Posna štrudla sa čajem

 Ovaj sam recept videla na Coolinarici pre 5-6 godina, kupila sam čak i čaj od kamilice da  napravim, čaj sam popila a štrudlu nikad napravila nisam, sve do juče, kad mi je bio potreban postan kolač za parastos prijateljeve supruge i setim se da bih mogla da je napravim...ako je i vi niste isprobali do sada,probajte je što pre jer je zaista izdašna i vrlo laka da se napravi. Nisam imala čaj od kamilice pa sam koristila čaj od lipe.

Sastojci za testo: 750 g brašna, 12 g suvog ili 30 g svežeg kvasca, 100 g šećera, 2 kesice vanilinog šećera, 375 do 400 ml toplog čaja, korica od limuna, 125 ml ulja

Sastojci za fil: 3 X 200 g mlevenih oraha, maka, rogača, 50 g šećera, 2 dobro pune kašike džema od kajsija, 1 kašika vrele vode

Priprema:  Prvo skuvati čaj od lipe. ja sam napravila čaj od 5 kesica  na pola litre vode, poklopiti o staviti  desetak minuta. Izvaditi kesice čaja i ako je čaj dovoljno ohlađen da mesite testo a ako nije ostaviti da se još ohladi. Prosejati brašno i ostaviti sa strane. U vanglicu sipati topli čaj, dodati kvasac, kašičicu šećera, 1 kašiku brašna, promešati i ostaviti da se kvasac podigne. U podignuti kvasac dodati ostatak šećera, ulje, vanilin šećer, limunovu koricu i dodavati po malo brašna i mešati varjačom. Kad je dovoljno gusto testo početi da mesite rukom i zamešeno testo doraditi na radnoj površini uz pomoć, ako je potrebno, dodavanjem po vrlo malo brašna. Testo treba da bude meko i da se ne lepi za ruke.Pokriti i ostaviti testo da raste dvadesetak minuta, premesiti još jednom i ostaviti da se testo udupla.

Dok testo raste napravite fil od čega volite. Ja sam pravila 2 od mlevenih oraha i 1 od džema posutu sitno iseckanim orasima i suvim grožđem. Odlična je i sa makom ali mene je mrzelo da meljem mak a rogač nisam imala.

U zdelu staviti 200 g mlevenih oraha, dodati šećet i promešati, dodati džem od kajsija ( meni je najbolji taj džem a vi stavite koji vi volite ) i prvo sjedinite sve zajedno, ako je pregusto dodati 1 kašiku vruće vode i sve sjediniti. Ostaviti na stranu.

Naraslo testo podelite na onoliko delova na koliko volite da su vam štrudle velike, ja sam podelila na 3 dela a sledeći put ću na 4 jer ja volim da su parčići mali, mada ni ovi nisu veliki. Svaki deo je oko 460 g. Premesiti testo, pokriti i ostaviti da testo kratko odmori. Rastanjiti testo u kocku debljine oko pola cm, premazati filom, podviti malo bočne stranice da vam fil ne iscuri i zaviti u rolat. Sad tako isto uraditi i sa preostalim testom. Zavijene rolate staviti na pleh, koji ste prekrili pek papirom. Ja stavljam pek papir i između rolatića jer ne volim da mi se zalepe jedna za drugu.

Izbosti štrudlu svuda, pokriti i ostaviti da testo još jednom naraste. Ne treba više od pola sata da testo naraste jer sada je baš toplo vreme. Narasle štrudle premazati umućenim uljem sa vodom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C  oko 45 do 50 minuta. Ako štrudle počnu previše da rumene, prekriti ih pek papirom.

Pečene štrudle izvaditi, kratko ih ohladiti, izvaditi iz pleha i staviti na žicu da se štrudle potpuno ohlade. Kad su dovoljno ohlađene iseći i poslužiti posute prah šećerom zamirisan vanilom. Ono što vam ostane zaviti u streč foliju i čuvati u frižideru. Ne znam kako se ova vrsta štrudle zamrzava, jer ja sam sve ovo nosila na parastos, ali ću uskoro napraviti za nas pa ću jednu zamrznuti ali ću je prethodno iseći na komade, između staviti pek papir pa vaditi onoliko koliko mi je potrebno za tu priliku.

Prijatno!!!!

Domaći čaj od đumbira i nane

Ako imate đumbir i nanu u kući, obavezno probajte ovaj čaj jer je fantastičnog ukusa i mirisa.

Sastojci:  oko 20 g sitno iseckanog đumbira, 8 grančica sveže nane, pola limuna, isečenog na krugove, 2 kašike ili po ukusu, meda, 1 l provrele vode

Priprema:  Staviti vodu da se kuva, može u šerpicu ili u kuvalo.
Pripremite čajnik, malo veće zapremine od 1l.
Oprati grančice nane ( ako nemate svežu, koristite kesice i trebaće vam oko 2 ili 3 kesice ) otresti od vode i staviti u čajnik.
Đumbir očistiti i sitno iseckati ili izrendati na sitnu stranu rendea te i njega dodajte u čajnik.
Limun oprati, iseći na tanje kolutove i dva koluta staviti u čajnik a ostalo ostaviti da poslužite čaj sa.
Sipati provrelu vodu u čajnik, pokopiti i ostaviti 10 do 15 minuta da odstoji a čajnik pokriti sa kuhinjskom krpom.

Pripremiti šolje za čaj, sipati topli čaj, dodati kolutove limuna i med, promešati i poslužiti toplo.

Prijatno!!!

Čaj od majčine dušice

Mi mnogo volimo čajeve, i obavezno ih popijemo posle naše večernje šetnje, sa dodatkom limuna i meda, odličan napitak pred spavanje. Ovakav čaj se može piti i topao i hladan. Inače, čaj od majčine dušice je veoma dobar za kašalj i ja uvek imam svežu majčinu dušicu, jer je koristim dosta u kuvanju, inače može da stoji jako dugo u frižideru.

Nemam originalnu sliku pa sam posudila moju sliku sa Coolinarike

Sastojci: 3 do 4 grančice majčine dušice / timijana, 375 ml provrele vode

i još: limun, med, đumbir..

Priprema: Grančice majčine dušice oprati i otresti od viška vode.

Umesto svežih grančica možete koristiti 2 kašike suve majčine dušice.

Vodu provreti.

U čajnik staviti grančice majčine dušice i preliti sa provrelom vodom.

Ostaviti da tako stoji 10 do 15 minuta.

Odstraniti grančice majčine dušice i poslužiti topao čaj sa kriškama limuna, medom, listićima đumbira a možete ga poslužiti i bez ovih dodataka.

Leti skuvati veću količinu ovog čaja, dobro rashladiti, dodati kriške jabuke ili breskve i poslužiti sa ledom kao letnji napitak.

Prijatno!!!!

Nešto više o majčinoj dušici

Antioksidant pun gvožđa, mangana i vitamina K

Timijan (Thymus vulgaris), na našim prostorima poznatiji kao majčina dušica, je biljke koja se još od davnina koristi u kulinarstvu kao začin, a u narodnoj medicini čajevima od ove biljke ublažavaju se mnoga zdravstvena stanja.

Antioksidant 

Timol, jedno od eteričnih ulja u majčinoj dušici, izuzetno je snažan antioksidans koji pomaže u podizanju omega 3 masnih kiselina u moždanim ćelijama, koje su ključne za naše zdravlje.

Brojne studije su potvrdile da timol pomaže u usporavanju procesa starenja u moždanim ćelijama, a naučnici su ga čak povezivali s prevencijom Alchajmerove bolesti.

Kašalj

Topao čaj od majčine dušice je idealan napitak za kašalj i druge simptome prehlade, a istraživanja su pokazala da pomaže u tretiranju bronhitisa i smanjenju kašlja. Sastojci iz timijana deluju opuštajuće na bronhije.

Varenje

Čaj od majčine dušice često se preporučuje kao napitak koji pomaže u varenju jer smanjuje nadustost, budući da sadrži sastojke koji reduciraju gasove i deluju antispazmatički, tj. smanjuju grčeve creva.

Minerali i vitamini

Kad pomislite na namirnice bogate gvožđem, čaj od majčine dušice je najverovatnije poslednje što vam pada na pamet. Ali čaj od dve supene kašike sušene majčine dušice, snabdeće vas sa 3,56 mg gvožđa, što je zapravo petina dnevnih potreba za ovim mineralom.

Majčina dušica je takođe odličan izvor vitamina K, koji je bitan za normalnu cirkulaciju, a u samo jednoj šolji čaja (2 supene kašike) nalazi se 60 posto preporučene dnevne količine ovog vitamina. Ovaj čaj je takođe dobar izvor mangana jer sadrži 12 posto preporučenih dnevnih vrednosti i kalcijuma 5,4 posto.

Čaj od kukuruzne svile

Juče odem u prodavnicu da kupim kukuruz i ispred mene stoji žena i skuplja svilu koju su ljudi bacili dok su ljuštili kukuruz i ja, iz čiste radoznalosti, pitam je zašto joj to treba i žena ti počne svoju priču koliko je ona zdrava i da redovno kuva čaj od nje...ja sam prosto bila u čudu i zapanjeno je slušala..danas odem malo na net i počnem istraživanje i šta sve tamo nisam našla...od danas više nikada neću je baciti a preporučila bih je i vama da je ne bacate.

Sastojci: svila od 2 - 3 kukuruza, 750 ml vode, med, limun, đumbir, menta

Priprema: Skupiti svilu od kukuruza i staviti je u šerpicu.
Vodu staviti u kuvalu i kad provri preliti preko svile kukuruza. ( ako želite, možete sitno da izrendate đumbir te dodati i njega a ne morate )
Poklopiti i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Procedite i sipajte u šolje, dodajte kriške limuna i med po vašem ukusu.
Čaj može da se pije topao ili hladan, po vašoj želji i treba se piti bar 3 puta dnevno.

Hemijski sastav : Kukuruzna svila sadrži amin hordenin, do 2% masnog ulja, do 12% polifenola, do 3% saponina, alantoin, flavonoide, fitosterole, gorke glikozide, vitamine C i K i kalijumove soli.

Zbog kombinacije elemenata u sebi, kukuruzna svila, kada se konzumira u obliku čaja, postaje jedan od najjačih prirodnih diuretika. Već i nakon kratkog konzumiranja čaja, u ljudskom se organizmu znatno povećava količina izlučene mokraće i to bez štetnih posljedica. Ovakvo delovanje čaja je posebno dobro kod osoba koje pate od bolesti gdje sakupljanje vode ima nepovoljno djelovanje na organizam.
Pored toga, čaj od kukuruzne svile smanjit će grčeve u bubrezima, a kada se koristi kroz duži vremenski period, ovaj čaj može rastvoriti kamen u bubregu, te pomoći kod izbacivanja peska iz bubrega

Znamo da se povećanim izlučivanjem mokraće naš organizam oslobađa viška toksina, pa tako i fosfora i belančevina, što će znatno umanjiti tegobe sa reumom, ili tegobe povezane sa gihtom, a može smanjiti i otoke na nogama. Dakle, povećanim lučenjem vode (mokraće) iz tela izbacujemo štetne tvari i čistimo ga od različitih štetnih spojeva. Redovnim konzumiranjem ovog čaja pomažemo našem telu, na način da pojačamo cirkulaciju, osnažimo rad jetara i očistimo krv.
Čaj od kukuruzne svile pomaže kod svih oboljenja mokraćnih putova, upale mokraćnog mehura, a mnogi tvrde da je dobar i protiv noćnog mokrenja u krevet, kod dece i kod odraslih. Ako vaše dete ima problema sa mokrenjem u krevet, isprobajte ovaj čaj.

Zbog izraženih diuretičkih delovanja čaj od kukuruzne svile pomaže i kod mršavljenja. Brza izmena tvari u organizmu od velike je pomoći i ubrzava metabolizam. Na taj način, uz redovno vežbanje i održavanje dijete, mršavljenje će biti lakše i zdravije.

Mogući neželjeni efekti ovog čaja:
U većini slučajeva, kukuruzna svila je pogodna za svakodnevnu upotrebu bez posebnih upozorenja. Ipak, u retkim slučajevima, ako ste alergični na kukuruz, možete dobiti osip na koži. Takođe, čaj od kukuruzne svile povećava razinu kalija u organizmu, što znači da trebate izbegavati čaj ako već imate problema sa balansom kalija, problema sa krvnim pritiskom ili dijabetes.
Stručnjaci traže oprez ako se čaj koristi za decu, trudnice i dojilje, pa je dobro prethodno se posavetovati sa osobnim doktorom. Trudnice nikako ne smeju na svoju ruku piti čaj, a da se prethodno nisu posavetovale sa doktorom koji vodi trudnoću. Slično vredi i za majke, te dojilje. Pre nego koristite čaj posavjetujte se sa doktorom, ili pedijatrom.

Prijatno!!!!