A hortelã

Aconchegado num canto do canteiro, com uma pedra branca a lhe servir de amparo e a lhe dar frescura, aqui vos apresento o meu pé de hortelã.

Imprescindível a perfumar o prato de canja, a decorar o ensopado de borrego ou num simples chá gelado.

Segundo a mitologia grega, Minthe era uma ninfa amada por Plutão que a transformou numa erva aromática por causa da sua ciumenta mulher. Como símbolo de hospitalidade, foi mencionada pelo poeta Ovidio ao contar a história de dois camponeses, Baucis e Philemon, que limpavam a mesa com hortelã antes de servirem os seus convidados.

Há imensas espécies de hortelã.

Podem plantá-la no canteiro das roseiras que ajuda a afugentar os pulgões.

Coentros

Para continuar com as aromáticas que vivem no Jardim, hoje temos os coentros.

Lembro um bocadinho de história.

Foi trazida do Egito para a Europa pelos romanos que, para conservarem a carne, esfregavam-na com uma mistura de coentros, cominhos e vinagre. Os chineses também acreditavam que os coentros lhes davam imortalidade e faziam parte dos elixires do amor, como afrodisiaco.

Toda a plantinha é comestivel desde a raiz às sementes.

Particularmente, uso-a muito na salada de alface e, agora que as favas já vão aparecendo no mercado, embora por aqui, estejam ainda em flor, não dispenso um bom ramo de coentros com uma folhas de alho no tacho do cozinhado. Cá em casa também se gosta de confeccionar molho de coentros, entre outros, para o fondue.

As sementes podem ser moídas como a pimenta em grão.

Pode ser cultivada numa floreira, na varanda. Sempre no exterior.

Espero que apreciem esta plantinha tanto quanto eu.

Alecrim

Este lindo pé de alecrim tem tantos anos de vida como o Jardim. O que quer dizer -- m u i t o s

Está sempre florido e de quando em quando corto-lhe umas boas pernadas. Como é bom para reforçar a memória, utilizo-o em chá. É uma planta que não dispenso pois ponho-a, sempre, nos temperos do coelho manso, do cordeiro, ou porco, e em qualquer tipo de caça.

Um raminho, nas gavetas da roupa, ajuda a afugentar as traças, além de, depois de assar peixe, principalmente sardinhas, queimar, sempre nas brasas que ficam, um bom ramo para aromatizar o ar.

Erva cidreira

Acreditava-se que a erva cidreira era capaz de rejuvenescer as pessoas. Se for tomada todas as manhã, não só rejuvenesce, como fortalece o cérebro e desperta as naturezas apáticas. Isto já se afirmava no séc. XVII no London Dispensary
Pessoalmente, gosto de beber, pela manhã , o meu chá de erva cidreira, sem açucar e uma torrada com mel. Dado o meu estado de constipação, actual, tenho tomado com mais frequencia para me aliviar o catarro.

É uma plantinha que não precisa de cuidados especiais; está no seu canteiro onde se propaga facilmente, mas já nasceu entre a relva e o seu aroma a limão é bastante refrescante.

É usada em aromaterapia para combater a depressão.

Em qualquer varanda, num vaso ou numa floreira, aconselho a tê-la.

Abrolhos

A primavera já sorri e mostra vontade de se instalar definitivamente por aqui, embora pelo Borda d'Água ainda falte algum tempo.

As roseiras foram podadas e ficaram assim, nuas, despidas, mas, agora, começam os abrolhos a aparecer aqui no meu Jardim d'abrolhos

e dentro em pouco as novas folhinhas aparecerão.

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Jacinto

O lindo e perfumado jacinto, dentro duma jarrinha em porcelana pintada à mão no Atelier da Benó,

está a embelezar, desde hoje, o meu espaço de trabalho.