Torta de ricota com alho porro.
Ingredientes:
Massa:
- 2/3 de xícara (chá) de gordura ou margarina(esta última foi minha opção)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- sal a gosto
1º Recheio:
- 150 a 200 gramas de ricota
- orégano a gosto
- pimenta calabresa seca a gosto
se você preferir pode comprar a ricota já condimentada
2º Recheio:
- 100 gramas de bacon picado( dê preferência aos com menos gordura)
- 1 alho porro cortado em fatias finas
- 1/4 de cebola picada fininha
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa para cobertura:
- 1 1/2 copo americano de leite
- 2 ovos grandes
- chumi churri, sal e pimenta a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- queijo parmesão (ou mineiro) a gosto
- azeitona preta em fatias(opcional)
Modo de Preparo:
Massa: junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse até ficar uma massa homogênea e forre uma assadeira retangular média.
1º Recheio: com um garfo amasse a ricota e acrescente o orégano e a pimenta, misture bem e espalhe sobre a massa ainda crua.
2º Recheio: coloque o bacon em uma panela e deixe fritar com a própria gordura até ficar bem sequinho, retire o excesso de óleo e acrescente a cebola e o alho até ficar levemente dourado, acrescente o alho porro, o sal e a pimenta, refogue até ficar levemente macio. Coloque sobre a ricota.
Massa para cobertura: em uma tigela coloque os ovos, o leite e os temperos, bata bem com um fouet. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e bata até formar um creme bem líquido e coloque sobre os ingredientes que já estão na torta, enfeite com as azeitonas e o queijo ralado.
Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos ou até dourar. E bom apetite
