csütörtök

levendula-kamillatea, vaníliás kölespuding fűszeres répaszósszal, kiwivel

lavender-chamomille tea, millet pudding w vanilla, spicy carrot sauce, kiwi

szerda

  sajtkrémes kenyér avokádóval, banános-kiwis smoothie

bread with cream cheese and avocado, banana-kiwi smoothie

Az avokádó csak az utóbbi években jelent meg a boltok polcain, viszont örömmel látom, hogy a kezdeti idegenkedés után egyre többen nyúlnak érte. És milyen jól tesszük! Egy rendkívül egészséges, tápláló gyümölcsről(!) van szó, tele rengeteg telítetlen szírsavval és vitaminnal. Én nagyon szeretem! Gyakran használom sütikrémként (pl. ebben a nyers tortában, vagy ennek a brownie-nak a tetejeként), viszont természetesen nem csak édességekben állja meg a helyét! 

Elsőre furcsának tűnhet "kenyérfeltétként" használni, de egy kevés citromlével és nagyszemű sóval, valami világbajnok. Amikor a krémes avokádó és a sókristályok minden harapásnál szétolvadnak a nyelveden... ki kell próbálni, na.

kedd

rizses karobital, gyümölcssaláta

karob drink w rice milk, fruit salad

Hát... ez gáz. Bezzeg majd a vacsorám. Vadas, füstölt gombás zsemlegombóccal. Vegasztromániától. Hamarosan visszatérek, ígérem.
It's... awkward. I'll come back soon, promise it.

hétfő

tea, fűszeres minibuci répával és datolyaszilvával, házi cukormentes sárgabaracklekvár, orrcsepp

tea, spicy small buns with carrots and persimmon, homemade sugar free apricot jam, nose drops

Beköszöntött a betegség (számomra) legsúlyosabb periódusa: az ízérzékelésem szinte teljesen megszűnt. Az étkezés egyetlen értelme, és öröme. Magával vitte az életkedvemet is. Gyakorlatilag nincs értelme enni. Ennek ellenére dühösen kétségbeesetten eszem, hátha mégis sikerül felismerni valamit. A buci receptje egyébként ez itt, csak a répa mellé most egy nagy datolyaszilvát is belekockáztam.

It has arrived my illness's hardest period (for me): my taste absolutely gave up. I feel incredibly lost. One thought of eating is not exist anymore. It doesn't make sense eating anything. After all I'm still eating. Don't ask why. By the way recipe of the buns is the same as here, I've only added to the dough some cutter persimmons.

vasárnap

csokis málnás tejshake

choco-raspberry milkshake

Az élet apró örömeinek egyike, amikor mélyhűtőtakarítás közben megtalálom a nyáron lefagyasztott málna maradékát. És valljuk be, november közepén ilyen gazdag csokis finomságot szívogatni sem utolsó.
Elég egyszerűre vettem a figurát: sűrű kókuszos rizstejet összemelegítettem jó sok kakaóporral, majd összeturmixoltam finomra őrölt lenmaggal és a fagyasztott málnával. Pont. A kevesebb néha több.

One of the small joy's of life when I'm finding some frozen raspberries in the freezer while I'm cleaning it. But friends, sipping this rich delicacy in the middle of november... a pinch of luxury.
I didn't make big fuss: heated a cup of creamy coconut-rice milk with lots of cacao, then mixed it with finely grounded linseeds and frozen raspberries. 'Cause sometimes the less is more.

szombat

céklás-banános "slushie", cukormentes fenyőmagos almás torta

beetroot-banana slushie, sugarfree apple cake with pine nuts

A slushie az én olvasatomban egy smoothie, amit kanalazni lehet. Nem tudom, hogy hol hallottam, de egyik nap úgy keltem fel, hogy én akkor most slushie-t fogok készíteni. És készítek gyakran azóta is,  néha edzés előtt, néha uzsonnára, úgyhogy jobb, ha megjegyzitek, fogtok még vele találkozni. ;) Amióta véget ért a nyár, és hűvösebb az idő, már nem telik el piacozás anélkül, hogy egy hatalmas sütőtököt, és egy nagy zacskó friss céklát ne tennék a kosaramba. Az pedig, hogy puhára sütve, vagy nyersen turmixolom, igazából csak attól függ, hogy éppen mit találok a hűtőben. Zárójelben azért megjegyezném, hogy nekem a nyers változat jobban ízlik, egészen más ízkombinációt adnak úgy a banánnal.
A torta pedig... valamikor 2 évvel ezelőtt vásároltam egy Jamie magazin évkönyvet (azóta se többet), abban találtam a receptet. Hmm. Jó-jó, de nem tökéletes. Neki kell futnom még egyszer. 

Slushie in my vision is a smoothie what you eat with a spoon. I've no idea where I've seen it, but some days ago I woke up with a thought I will make slushie. And make it frequently as afternoon or post workout snack. So addictive.
The cake. Sugarfree, full of with dried fruits but... not perfect. Yet. I have to run up again.

péntek

céklás krémsajtos fagyi mákkal, alma és avokádószeletek, pirított kókuszchips
beetroot cream cheese ice cream with poppy seed, apple and avocado slices, coconut chips

Színeket-színeket-színeket! És ami még hirtelen eszembe jutott: szeretnétek rövid receptleírásokat? 

csütörtök

forró citromos tea, latte, kókuszos padlizsános harira   

A tipikus esete annak, amikor összecsúszik a reggeli és az ebéd. A legkevésbé sem brunch jelleggel. 

szerda

alma-répalé, grapefruit, joghurt fűszeres gyümölcsszósszal + magok + füge

Éjszaka arra ébredtem fel, hogy alig tudok nyelni, annyira fáj a torkom. Reggelre jobb lett, de gondoltam sosem árt, ha megtámogatom az immunrendszeremet jó sok gyümölccsel. 
És igen, a fél tálka joghurt rá van borulva a kompozícióra. Aztán mosogatás közben a poharat is sikerült eltörnöm, ami ráadásul elegánsan bele is állt az ujjamba.
Mintha nem egészen lennék formában.

kedd

gyógynövénytea, körtés-fügés crumble ősziesen

Puhára sült vanília és fahéj ízű gyümölcsdarabok... ropogós hajdinás-zabpelyhes morzsa.... Zseniális.

hétfő

rozskenyér, narancsos-céklás hummusz, főtt tojás, tea

A hummusz az egyik legjobban variálható dolog, a zabkásák után. Nagyjából mindegy, hogy mit keverünk hozzá, jó lesz. Ebbe most sült(!) céklát turmixoltam. És narancsot.
De van egy bazsalikomos variáció itt, egy spenótos-sajtos sült verzió pedig itt.

vasárnap

zabpelyhes-diós naspolyasmoothie

A naspolyával most találkoztam először, a piacon sózta rám ajánlotta kedvesen egy idős néni. Finom, nem tolakodóan édes, számomra ízben (és az állaga miatt) egy kicsit a birsalmára hajaz. A hatalmas magjai miatt a húsa csak szétnyomkodva, pépként használható, innen jött az ötlet, hogy turmixba keverjem. 

Az pedig, hogy egy igazi szupergyümölcs - mint minden, erdei bogyócska - magas a C-, B- és E-vitamin tartalma, van benne egy csomó vas és kálcium, illetve szinten tartja a koleszterint, már igazán csak hab a tortán.  

friss kamillatea

Nem vagyok az a teás típus. 

Egy jó kávé gondolata a nap bármely szakában izgalomba tud hozni, egy teáé nagyjából sosem. Egyetlen kivétel van ezalól: a Tél. 

Amikor az élvezeti szerepből átminősül, mint elsőszámú túlélő, és el sem tudok képzelni fantasztikusabb érzést, mint átfagyott ujjakkal szorongatni az átmelegedett bögrét, vagy egy hosszú nap után belekortyolni egy bögre forró, illatos italba. A lelkemig hatol.


Az egyik reggel azonban a teafilterek dobozára nézve elfogott a honvágy. A nyár, a meleg, az időtlen idő és a  napsütés után. Úgy hiányzik!
Ez adta az ihletet, hogy ezúttal másképpen főzzem a teát: friss fűszernövényekből.

Nincsen benne semmiféle csoda.
Csak le kell forrázni a frissen szedett, jól megmosott leveleket/virágokat, ázni hagyni nagyjából 7-8 percig, leszűrni, és már fogyasztható is!

Egyszerűbb nem is lehetne, és mégis.
Maga a nyárízű boldogság.

hétfői (mentő)turmix

  Gondolom mindenkinek megvan az a pillanat, amikor a többnapos távollét után vasárnap este hazaérkezve a hűtőt kinyitva szomorúan konstatálja, hogy annak a tartalma az elutazás óta semmit sem változott. Sőt, az akkor még az előrelátás zászlaja alá tény, hogy az összes romlandó (=ehető) tételt elfogyasztottam, már sokkal inkább tűnik botorságnak, mintsem jó ötletnek.

Aztán jön a hétfő reggel.
Amikor a mentsük a menthetőt alapon minden a kezem ügyébe akadó dolgot: két pici almát az erkélyen fagyoskodó rekeszből, a tejesdoboz aljában talált maradékot, némi vaníliát, egy teáskanál mogyoróvajat (mert az mindig van otthon), és a nehezebb időkre befagyasztott petrezselyemcsokor egy részét belepakoltam a turmixgépbe, majd reménykedtem, hogy a folyékony állag jótékonyan elfedi az összetevőket.

Meglepően finom lett. A petrezselyem nagyon barátian belesimul az összehatásba.


Bár gyanítom, hogy az elégedettségemet azért a mogyoróvaj hozta meg.

68 / 365

Megy az ötletelés a holnapi Restaurant Day-re - a sütimet megtalálhatjátok a Zöld Múzsa asztalán. Hogy pontosan mi is lesz az, majd holnap megmutatom. Vagy nézzétek meg ti magatok.

67 / 365

mangótea, banános-epres rizspuding, avokádó

Éltető napsütés, ami ezen fénykép után megszűnt. És már 2 napja folyamatosan szűnik.

66 / 365

kávé, fahéjas-málnás csiga, joghurt eperrel

A "szigorúan vett" reggeliket átértelmeztem reggeli képpé. Csak mert így sokkal mókásabb.

65 / 365

vegán kesudiós banánkenyér, alma, tejdzsem, kávé

64 / 365

fahéjas-málnás csiga, alma, céklás-mákos joghurtos fagyi

61 / 365

citromos-almás céklapüré, joghurt, sokmagos-mazsolás házi granola, kávé

Azt reméltem, hogy a hazai földre visszatévedve majd elmúlik a müzlimániám. Nem így lett. Még most is képes vagyok naponta 3-4-szer enni, bár ahhoz képest kifejezetten előrelépésként élem meg, hogy Hollandiában csak ezen éltem egy hónapig. A rendetlenség pedig... nos, kivételesen őszinte. Nálunk normál esetben körülbelül így fest a konyhaasztal. Az amerikai konyha nagy hátránya.