Vigan palenta sa gljivama

Iskreno rečeno ne znam zašto češće ne pravim palentu ( ja to znam kao kačamak ) i ovog puta baš nisam pogrešila što sam je napravila... kod nas se ona najradije jede sa sirom ili kajmakom, ali pošto je post, jela sa sa gljivama.

Sastojci za palentu: 1.75 l vode, 1 kašičica soli, 300 g kukuruznog brašna, 2 čena pasiranog belog luka, 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja

Sastojci za ragu od gljiva: 2 do 3 kašike ulja od semenki grožđa, 1 kg gljiva po vašem izboru, 1 glavica crnog luka, 2 do 3 čena belog luka, 150 ml kokosovog mleka, ljuta tucana paprika, 2 grančice timijana, pola kašičice mešavine italijanskih začina, po ukusu so i biber, 1 puna kašika sitno iseckanog peršuna

Priprema:  U šerpu sipati vodu, dodati kašičicu soli i pustiti da voda provri, sipati polako kukuruzno brašno, stalno mešajući sa zicom da nemate grudvica i pustiti da provri, kad je provrelo, smanjite temperaturu i kuvajte dok se ne zgusne, ( ako je potrebno, mešajte češće da ne zagori ) ako vam je previše gusto, možete dodati još 250 ml vode. Pred kraj kuvanja dodati kašiku ulja, sitno iseckan beli luk, dobro izmešati i kuvati još minut - dva. Skloniti sa ringle, poklopiti i ostaviti sa strane.

U veliki i dublji tiganj sipajte ulje i zagrejte ga, dodati sitno iseckan crni luk i izdinstati da omekša i postane staklast, dodati sitno iseckan beli luk i ako je potrebno dodati još malo ulja.
Gljive očistiti i iseći na krupnije,dodati u izdinstan luk i pržiti sve zajedno dok sok, koji su gljive ispustile, ne uvri. Posoliti, pobiberiti i dodati kokosovo mleko ( za one koji ne poste i koji nisu vigan mogu da koriste običnu pavlaku za kuvanje ) i kuvati sve zajedno dok se malo ne zgusne, dodati timijan, pola iseckanog peršuna i tucane ljute paprike ( ko ne voli ljuto može obična tucana paprika ) sve promešati i probati da li je potrebno još soli ili bibera ( koristite sveže samleven biber, mnogo je boljeg ukusa oid već samlevenog bibera )

Poslužiti toplo.

Sipati u tanjir palentu, preko sipati ragu od gljiva, posuti seckanim peršunom, sa još malo tucane paprike i poslužiti.

Prijatno!!!

Posne palačinke

Za sve one koji poste na Krstovdan
Palačinke bez jaja i životinjskog mleka..
Obično dok postimo ne razmišljamo puno o slatkišima ali nam ipak nekad dođe želja za nečim slatkim...ovo je najbrže.

Sastojci: 500 ml mleka od kokosa, 330 ml kisele vode, 30 ml ulja, 1 kašika šećera, 75 g gustina, prstohvat soli, 250 g brašna, 1 kesica vanilinog ećera, izrendana korica od limuna, ulje za prženje

Priprema: U zdelu sipati gustin, šećer, prstohvat soli,vanilin šećer, brašno i sve dobro izmešati.
Dodati kokosovo mleko, ulje, koricu limuna i umutiti da nema grudvica.
Staviti u frižider na nekoliko sati, a ja obično ostavim preko noći.

Sledećeg dana u smesu sipati prvo oko 200 ml kisele vode i sjediniti sve zajedno, ako je masa još uvek gusta, dodavati samo po malo kisele vode da bude dovoljno gusto testo za palačinke.
Pošto moje testo stoji preko noći u frižider, testo se dosta zgusne i meni je bilo potrebno tačno 330 ml kisele vode da mi testo bude dobro za palačinke.

Palačinke peći isto kao što pečete i obične sa mlekom i jajima.

Ja sam za premaz koristila moj džem od šljiva u koji sam dodala 50 g čokolade za kuvanje i zagrejala sve zajedno dok se čokolada nije otopila.
Palačinke možete premazati samo sa džemom ili kao i ja, stavljati po jednu bananu i poslužiti tako.
Ko želi, može ih preliti sa malo otopljene čokolade preko, ja sam samo posula prah šećerom.

Prijatno!!!!

Puding od avocada i chia semenkama

Odličan doručak ili poslastica posle ručka...

Sastojci: 1 avcado, 2 manje ili 1 veća banana, 250 ml kokosovog mleka, 2 pune kašike chia semenke, 30 ml meda, 1 puna kašičica vanile ili vanilla paste, sok od 2 limete

Priprema:  Staviti sve sastojke u blender i samleti dok ne dobijete kremastu masu..

Sipati u posudice ili čaše ,iz kojih ćete poslužiti, i ostaviti u frižider da odstoji dvadesetak minuta.
Poslužiti rashlađeno.

Prijatno!!!

Čokoladni puding

 Mi nismo veliki ljubitelji čokolade, ali zato gtrčki jogurt obožavamo i tako je nastala ova poslastica.

Sastojci:  175 ml kokosovog mleka, 100 g čokolade sa što većim procentom kakaa, 400 g grčkog jogurta sa ukusom kokosa, 1 kašika javorovog sirupa ili meda

Priprema:  Mleko zagrejati, ako nemate kokosovo mleko koristite koje imate, do vrenja, skloniti i dodati čokoladu i mešajte dok se čokolada ne otopi, dodajte med ili javorov sirup i sjediniti sa mlekom, u tu masu možete dodati i nekoliko kapi ekstrakta kokosa, ako volite jači ukus kokosa i umutiti sve zajedno mikserom, dodajte grčki jogurt sa ukusom kokosa i umutite sve zajedno.

Sipajte u čaše iz kojih ćete poslužiti i ostaviti u frižider nekoliko sati da se dobro rashladi a ukusi sjedine.

Ovde mogu da budu razne varijacije na temu, ja ću sledeći put da koristim obično mleko, u koje ću da dodam koricu pomorandže, dok se mleko greje i koristiću čokoladu sa ukusom pomorandže, dodaću nekoliko kapi ekstrakta pomorandže, jer mi jako volimo sve što je sa pomorandžom...

Rashlađeno posuti seckanim lešnicima, kokosom, bademima ili struganom čokoladom i poslužiti.

Prijatno!!!!

Mlečni kokos puding

Kad nemamo puno vremena a hteli bi da se malo zasladimo.

Sastojci:  500 ml kokosovog mleka +2 kašike, 125 ml kokosovog krema, 4 pune kašike gustina, 100 g šećera
Sastojci za žele od šljiva:  250 g svežih šljiva, 200 ml vode ili soka od šljiva, sok od pola limuna, 1 do 2 kašike šećera, 4 g želatina, agar agar ili gustin

Priprema:  Zagrejati mleko i kokos krem, ako ga nemate koristite običnu slatku pavlaku dok ne provre.
Sa preostale dve kašike mleka razmutiti gustin i kad j mleko provrelo sipati polako razmućen gustin u mleko i kuvati dok se ne zgusne, dodati 1 punu kašiku ruma sa ukusom kokosa.
Umesto ruma možete koristiti ekstrakt kokosa ili ako ga nemate, ekstrakt vanile.
Sipati u zdelice ili čaše iz kojih ćete poslužiti i ostavite u frižider da se puding malo ohladi i stegne.

Dok se puding hladi, napraviti žele od voća. 

Šljive oprati, iseckati ih sitnije, dodati šećer i vodu i kuvati dok se šljive ne raspadnu.
Štapnim mikserom samleti voće i procediti kroz cediljku.
Po želji, možete zgusnuti voće sa gustinom, ( oko 2 kašike ) koje ćete razmutiti u malo hladne vode i sipati u zagrejano proceđeno voće i kuvati dok se ne zgusne.
Ja sam koristila želatin ( 4 g ) koji ćete razmutiti u malo hladne vode i ostaviti da nabubri.
Nabubreli želatin dodati u proceđeno vruće voće i dobro izmešati da se želatin otopi.
Ostaviti sa strane dok ne skuvate puding.

Kad se puding malo ohladio i stegnuo, sipati žele preko pudinga i ostaviti nekoliko sati da se ohladi i stegne.
Ja sam ostavila nekoliko lepih komadića šljiva pre nego što sam samlela štapnim mikserom, za dekoraciju.
Koristila sam šljive jer sam ih imala, inače vi koristite voće koje vama najviše odgovara ili šta već imate.
Uz kokos puding odlično bi išao mango ili ananas.

Prijatno!!!

Hladni napitak od lubenice

Puno puta nam se desi da kupimo lubenicu i ne možemo sve pojesti, ono malo što je ostalo, iseckajte na kockice, stavite u kesu za zamrzivač i zamrznite, dobro će vam doći zimi da napravite ovaj slatki smoothie.

Sastojci:  250 ml smrznute lubenice, 65 ml ne zaslađenog kokosovog mleka ili mleko koje koristite, 2 dobro pune kašike gustog grčkog jogurta, 15 ml svežeg limetinog soka, 1 kašika meda, ili po ukusu

Priprema:  Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu.
U slučaju da vam je pregusto i blender ne može da radi, dodajte još malo tečnosti.
Ja sam koristila kokosovo mleko a vi, ako ga nemate, možete da koristite mleko po vašem izboru.
Ako nemate sok od limete može i svež sok od limuna ili pomorandže.
Med dodajte po vašem ukusu, ako pravite za vegan osobu koristiti agavin sirup ili javorov sirup.

Sipajte u čaše i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Tropski napitak za doručak

Voće volim i ovako mi je mnogo lakše popiti ga iz čaše nego jesti jedno po jedno, mada i to radim kad me mrzi da spremim napitak...

Sastojci:  1 manja pomorandža, 1 manja banana, 100 g smrznutog ananasa, 1 kivi, 200 ml kokosovog mleka ili kokosove vode, 2 pune kašike oljuštenog semena konoplje

Priprema:  Svo voće očistiti i iseći na manje komade.

Staviti u blender, dodati kokosovo mleko ili kokosovu vodu, ako nemate ni jedno ni drugo, stavite običnu vodu i samleti sve zajedno.

Počnite sa manjom količinom vode, pa po potrebi dodati onoliko koliko vi volite da je gusto.

Sipati u čaše ( ovo je dovoljno za dve osobe ) i poslužite.

Ja u svoj deo dodajem i collagen protein a vi, ako to imate dodajte, ako ne, preskočite.

Prijatno!!!!

Smoothie za bolje varenje

Obično vikendom se družimo sa nama dragim ljudima i tada, po neki put, preteramo sa hranom, onda sledeći dan jedemo nešto lagano da, ako je moguće, izbalansiramo..obično su to salate, lagane čorbice, razno razni napitci..tako je to i danas..juče smo jeli, bar za mene, najlepšu lazanju kod naših novih prijatelja i danas je dan za laganu hranu.

Sastojci: 125 ml mleka po izboru, 5 do 6 kockica leda, 125 ml kefira ili jogurta, po vašem izboru, 1 veća pomorandža, 1 velika šargarepa, 125 ml smznutog manga, 2 pune kašike semenke konoplje, 1/4 kašičice kurkume, po prstohvat soli i crnog bibera

Priprema: Pomorandžu oljuštiti, očistiti od belog sloja na njoj i iseći na kockice.
Šargarepu očistiti, oprati i iseći na sitne kockice i staviti u blender.

Dodati sve ostale sastojke i samleti u glatku i kremastu masu, ako je poreviše gusto, dodati još malo mleka.
Ja sam koristila kokosovo mleko i kokosov jogurt a vi koristite ono koje imate.

Prijatno!!!!

Slatki desert od pirinča

Sutlijaš? Ah ta poslastica mog detinjstva, najbrže i najednostavnije  da se napravi...ali ne, nije ovo sutlijaš, ovo je nešto još bolje od toga, posebno za sve vas čokoljupce,,ja ga u roku od nedelju dana pravim već dva puta i ako nismo veliki ljubitelji bele čokolade ili čokolade uopšte, ovo nam se jako dopalo, ovog puta sam pravila duplu meru, jer od jedne mere nećete uspeti da se zasladite...

Sastojci:  400 ml mleka, 2 kašike putera, 1 vanilin šećer, 1 kesica pudinga od vanile, 1 do 2 kašike šećera, 100 g bele čokolade, 1/2 kašičice kardamoma u prahu, 100 g pirinča.

Priprema:  Skuvati pirinač u slanoj vodi i ostaviti sa strane. Ako imate previše tečnosti u skuvanom pirinču procedite.

350 ml mleka staviti u šerpicu da se kuva, dodati šećer,( meni je dovoljna 1 kašika jer bela čokolada je dovoljno slatka, ali vi, ako volite da je slađe, stavite 2 kašike ) puter i vanilin šećer  a u preostalo mleko razmutiti kesicu vanilinog pudinga i kad mleko provri, sipati razmućeni puding i kuvati samo dok se ne zgusne, minut, dva.

Dodati belu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi i na kraju dodati skuvani pirinač, dodati kardamom, ako ga nemate, preskočite sve izmešati i sipati u zdelice iz kojih ćete poslužiti.

Ovo je bila slika dana 

Prekriti providnom folijom i ostaviti da sa dobro rashladi.

Ja sam prvi put pravila sa običnim kravljim mlekom i puterom, drugi put sam kuvala sa kokosovim mlekom i kokosovom mašću i sviđa mi se na oba načina...vi kuvajte onako kako vi najviše volite.

U samom startu skuvajte duplu meru jer od jedne mere nemate mnogo.

Prijatno!!!!!

Pčelice Majo, od srca ti hvala na ovom odličnom receptu koji će se udomaćiti kod nas

Smoothie od borovnica sa jabukovim sirćetom

Skoro sam kupila jabukovo sirće koje ima živu bakteriju u sebi i čvrsto sam rešila da ga unosim u organizam svakodnevno, na bilo koji način. mekad ga popijem samo razmućenoh u vodi, sa malo meda, nekad sa voćem, povrćem ....

 Sastojci: 250 ml smrznutih borovnica, 30 do 45 ml jabukovog sirćeta, 1 banana, 250 ml kokosovog mleka, pola kašičice vanile..semenke po želji..

Priprema: Sva sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu.
Jabukovo sirće koristite onoliko koliko je po vašem ukusu.
Ja sam takođe dodala različite semenke u moj smoothie ( samleveno laneno seme, semenke od suncokreta i bundeve, seckane bademe a vi kako hoćete )
Takođe sam koristila sitne divlje borovnice, ove koje su na slici,  nisu divlje, već kupljene, jer  trenutno divljih, svežih,  nema.

Prijatno!!!!

Coconut mousse

Ako imate prilike da kupite kokosovo mleko, isprobajte i ovaj mousse, odličan je.

Sastojci: 250 ml kokosovog mleka,4 g želatina,2 žumanca,250 ml slatke pavlake,30 g šećera

Priprema:  U šerpicu staviti kokosovo mleko da se zagreje i provri a vi za to vreme umutiti žumanca sa šećerom u gustu i svetlu masu. ( originalni recept kaže 4 žumanca., meni je to bilo previše i stavila sam samo 2, vi, kako hoćete ) U manju činijicu sipati dve kašike vode i potopiti želatin da se otopi i nabubri.

Provrelo kokosovo mleko polako sipati, da pada na žice miksera, u umućena žumanca i umutiti sve zajedno i vratiti nazad na ringlu i kuvati, stalno mešajući sa žicom da se malo zgusne.Skloniti sa ringle,umešati nabubreli želatin i ostaviti da se ohladi.( ako hoćete da je mousse baš čvrst, onda morate da povećate količinu želatina na 7 g koja je dovoljna za 500 ml tečnosti )

Kad se krema ohladila, ali ne mora potpuno da bude hladna.umutiti slatku pavlaku i u umućenu slatku pavlaku sipati kremu od žumanaca i kokosovog mleka i ponovo umutiti sve zajedno.

Sipati u 4 zdelice i ostaviti u frižider da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.Ukrasiti sa mlevenim kokosom, ili šta već volite.

Prijatno!!!!

Chorizo and chickpea stew sa pireom od paškanata

Ovo jelo se može napraviti i bez kobasica...obavezno poslužiti na posteljici od pirea sa celerom i paškanatom....ko od vas nije probao ovaj pire, probajte ga obavezno.

Sastojci za stew ( gulaš )

1 veća glavica crnog luka
1 manja šargarepa
1 manji paškanat
1 štapić celera
2 do 3 čena pasiranog belog luka
50 ml maslinovog ulja
150 g ljutkaste kobasice ( chorizo )
250 g skuvanog nauta / slanutka / leblebije
400 ml kuvanog paradajza ili konzerva fire roasted tomatoes
2 lovorova lista
pola kašičice suvog origana ili mešavine italijanskog začina
125 ml povrtne supe ili vode
po ukusu so, biber, suvi začin
1 puna kašika pirea od ljute paprike ili 2 kašike ljutog ajvara
Sastojci za pire od paškanata i celera
500 ml povrtne supe ili vode
4 paškanata
500 ml kokosovog mleka
2 grančice majčine dušice
1 glavica belog luka,presečena na pola
30 ml maslinovog ulja ili putera
1 mala ljutika
1 glavica celera
po ukusu so i biber

Priprema:

Prvo ćemo pripremiti gulaš ( stew ) i dok se on krčka onda ćemo napraviti pire od paškanata i celera ( sad mi je žao što ga nisam uslikala posebno )

U veću šerpu sipati maslinovo ulje.

Crni luk sitno iseckati. Šargarepu i paškanat očistiti te ih izrendati na krupnu stranu. Štapić celera iseckati što sitnije možete a beli luk pasirati i sve to staviti na zagrejano ulje i dinstati na nižoj temperaturi dok svo povrće ne omekša.

U omekšalo povrće dodati isečenu kobasicu na kolutove i pržiti je oko 5 minuta.
Dodati naut / slanutak, kuvani paradajz, lovorov list, origano, posoliti, pobiberiti, dodati suvi začin po ukusu,pire od paprike ili ljuti ajvar, naliti sa povrtnom supom ( ako je nemate možete da koristite vodu sa povrtnom kockom za supu ) sve dobro promešati,smanjiti temperaturu i krčkati dok se ne zgusne po vašem ukusu.Povremeno promešajte i ako je potrebno dodati još malo tečnosti.Pazite da vam ne izgori.
Pošto mi volimo da je pikantno ja sam pred kraj krčkanja dodala dve cele ljute feferone.
Ako vam je paradajz kiseo, dodati kašičicu šećera, ili po ukusu.
Ako hoćete možete izostaviti kobasicu. Kad je jelo gotovo, sipati u neku manju posudu, napraviti udubljenje, i tu razbiti po jedno jaje po osobi,posoliti, pobiberiti i peći u,prethodno zagrejanoj rerni, dok se jaje ne ispeče, po vašem ukusu.

Dok se gulaš krčka, napraviti pire.
U šerpu sipati maslinovo ulje ( ili ako hoćete, može i puter ) zagrejati te dodati isečenu na šnite, ljutiku i pržiti samo dok ljutika ne omekša, oko 5 minuta..
Za to vreme očistito koren celera,oprati i iseckati na kockice, dodati omekšaloj ljutiki,posoliti i pobiberiti po ukusu i naliti sa povrtnom supom samo da pokrije celer, zaklopiti i kuvati na tihoj temperaturi desetak minuta.
Za to vreme očistiti paškanat i iseći na kockice i ako je potrebno dodati još malo tečnosti i posoliti i pobiberiti i kuvati na tihoj temperaturi još dvadesetak minuta.
Probati da li je povrće kuvano i ako je kuvano, ocediti ga od viška tečnosti.

U manju šerpicu sipati kokosovo mleko,grančice majčine dušice i glavicu belog luka, koju ste oprali i presekli na pola i kuvati na tihoj temperaturi oko dvadesetak minuta.
Ostaviti malo tečnosti u kojoj se povrće kuvalo, oko 75 ml, možda vam neće trebati sve.
Mleko procediti od belog luka i majčine dušice.

U multi praktik staviti skuvano povrće, dodavati kokosovo mleko i ako je pregusto dodati i malo tečnosti u kojoj se povrće kuvalo i sve samleti u glatku masu.Ovo možete uraditi iz nekoliko puta i na kraju sjediniti sve zajedno i dobro izmešati.
Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Na tanjir staviti prvo pire od paškanata i celera, napraviti malo udubljenje u sredini i sipati preko pripremljen gulaš.
Posuti sa iseckanim peršunom i poslužiti toplo.

Prijatno!!!!

Smoothie sa kurkumom i papajom

Svi znamo koliko je kurkuma dobra za nas i naš organizam..pa evo i jednog hladnog napitka.

Sastojci:

1/2 kašičice kurkume u prahu
pola šolje od 250 ml smrznute papaje
1 smrznuta banana
250 ml kokosovog mleka
1 kašičica chia semenke
1 kašika ulja od kokosa
pola kašičice mlevenog cimeta
pola kašičice sitno iseckanog đumbira

Priprema:

Staviti sve sastojke u blender i izblendirati ih dok ne dobijete potpuno glatku masu.

Ako volite da je ređe, možete dodati još kokosovog mleka.
Umesto papaje može da se koristi smrznuti ananas, smrznute breskve,smrznuti mango...šta već imate.
Ovo se takođe može smrviti i štapnim mikserom.
Poslužiti odmah.

Prijatno!!!

Smoothie sa quinoa i borovnicama

Šumska borovnica na 100 g ima 84 kalorije,sadži: 0.6 g proteina„ 13,6 g ugljenih hidrata i 0,6 g masti.Prijatnog su i specifičnog ukusa. Koriste se u svežem i prerađenom stanju. Mogu da je jedu i dijabetičari.

Sastojci:

100 g smrznutih šumskih borovnica
1 zrela banana
25 g kuvana quinoa ili quinoa u obliku seriala
250 ml + mleka od badema ili kokosa

Priprema:

Smrznute šumske borovnice staviti u blender, dodati skuvanu i oceđenu quinou ( ako možete da nađete quinoa u obliku ceriala, možete da koristite i nju a ako nemate quinoa se može skuvati i dobro ocediti i višak zamrznuti pa je koristiti po potrebi ) dodati dobro zrelu bananu, koju ste isekli na kružiće i naliti sa mlekom od badema,kokosovim mlekom ili običnim mlekom i sve dobro izblendirati.

Količinu mleka možete da menjate po vašem ukusu, manje ili više, u zavisnosti da li volite da je gušći ili ređi smoothie.

Sipati u čaše i poslužiti.

Prijatno!!!!

Sutlijaš sa kokosom

Jede vam se nešto slatko a malo drugačije, probajte ovaj sutlijaš sa ukusom kokosa preliven sa penicom od voća.

Sastojci:

100 g pirinča okruglog zrna
500 ml kokosovog mleka
30 g mlevenog kokosa
1 puna kašika vanilla paste
1 kašika šećera
250 g smrznutih jagoda ili malina
1 kašika šećera

Priprema:

Očistiti pirinač i isprati pod mlazom hladne vode.
U šerpu sipati vodu, dodati pirinač i kuvati pirinač 10 minuta.

Smrznuto voće staviti u šerpicu,dodati kašiku šećera i kuvati dok se voće ne raskuva..kašikom pritiskati voće da se brže raspadne ili smrviti štapnim mikserom.
Ostaviti sa strane.
Ja sam koristila smrznute maline, koje sam procedila kroz cediljku da odstranim semenke.

U drugu šerpu sipati kokosovo mleko, kašiku šećera, ( može i bez nje,ali ako volite slatko, može i dve kašike ) samleven kokos, vanilla paste,oceđen prokuvan pirinač i kuvati na tihoj temperaturi oko desetak do 15 minuta ili dok se pirinač ne skuva. ( probati )

Sutlijaš treba da bude kremast ali ne treba da upije svo kokosovo mleko.

Sipati u manje čašice ili posudice, preliti sa penicom od voća i možete poslužiti odmah ili ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Prijatno!!!!

Bezglutenske palačinke

Sve je više ljudi na svetu koji su alergični na gluten,evo još jednog recepta da vam pomogne..inače palačinke su odlične i za one koji nemaju alergiju...

Sastojci:

2 jaja
2 veće banane
pola čašičice cimeta
1 do 2 kašike ulja za prženje

Priprema:

Umutiti jaja sa žicom za mućenje, dodati 2,viljuškom izgnječene, banane i pola kašičice cimeta i sjediniti sve zajedno.

Teflonski tiganj zagrejati i staviti pola kašike ulja, okrenuti nekoliko puta tiganj da se ulje rasporedi svuda po tiganju i supenom kašikom sipati smesu.
Za svaku palačinku potrebne su vam dve do tri kašike smese,koju sipate jednu preko druge na gomilicu i onda kašikom malo raširiti.

Pržiti ih na osrednjoj temperaturi dok vam dobro ne porumene odozdole, pazite, ako ne budu dovoljno pečene odozdole, rasturiće vam se kad se okrene, ali možete ih,gurajući spatulom, ponovo sastaviti.
Pržiti ih oko 2 do 3 minuta prvu stranu a druga strana može i kraće.

Poslužiti ih sa medom, javorovim sirupomi svežim voćem, po izboru i mango coladom smoothie.

Mango colada smoothie:

150 g smrznutog manga

100 g smrznutog ananasa

100 ml kokosovog mleka

100 ml kokosove vode

Staviti sve zajedno u blender i samleti dok ne dobijete glatku gustu tečnost, ako vam je pregusto dodati još kokosove vode.
Ako nemate smrznuti ananas,onda koristite samo mango.

Prijatno!!!!

Posne prženice ili prženice bez jaja

Ne mogu da verujem da i prženice mogu da budu posne, tj bez jaja....jako mi se dopala slika i recept i naravno da sam morala da isprobam....ako imate starog hleba, probajte i vi.

Sastojci:

inspiracija

1 kesica od 40 g pudinga od vanile
1 kašičica vanile esencije ili vanilla paste
500 ml mleka od soje, bademovo mleko ili kokosovo mleko
hleb isečen na kriške
ulje za prženje

Priprema:

U tiganj staviti ulje da se greje na osrednjoj temperaturi.

U veću zdelu sipati mleko po izboru ( ako ne postite može i obično kravlje mleko ) sipati puding iz kesice i vanilu,sve umutiti sa žicom za mućenje.

Umakati hleb u smesu od mleka i pudinga i pržiti dok ne porumeni sa jedne strane, oko 2 do 3 minuta, okrenuti i pržiti i sa druge strane.

Izvaditi i staviti na kuhinjski papir da se ocedi od viška masnoće. ( ja u tiganj stavljam po vrlo malo ulja i dodajem po potrebi, ne volim kad mi prženice plivaju po ulju a za vas, koji ne postite, prženice možete pržiti i na puteru, još su ukusnije )

Poslužiti ih posute sa prah šećerom i javorovim sirupom ili sa nekim voćnim prelivom.

Prijatno!!!!

Panna Cotta od kokosovog mleka i bele čokolade

Moj muž i ja ne slavimo ništa posebno ovaj dan, kod nas je svaki dan Valentino dan...danas je Sv. Trifun i mi idemo večeras na slavu a vas ću počastiti sa ovim izuzetno lepim desertom, koji je veoma lagan da se napravi.

Ako nemate crvene pomorandže, koristite jagode ili obične pomorandže.

Happy Valentine Day!!!!

Sastojci: 250 ml kokosovog mleka,, 1/2 kašičice kokosovog ekstrata, 7 g želatina ( možete koristiti goveđi, svinjski ili biljni ), 45 g bele čokolade ( može i dupla količina ), 2 crvene ( blood ) pomorandže, 25 g šećera, pola kašičice vanile esencije ili vanilla paste

Priprema: Podmazati silikonski kalup sa malo ulja ili sprejom za pečenje.

 Ja sam namerno koristila kalup sa manjim srcima, ova količina je dovoljna za 4 veća srca,kao što su za mafine.

U manju šerpicu sipati kokosovo mleko, ekstrakt od kokosa i želatin, izmešati i ostaviti da želatin nabubri, oko 5 minuata.

Stviti šerpicu na ringlu, koju ćete uključiti na osrednju temperaturu i polako zagrevati tečnost dok se nabubreli želatin potpuno ne otopi a smesa bude vruća.

Belu čokoladu sitno iseckati i preliti sa vrućim kokosovim mlekom i mešati dok se čokolada ne otopi. ( Ovde originalno bi trebalo da se stavi 90 g bele čokolade, ali mi nismo ljubitelji čokolade i stavila sam samo pola količine )

Silikonski kalup staviti na pleh i sipati malo smese u kalupiće i onda polako treskajući o radni sto lupkati da izbegnete mehuriće.

Staviti u frižider i ostaviti da se potpuno stegne, oko 2 do 3 sata ili preko noći.

Kad ste spremni da poslužite pripremite sos od crvenih pomorandži.

Jednu crvenu pomorandžu iseći na pola i iscediti sok.Staviti sok u manju šerpicu, dodati 1 ili 2 kašike šećera i vanilu i pustiti da provri i kuvati na osrednjoj temperaturi oko 5 minuta ili dok ne dobijete sirupastu tečnost.Ostaviti da se ohladi.

Od druge pomorandže isecite parčiće bez membrane.

U tanjirić ili manju zdelicu sipati 2 pune kašike sirupa preko staviti panna cottu, staviti nekoliko komadića pomorandže i poslužiti.

Prijatno!!

Čorbica od muškatne tikve i paškanata

Mi obožavamo čorbice, nije važno od čega je, samo neka je sa kašikom. Juče mi je ostalo pola tikve, baš je bila velika, kupila sam je na farmerskoj pijaci i mislila sam da danas od te polovine napravim bundevaru, ali imamo pitu od jabuka, bundeva je, ili morala da se ostavi u frižider ili da napravim čorbicu...ova druga ideja mi je bila bolja...Muž je napolju, radi naešto na autu i ja rešila da ga obradujem, jer znam koliko voli čorbice.

Sastojci:

750 g očišćene muškatne tikve i isečene na kockice
2 kašike putera
2 kašike maslinovog ulja
2 struka praziluka, samo beli deo
3 do 4 čena sitno iseckanog belog luka
2 velika paškanata ili 2 velike šargarepe
250 ml suvog belog vina
1.5 l do 2 l supe / temeljca / vode
125 ml kokosovog mleka ili pavlake za kuvanje
po prstohvat ili po ukusu mleven muškatni orah,mleveni đumbir, curry prah
1 feferončić
po ukusu suvi začin,sveže samleven biber, morska so

Priprema:

U veću šerpu staviti puter i ulje da se zagreje i dodati dobro opran i sitno iseckan praziluk i beli luk ( ako su čenovi veliki, staviti samo 2 ) i pržiti na tihoj temperaturi dok praziluk ne omekša, oko 4 do 5 minuta, povremeno promešajte da vam ne izgori.

Omekšalom praziluku dodati tikvu i paškanat, koje ste očistili i iseckali na sitnije kockice i propržiti zajedno, dodati vino pustiti da provri i onda smanjiti temperaturu i krčkati oko desetak minuta ili dok vam vino ne ispari, pazite da vam ne zagori.

Dodati ljutu papričicu i začine po ukusu,naliti sa supom ili vodom, poklopiti ali ne potpuno,smanjiti temperaturu i kuvati oko 30 do 40 minuta ili dok vam povrće ne omekša.ku za kuvanje )

Skuvano skloniti sa ringle i sa štapnim mikserom smrviti svo povrće da dobijete gustu tečnost.
Vratiti nazad na ringlu i dodati kokosovo mleko, ( ako nemate kokosovo mleko možete koristiti pavlaku za kuvanje )
Ako vam je pregusto, dodati još supe ili vode do željene gustoće i pustiti da provri.
Probati da li je potrebno još nešto od začina i poslužiti toplo sa parčetom prepečenog hleba ili sipati u šolju i piti.

Prijatno!!!!!

Pamuk kifle sa kokosom

Ove su kifle bile napravljene pre desetak dana za, pojedene su davno, ali rado bih ih ponovo napravila, izuzetno su dobre a ja peciva obožavam, posebno dok su topla. Ove kifle su meke i posle nekoliko dana, jer testa koja su pravljena sa jogurtom, su mnogo mekanija nego ona koja su pravljena samo sa mlekom.

Sastojci:

350 g univerzalnog brašna ( all purpose )

350 g brašna za hleb

125 ml toplog kokosovog mleka ( može i obično )

10 g suvog ili 30 g svežeg kvasca

100 g šećera

175 ml jogurta ili mlaćenice ( buttermilk )

1 kašika vanile ili vanilla paste ili 1 kesica vanilinog šećera

korica od jednog limuna ili 5-6 kapi prirodnog ulja od limuna

2 jaja + 1 belanac

100 ml otopljene masti ili putera

Za sirup:

150 g šećera

200 ml vode

i još:

kokos za posipanje

150 g omekšale masti

1 žumanac

1 do 2 kašike brašna

Priprema:

U toplo mleko staviti kvasac, oduzeti kašičicu od onih 100 g i staviti u kvasac,promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati obe vrste brašna ( meni je trebalo tačno 700 g, možda treba malo više ili manje ), napraviti udubljenje u sredinu.

U drugu činiju staviti jogurt ili mlaćenicu, ja koristim mlaćenicu, jaja,šećer, vanilu, limunovu koricu i sve to izmešati sa viljuškom.

U udubljenje sipati otopljenu i prohlađenu mast, ako je nemate, koristite ulje, sipati smesu od mlaćenice i dodati nadošli kvasac.

Mikserom, sa spiralnim nastavcima umesiti dobro testo, mutiti ga oko desetak minuta, ako ne mutite sa mikserom, dobro umesiti testo, dok ne dobije plihove po sebi..

Oblikovati testo u loptu, premazati vanglicu sa uljem,uvaljati testo svuda okolo,pokriti sa providnom folijom i ostaviti testo preko noći u frižider.

Ujutru, izvaditi testo, ono je već dosta naraslo, premesiti ga i ostaviti na toplom da još jednom naraste.

Naraslo testo premesiti i podeliti na pola ( svaka polovina oko 700 g ) i svaku polovinu podeliti na 7 malih jufkica.

Umutiti mast sa žumancetom i brašnom.

Svaku jufkicu rastanjiti malo, premazati sa umućenom mašću ( ako nemate mast, onda premazati testo sa omekšalim puterom ) i ređati ih jednu na drugu. Zadnju jufkicu ne premazujemo.

Zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se tersto malo odmori a za to vreme vi pripremite sve od ove druge polovine što ste uradili sa prvom.

Izvaditi prvi deo a drugi deo ostaviti u frižider da se odmara dok vi pripremate kiflice.

Rastanjiti u što veći krug možete, premazati sa malo umućene masti i iseći na trokute.

Na svaki trougao staviti po malo džema zaviti u kiflicu tako što ćete deo koji uviijate vući prema sebi da imate više navoja na kifli i onda se bolje listaju, i stavljati na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje.

Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da se testo podigne a za to vreme vi pravite kiflice od druge polovine.

Trebaće vam dva pleha, ja ne volim da ih naguram jednu do druge, vi kako hoćete.

Dok se prva tura kiflica peče, druga tura raste.

Zagrejati rernu na 180*C i peći ih oko 20 minuta ili dok vam ne porumene.

Dok se kiflice peku, skuvati sirup.

U šerpicu staviti vodu i šećer, pustiti da provri, smanjiti temperaturu na osrednju i kuvati još 5-6 minuta.

Skloniti sa vatre da se malo prohladi.

Pečene kiflice ohladite malo, svaki kiflicu provući kroz sirup, ali ne držati ih dugo, ne treba da se "napiju" sirupa i uvaljati ih u kokosovo brašno.

Ređati ih na tacnu.

Ispeći i drugu turu i isto uraditi i sa njima kao i sa prvom.

Prijatno!!!!!

Moja klivia, a od jedne,dobila sam 4-5 i sad i mama i beba cvetaju, ovo je beba.

Ovde se potpuno rascvetala.... a ove druge slike su gde je mama i još jedna beba i obe cvetaju. Držim ih ispred kuće ali su pod tremom, nisu na direktnom suncu, inače bi izgorele.

Moraću uskoro da ih rasadim, jer u ovoj saksiji, pored mame, koja sada ima pupoljke, ima još 3 bebe, jedna od tih beba je u cvatu. Rasadiću ih na jesen, pre nego što ih unesemo u kuću.

Kad smo bili u Philadelphiji pre nekoliko godina, kod prijatelja sam videla i žutu kliviu, baš bih volela da imam i nju, ali je ovde nigde nisam videla.