 |
| TALLARINES CON MARISCO |
Los ingredientes de esta recetan para 5 personas son:
500 gr de tallarines.
250 gr de gambas peladas.
500 gr de almejas.
250 gr champiñon natural fileteado.
200 ml de nata.
50 ml de vino blanco.
2 ajos.
aceite, sal y pimienta.
2 cherrys al romero.
Lo más elaborado de esta receta es la salsa. Para ello ponemos a sofreir, con un poco de aceite, los champiñones y los ajos hasta que estén doraditos, no mucho. A continuación, añadimos las gambas para que se frian un poco. 
Añadimos las almejas y para que se abran lo mojamos todo con el vino blanco. Dejamos cocer todo unos minutos que se mezclen todos los sabores.
Cuando todas las almejas están abiertas y ha cocido todo un ratito, añadimos la nata y ponemos a punto de sal, pimienta y añadimos perejil finamente picado.
Se deja todo que cueza unos minutos para que la salsa reduzca y se ligue, quedando perfecta.
A la vez que iniciamos la elaboración de la salsa, ponemos a hervir abundante agua para cocer la pasta. Cuando el agua esta a punto de ebullición añadimos sal y la pasta hasta que esté cocida.
He decorado el plato con dos tomates cherry que he confitado al romero. Para ello he puesto en abundante aceite los cherrys con el romero y lo dejamos a fuego muy flojo, sin que hierva, durante 20 minutos. Así tenemos unos cherrys aromatizados que nos sirven tanto para decorar este u otros platos como para cualquier ensalada.
Y aquí teneis el resultado final.
