoy tan acostumbrada a comprarlas en el super que nunca las hacia.
El único problemilla que he tenido es que al meterlas al horno, he juntado demasiado los moldes y algunas se me han juntado... las del medio mas bien y han quedado tipo tetris...jajaja.  No tendria que haber rellenado tanto los moldes. Bueno, habia que pagar la novatada   ¿ no? Para la proxima rellenare los moldes solo hasta la mitad!!!! Jeje. Pero seguro que estan ricas igualmente.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 huevos medianos
250 gr de harina
150 gr de azúcar
1 sobre de levadura
125 ml de aceite
60 ml de leche


PREPARACIÓN:

Batimos en un bol los 4 huevos. Añadimos despues lentamente el azúcar sin dejar de batir.
Cuándo esté bien mezclado añadimos el aceite y la leche.
Por último echamos la harina lentamente mirando de que no se formen grumos y despues la levadura.
Podeis añadir si quereis la corteza de un limón rallado, a mi como no me gusta no se la he puesto.
Vertemos ahora la mezcla en moldes ( SOLO HASTA LA MITAD :S).
Y metemos dentro de una bandeja y en el horno previamente precalentado, dejamos 20 minutos y listo.
Dejamos enfriar antes de desmoldar, no seais tan ansiosos como yo, jejeej.


Aqui os dejo las fotos!! La última es de cuando la he probado y he visto lo esponjosa que estaba... increible, mas buenas que las del super eh!! No se si se apreciara bien en la foto.... Besotes!!






preparadas para entrar en el horno



recien hechas



miga super esponjosa ( me encanta).