LA MISE EN PLACE
Aquí podéis ver todos los elementos necesarios para una buena Orly. Yo la he hecho por triplicado por que he experimentado con tres tipo de harinas distintas, a ver cual me gustaba más. Una harina floja, media y fuerte. La fuerte ha sido la de mayor exito. Como podéis ver he necesitado unos 200gr de harina, sal,1/3 de cerveza, 1/3 de un sobre de levadura, 1 yema de huevo y aceite de oliva. Se parte de la cerveza a la que se le incorpora la levadura y se va añadiendo harina poco a poco hasta obtener la textura de rebozado, añades a continuación el aceite, la sal y por último la yema. Sabrás que la tienes cuando metas el dedo y se quede totalmente recubierto.
Resultado de Masa Orly
La he usado para rebozar merluza en taquitos previamente sazonada, calabacín en finas tiras,coliflor en tiras, berenjena, queso en tacos, gambas, mejillones y manzanas en rodajas. A continuacion podeis ver el resultado de los distintos productos rebozados.
Todo lo que hemos pasado por la pasta Orly.
Espero que lo hagais y lo disfruteis, pensad que he tardado en hacer la Orly unos 5 minutos. Mejor que comprar una con todos esos estabilizantes, conservantes,etc..., te la haces en un plis plas! y a comer.
