Prajitura tavalita este una dintre cele mai simple prajituri, insa daca este facuta cu dragoste va avea un efect neasteptat.
De fapt se numeste Lamingtons si este de origine australiana, numele ei provenind de la Lordul Lamingtons. Se spune ca servitoarea lordului a scapat padispanul intr-un bol cu ciocolata, iar acesta a pus-o sa il dea prin nuca de cocos pentru a nu se murdari pe degete,
Ingrediente;
Pt blat ( tava de la cuptor ):
- 7 oua
- 14 linguri zahar
- 1 praf de copt
- un praf de sare
- esenta de vanilie
- 7 linguri ulei
- ~ 12 linguri de faina
Pt. sosul de ciocolata:
- 400 g ciocolata
- 600 ml frisca lichida
In plus:
- 200 g nuca cocos
Separam albusurile de galbenusuri, dupa care frecam galbenusurile cu 7 linguri de zahar pana devine ca o spuma, adaugam uleiul, praful de copt si omegenizam.
Separat batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, apoi adaugam restul de zahar si mixam pana acesta nu se mai simte.
Punem amestecul de galbenusuri peste albusurile batute spuma, amestecam de jos in sus cu miscari circulare, astfel incat sa nu se lase albusul, dupa care adaugam esenta, faina si amestecam din nou cu miscari circulare pana ce faina s-a incorporat.
Separat batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, apoi adaugam restul de zahar si mixam pana acesta nu se mai simte.
Punem amestecul de galbenusuri peste albusurile batute spuma, amestecam de jos in sus cu miscari circulare, astfel incat sa nu se lase albusul, dupa care adaugam esenta, faina si amestecam din nou cu miscari circulare pana ce faina s-a incorporat.
Punem compozitia rezultata inr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit cca. 40 min la 170 grade.
Dupa ce s-a copt blatul, se lasa sa se racesca si intre timp se pregateste sosul.
Ciocolata rupta bucatele si frisca lichida se pun intr-un ibric.
Ibricul se pune la foc mic pana in momentul in care frisca ajunge la punctul de fierbere, amestecand continuu.
Cand frisca a juns la punctul de fierbere se ia de pe foc si se amesteca pana cand ciocolata se topeste de tot.
Ibricul se pune la foc mic pana in momentul in care frisca ajunge la punctul de fierbere, amestecand continuu.
Cand frisca a juns la punctul de fierbere se ia de pe foc si se amesteca pana cand ciocolata se topeste de tot.
Cu ajutorul unei forme de frusecuri in forma de inimioara, decupam blatul.
Dam fiecare inimioara prin sosul caldut, apoi le tavalim prin nuca de cocos.
Happy valentine's day !!!
