Doce de mamão :o}

Abaixo... transcrevo o e-mail que minha mega doce mãe mandou pro meu e-mail, explicando direitinho, qual a receita deste doce de mamão divino, que lembra muito minha infância.

Hum... pra quem gosta, é um prato cheio...

Não é muito doce e fica com aquela casquinha durinha por fora e cremosinha por dentro.

Geladinho, com creme de leite, fica melhor ainda.

Quando ela veio me visitar, os visinhos provaram, amaram, e ela, com todo carinho, foi fazendo e ensinando pra todos.... hihihi.

Aqui em casa é assim, sem segredos em receitas... tudo é passado pra todos... sem distinção.

Ah... tb tentamos fazer com abóbora, mas não deu muito certo... se alguém já fez e quiser partilhar... será muito bem vindo.

Bjinhus no coração.

"Doce de mamão da época da vovó. Descascar um mamão Formosa, de tamanho médio. Cortar em cubos, lavá-lo bem e deixar de molho em uma vasilha cobrindo com água e com uma colher de sopa cheia de bicarbonato ou pó royal. Deixar por 3 horas. Depois deste tempo, lavar bem e colocar numa panela com água até cobrir os pedaços de mamão com 1/2 kg de açúcar e alguns cravos. Deixar fervendo até a água diminuir bem o volume, formando uma caldinha, mais ou menos 2 horas. Não precisa ficar mexendo. Colocar num vidro e levar a geladeira. Fica muito bom com creme de leite. Taí a receitinha. Beijoka."

Abacaxi de inverno...

Aqui em Campinas, assim como na maioria dos estados, está batendo aquele friozinho.

Só dá vontade de tomar sopinha e chazinho.

Mas, quando, na fruteira, se encontra uma frutinha, típica de estações quentes... como um abacaxizão... o que fazer?

Foi então que a "cabeça pensante" desta casa... ou seja, minha mãe, teve uma idéia.

Ou melhor, várias idéias... agrupei tudo e resolvemos inventar uma receitinha pra detonar a frutinha do verão...

Assim, surgiu a receita do "abacaxi de inverno".

Vcs precisam experimentar... fica uma dilícia. Apesar de ser uma sobremesa de geladeira... ela é, de certa forma, quente, por ser um misto de doce com azedinho e principalmente pela canelinha em pó... que dá um toque todo especial.

Então... lá vai a receitinha. É muito fácil.

Bjinhos e espero que vcs apreciem... hummmmm :oP

Abacaxi de inverno

1 abacaxi cortado em quadradinhos

3/4 de xícara de açúcar cristal

1/2 xícara de água

Caramelizar o acúcar e adicionar a água e o abacaxi. Deixar cozinhando até secar quase toda água. Deixar esfriar e colocar no fundo de um pirex.

Creme:

1 lata de leite condensado

Uma medida e meia [lata] de leite

2 gemas

1 colher [sopa] de maisena

3 gotinhas de essência de baunilha

Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar. Cobrir o abacaxí com este creme, ainda quente.

Suspiro:

2 claras

4 colheres [sopa] de açúcar cristal

Canela em pó para polvilhar.

Bater as claras em neve e juntar o açúcar, até o ponto de suspiro.

Colocar sobre o creme frio, polvilhar a canela e levar ao forno médio-baixo, até dourar.

Depois de frio, levar a geladeira e servir... hum...

Bom apetite.

Tomatinhos...

Ai, gente...

Estava revendo algumas fotos dos meses passados, e, como disse em uma outra postagem, muitas coisas aconteceram e eu nem tive tempo de contar.

Então, vou dividir, rapidamente, com vcs, a alegria que sentímos [meus papitos e eu], quando vimos nosso primeiro tomatinho maduro... a coisa mais linda... obra de Deus... perfeita.

Como fiz faculdade em Botucatu, acabei morando em uma casinha lá, onde tb existem muitos parentes...

E ao fundo, tem uma mini hortinha, onde faziamos nossas experiências... qtas saudades.

De tempos em tempos voltamos lá pra ver a situação.... e tb pra matar as saudades.

Da última vez que estivemos lá, chegamos na casa e escutei um grito: "Pri, venha cá ver... vc não vai acreditar... muito lindo".

Fui correndo ao ouvir meu pai aos berros...

E lá estavam eles... os tomatinhos abençoados... que maravilha.

E... como se não bastasse... semana passada fiquei sabendo que o pezinho de acerola... que conviví durante 3 anos, molhando, podando e cuidando com todo amor... resolveu florescer... e até já deu uns 10 frutinhos... as acerolas mais lindas do mundo... hihihihi... modestia parte.

Bom, deixa eu parar por aqui... empolguei.

Um domingo iluminado pra todos vcs.

Bolo de abobrinha

A primeira vez que me deparei com um bolo de abobrinha italiana [zucchini] foi no blog da querida Karen, do Kafka na praia. Achei interessante, mas me faltou um pouco de coragem pra arriscar.

Foi então que minha mãe chegou aqui em casa dizendo... "sabe a Tia Dirce... me passou uma receitinha deliciosa de bolo... e adivinha qual o ingrediente... abobrinha"...

Depois desta... resolvemos encarar juntas esta aventura.

Ficou tão gostoso que fizemos duas vezes na mesma semana e tive que tirar uma foto da segunda versão. Até meu papi, que não liga muito pra doce, amou :oP

Ele é um bolo mega fácil... o ínico trabalho é ralar a abobrinha [rs], pq o resto é só misturar, a mão mesmo.

Fizemos meia receita, pq dá certinho na minha forminha de bolo inglês.

O bolo fica beeeeeeem molhadinho e a casa toda fica com um cheirinho... hum... não posso nem lembrar, se não vou querer fazer de novo.

Ah... a receitinha da Karen está aqui. Inclusive é muito apetitosa esta opção com chocolate... será a proxima eleita.

Abaixo coloco a receita inteira, que minha tia faz, com alguns comentários básicos... hihihi.

Receita do bolo

1 copo de açúcar refinado
1 copo de açúcar mascavo [fundamental]
2 copos de farinha de trigo [na segunda vez que fiz, coloquei meio copo de farinha integral]
1 colher [chá] de sal
1 colher [chá] de bicarbonato de sódio
1 colher [chá] de pó royal
3 colheres [chá] canela em pó
2 colheres [chá] de essência de baunilha
2 ovos
1 copo de óleo de milho [mal cheio]
2 copos de abobrinha italiana ralada, tipo palito [apertar bem no copo]
1 copo de passas sem sementes
1 copo de nozes picadas ou castanha do pará [coloquei um pouquinho das duas]

Misturar todos os ingredientes na ordem acima.
Colocar em forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
Levar ao forno médio-alto de 50 minutos a 1 hora.


Aprovadíssimo...

Valeu muito a pena a curiosidade :o}

Carinhos e mimos...

Hoje, dia do artista plástico... vou dedicar estes minutos, antes de nanar, pra falar um pouquinho desta minha amiga artista, que a cada dia tem ganhado um pedacinho do meu coração, pelo seu amor e carinho, que é a querida Sonia, do blog Cantos e Encantos.

Outro dia fui conhecer sua casa, e levei juntinho, meus amados pais.

Foi uma noite maravilhosa. Lembro-me como se fosse hoje... ela e todo seu lar enfeitado para nos receber.

Quem já foi na casa dela sabe, que quando entramos lá somos cobertos de uma alegria sem explicação... só por Deus.

Da última vez que estive lá, me sentí uma "iena"... Passei umas 8 horas consecutivas dando muita risada... cheguei em casa até com dor na bochecha... hihihi. Não sei se foi o vinhozinho que "degustamos", mas todos estavam muito animados... até demais.

Vou colocar aqui algumas das zilhões de fotos que tiramos, para mostrar um tiquinho do carinho que esta amiga nos agraciou. Apesar de continuar me sentindo muito indigna de tanto amor.

Lá vai:

Delícias que a Sonia serviu.

1. Antepastos de beringela e geléia de abacaxí com pimenta... detalhe... pratinhos "do mar", pois somos de Santos... lindo demais.

2. Rolinhos de mussarela de búfala, recheados com rúcula e tomate seco. Tudo de bom.

Detalhe: tudo mineiríssimo... hihihi.

Lembranças doces:

1. Arte da Sonia, com a flor-de-pau ao lado. Amei...

2. Docinho de leite com banana, de Cambuí (MG) e bonequinha fofa da "jujuba carola".

Muuuuuuuuito obrigada, Sonia querida.

E... pra terminar... o súper dueto caipira... o Abelardo [marido da Sonia] e meu papito Hélio... impolgadíssimos na serenata. Esta dupla vai longe...

Assim como a Sonia, o Abelardo é uma pessoa incrível, que tb nos trouxe muita alegria, com suas piadas, e com seu bom humor.

Gostaria de contar ainda sobre nossa viagem para Córrego do Bom Jesus /MG, mas são muuuuuuitas coisas para relembrar e muitas fotos. Melhor deixar pra outro dia... se não, não páro mais...hihihi... foram muitas aventuras :oP

Muito obrigada, família Novaes, por todo o carinho e atenção.

Que Deus encha sua casa das mais lindas bençãos...

Vcs fazem de tudo pra levar alegria aos amigos. Por isso e por muitas outras coisas... vcs merecem muuuuuuito.

Bjinhos a todos, de coração...

Ah... sou muito grata a todos estes blogs de culinária e histórias, que aproximam pessoas tão especiais e abençoadas nas nossas vidas.

Nhoque de mandioquinha com bife de panela

Esta receitinha vou escrever chorando...

Na verdade, meus pais estavam de férias, e ficaram alguns dias aqui em casa me fazendo companhia, comidinhas e muita alegria, como sempre :o]

Mas agora a molezinha acabou e eles já estão partindo... buá.

Tudo bem, a vida continua e temos muuuuuuitos motivos pra agradecer a Deus e para ser feliz.

Bom, como despedida, a mamis fez um nhoque, que eu amo muuuuuuito.

E melhor ainda, com massa de mandioquinha, que tenho uma paixão pelo sabor e pelo cheirinho, desde pequenininha.

Tanto o nhoque como o bife ficaram uma delícia e vou passar a receita pra vcs.

Ah... minha mãe faz o nhoque do jeitinho que minha vozinha italiana fazia... com muita massa [batata, mandioca, mandioquinha] e pouca farinha. Assim fica bem saboroso e levinho... bem "soft"... hihihi.


Buon appetito!

Receita do nhoque

Massa

1 kg de mandioquinha cozida, amassada e fria
1 colher [sopa] de manteiga
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de farinha de trigo integral
1 ovo
sal a gosto

Misturar tudo e fazer os rolinhos de 1,5cm em mármore enfarinhado, e cortar.
Colocar 6 copos de água para ferver com 1 fio de azeite.
Mergulhar os nhoques e retirar depois que subirem.
Colocar em um pirex, regando com o molho e queijo parmesão ralado grosso.

Molho

1 kg de tomate sem pele, picado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 colher [sopa] de azeite
1 caldo de carne
1/2 xícara de azeitonas picadas
sal a gosto
algumas folhas de mangericão fresco

Fritar o alho e a cebola no azeite. Colocar o restante e deixar apurar.

Receita do bife de panela

1 kg de alcatra [miolo] cortada em bifes
temperar com alho, sal e limão [de um dia para o outro]

Fritar os bifes em um pouquinho de óleo [milho].
Em uma panela de pressão, intercalar os bifes com fatias de tomate e rodelas de cebola e azeitonas picadas. Regar com uns fios de azeite.
Fechar a panela e deixar na pressão por 5 minutos.

Servir o nhoque com os bifes e uma saladinha básica.

Rende umas 5 porções...

Eis-me aqui...

Ai, meu Deus, quantas saudades de deixar memórias aqui.

Pois é, foram quase dois meses muito intensos, onde muitas coisas aconteceram, mas infelizmente não dava tempo de deixar registradinho.

Por isso, aos pouquinhos, vou contando pra vcs, dos passeios e das receitinhas que são aprovadíssimas e que valem a pena...

Bjinhos a todos e todas que passam por aqui e deixam um pouquinho de sí, tb, com suas dicas e sugestões.

Fiquem com os anjinhos e boa semana :o}

Pri.