Mousse de pinya

Sílvia Manzano

Abans de res, una gran salutació, que feia dies que us tenia abandonats, la veritat que amb la meva hiperactivitat, no he parat: entre la feina, les vacances, la família i el gran repte que tinc aquest any, la travessa de 85,5 km de Matagalls-Montserrat, ja us podeu imaginar. Però no us oblido i us presento la recepta que molts m'heu demanat.

Hola, per els que em coneixeu, us explicaré que n'hi ha que tenen moltes ganes d'aquesta recepta. L'he recomanada tantes vegades, i és que és ideal, tant ara que encara fa calor, com a l'hivern després d'un dinar contundent, ja que fa baixar el dinar de meravella. Són unes postres que es mengen soles, molt fàcil de fer i els ingredients molt senzills de trobar.....fórmula ideal i a més èxit segur. Es pot realitzar dins un motllo gran per treure a la taula i repartir, o si teniu lloc també es pot fer en copes individuals i guarnir com a vosaltres us vingui de gust. La veritat és que la meva cuina és tradicional, m'agrada aprofitar allò que tinc a casa i posar-ho a la recepta sense haver de comprar res especial. Si teniu dubtes, pregunteu!!!

Compota de poma amb canyella i nata

Àgata Albero

Fa dies que em venia de gust fer una compota de poma. Quan els nens eren petits recordo que en feia sovint, els hi agradava molt.

Vaig comprar pomes golden ben 'hermoses' i vaig decidir que aquest seria el postres pel sopar amb el padrí. 


Ingredients per 4 persones

4 pomes golden
200 gr de nata muntada
canyella en pols


Bullim les pomes pelades i trossejades amb un dit d'aigua fins que estiguin ben tovetes, Uns 15 minuts.

Triturem amb el 'pimer' les pomes i hi posem canyella en pols. 

Servim dins una copa de postres posant-hi la compota primer i una cullerada de nata per sobre. Per acabar espolsem un xic de canyella per sobre la nata. 

La meva filla, que cada vegada en sap més, va acabar de donar-hi el toc artístic amb una galeta tipus neula.

Ja veieu que no hi he posat sucre, crec que no li cal, però s'hi preferiu podeu afegir-n'hi una micona.