Medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
2 tojássárgája
1 dl tejföl
1 dl tej
3 dkg élesztő
1 csipet cukor
só
10 dkg medvehagyma
10 dkg olvasztott margarin
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam. A lisztbe elmorzsoltam a margarint hozzáadtam a sót a tojást a tejfölt és az élesztős tejet. Összegyúrtam és kb 30 percet pihetettem. 30 perc után kinyújtottam és bekentem az olvasztott vajjal összekevert aprított medvehagymával. Összehajtottam 20 perc pihenés után újra nyújtottam, majd megint összehajtottam. Kiszaggattam tojással megkentem és készre sütöttem.

Fánk

Hát egy kicsit elhanyagoltam a blogomat :( Most hoztam nektek egy kis fánkot:

Fánk:
50 dkg liszt
5 dkg élesztő
5 dkg margarin
2 db tojássárga
3 dl tej
1 csipet só
2 ek porcukor
olaj a sütéshez
A lisztet, porcukrot, a tojássárgát a keverő tálba tettem, majd hozzáadtam a tejben felfuttatott élesztőt és összedagasztottam a robotgéppel, mikor összeállt hozzáadtam az olvasztott vajat. Fél óra múlva kicsit még kézzel is dagasztottam, majd kelesztőtálba duplájára kelesztettem. Kb. 2 cm vastagra nyújtottam, majd kiszaggattam kicsi pihentetés után forró olajban kisütöttem az első oldalát fedő alatt a másodikat fedő nélkül, a végén porcukorral megszórtam.

Vegyes sokaság

Már régen nem jártam itt sajnos, idő hiányban szenvedek. Most csak képeket hoztam és ígérem nemsokára hozom a recepteket is.
Először is Marcikám szülinapi tortája
Eperkrémes torta:

Ribizlis kocka:

Görög csirke saslik töltött krumplival:

Hentes tokány:

Almás-diós süti:

Smarni, kolbász

Hát már régen nem járta erre :(
Hoztam nektek egy kis vegyes bejegyzést, lesz édesség maradék kalácsból és Petivel kolbászt is töltöttünk :)
A maradék húsvéti kalácsot smarninak használtam fel. A receptet itt találtam.
Hozzávalók:
300-350 g szikkadt kalács felkockázva.
2 db tojás,
3-3,5 dl tej,
kis marék mazsola rumba áztatva,
vaj a sütéshez,
1-2 ek cukor (el is hagyható,attól függ mennyire édes a kalács),
ha a kalács natúr akkor ízesítjük vaníliás cukorral,reszelt citromhéjjal.

Elkészítés:A tojás sárgákat a tejjel elkevertem és ráöntöttem a kalácskockákra,magára hagytam hogy jól felszívja,néha meg is forgattam.A tojások fehérjét a cukorral felverem,majd belekeverem a kalácskockákhoz a rumba áztatott mazsolákkal együtt.
Nagy serpenyőbe fél ek vajat melegítek és beleöntöm a fele masszát és egyenletesen eligazítom.Aranybarnára sült megfordítom és kis sülés után szétcincálom a fakanállal nagyobbacska darabokra.Szép aranybarnára sütöm,kevergetve mint a császármorzsát. Lekvárral isteni finom. 

Kolbászt töltöttünk Petivel. A receptet itt   találtam. 

Hozzávalók:

2 kg darált sertéslapocka
6 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt kömény
1 csapott kávéskanál őrölt mustármag
2 evőkanál só
2 evőkanál édes őrölt pirospaprika
1 kávéskanál csípős őrölt pirospaprika (elhagyható)

2-3 m sertés vékonybél

A darált húshoz adjuk a zúzott fokhagymát meg a fűszereket, és alaposan összekeverjük. Bélbe töltjük, 13-15 cm hosszú kolbászokat készítünk. (Töltés közben megszurkáljuk, hogy ne maradjon levegős.)Tepsibe tesszük, és kevés víz hozzáadásával 180 fokra melegített sütőben pirosra sütjük 

Nagyon finom volt, de legközelebb kicsit zsírosabb húsból fogjuk csinálni.

 

Májkülönlegesség majonézes káposztasaláta

Ismét egy nekem új receptet próbáltam ki, ami a májkülönlegesség nevet viseli. Frissen nagyon finom.
Recept:
50 dkg csirkemáj
50 dkg krumpli
1 tojás kevés zsemlemorzsa
só
bors
A májat nyersen ledaráltam, a krumplit nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem, majd hozzáadtam egy tojás és sóval. borssal ízesítettem végül kevés zsemlemorzsát kevertem bele, hogy a nedvességet felszívja. Forró olajba kanállal szaggattam.

Majonézes káposztasaláta
Recept
1 kisebb fej káposzta
1 fej lila hagyma
1 szál sárgarépa
1 nagy tejföl
20 dkg majonéz
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
1 teáskanál ecet
A káposztát a hagymát és a sárgarépát lereszeltem (nagy lyukú reszelőn), majd hozzáadtam a cukrot a sót és az ecetet. Jól összekevertem és egy órát félre raktam pihenni. A majonézt és a tejfölt összekevertem és a kinyomkodott káposztát beleraktam és jól összekevertem.

Jó étvágyat hozzá!

Epres bonbon

Hát én is neki álltam bonbonozni :) A formákat még a Jézuska hozta és úgy gondoltam ma kipróbálom őket, úgyis közeleg a nőnap és Marci osztálytársainak (lányoknak) akar kedveskedni egy kis bonbonnal. Muszáj volt előtte próbát tartani. :) Van még mit javítani a technikámon, mondjuk vastagabb csoki kell az oldalakhoz, mert könnyen törik, de a lényeg, hogy finom.
Recept:
2 tábla tej csoki (nem szeretjük az étcsokit )
1 kis pohár epres joghurt
2 teáskanál étkezési zselatin
1 dl víz
 A csoki felolvasztottam (nem mértem hőfokot), ecsettel kikentem a szilikonos formát és ment a hűtőbe. Amíg a csoki dermedt elkészítettem a tölteléket  a zselatin a vízbe feloldottam és felmelegítettem, majd langyosan a joghurthoz adtam és összekevertem (itt még egy kicsit folyékony), majd megtöltöttem vele a bonbonokat, újra hűtés. A csokit újra olvasztottam és a végén a lezártam vele a bonbonokat. És íme így sikerültek első bonbonjaim. :)

Kókuszos muffin

Már megint muffin :))) Ennek a receptje véletlenül került hozzám. Úgy volt, hogy barátosném megkérte fiacskáját, hogy adja oda receptet Marcinak, csakhogy nem az én Marcimra gondolt, hanem a fia osztálytársára. :))) Kipróbáltam és tényleg fini volt.
Recept:
4 tojásfehérjét 15 dkg cukorral habosra kevertem, majd óvatosan belekevertem 7 dkg olvasztott vajat, 10 dkg lisztet, 10 dkg kókuszt és 1 csomag sütőport. Papírral bélelt muffin sütőbe kanalaztam és megsütöttem. Nekem 12 db lett belőle, de ezt ne vegyétek tutira, mert nekem sosem annyi lesz, mint másnak. :)))

Trükkös szelet

Ez a recept úgy született, hogy múlt héten a boltban láttam egy újságot. Megnézetem a címlapon szerepelő süti nevét ami Trükkös trifle szelet volt. Gondoltam majd a neten rá keresek a receptre, de ilyen néven nem találtam semmit, így hát a saját elképzelésem szerint csináltam meg ezt a sütit. Azt azért megjegyeztem, hogy milyen rétegek vannak bent. Tehát a recept:
Zselés réteg:
3 csomag torta zselét megcsináltam a leírás szeint, mikor kicsit hűlt belekevertem 25 dkg ribizlit, majd egy folpackal bélelt tepsibe öntöttem és jól kihűtöttem.
Piskóta:
5 tojásfehérjét kemény habbá vertem, majd 5 evőkanál porcukorral ismét kevertem. Az 5 tojássárgáját egyesével hozzáadtam. Végül belekevertem 5 evőkanál lisztet és 1 csomag sütőport. Sütőpapírral bélelt tepsibe sütöttem. Mikor a piskóta kihűlt tálcára borítottam és ráraktam a gyümölcsös zselét.
Pudingos krém:
2 csomag vanília pudingot 5 dl tejet és 6 evőkanál cukrot összekevertem és felfőztem. Mikor kihűlt rásimítottam a zselére.
Teteje:
2 dl hulala.
Mikor minden réteg kész mehet is s hűtőbe.

Túrós-almás muffin

Ha gyors édességre vágyik a család akkor jön a muffin :)))

Túrós-almás muffin:
1 db citrom
1 db savanykás alma
10 dkg vaj
25 dkg liszt
2 tk sütőpor
10 dkg mazsola
25 dkg túró
1,5 dl tej
10 dkg cukor
2 tojás
 A citromot megmossuk, a héját lereszeljük, majd a levét is kicsavarjuk. Az almát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és összekeverjük a citromhéjjal és citromlével. Félretesszük. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, mazsola) összekeverjük, félretesszük. A tojást kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a túrót, végül a tejet. Hozzákeverjük a száraz keveréket, majd végül beleforgatjuk a citromos almát is. 12 poharas muffinformát kibélelünk muffinpapírral, majd megtöltjük a keverékkel. Előmelegített sütőben megsütjük, majd 5 percig a formában pihentetjük.
A receptet itt találtam.

Orosz krém torta

Peti szülinapjára csináltam orosz krém tortát.
Recept:
Piskótához:
9 tojás
9 ek liszt
9 ek krisátlycukor
1 cs sütőpor
Krémhez:
1,5 főzni való vaníliás pudingpor
6 ek cukor
6 dl tej
3 dl Hulala tejszín
Díszítés:
2 dl Hulala
gyümölcs
A pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd nem túl kemény pudingot főzünk belőle. Félretesszük hűlni. Néha kevergessük, hogy ne bőrösödjön. A tojásfehérjét robotgéppel kemény habbá verjük, majd beletesszük a cukrot, és ismét kemény habot készítünk belőle. A tojássárgáját egyesével belekeverjük a felvert masszába. A lisztet a sütőporral összekeverjük, és fakanállal lazán a masszához keverjük. Előmelegített sütőben készre sütjük a piskótát. Ha kihűlt, a piskótát 3 egyforma tortalapra vágjuk. Aki szeretné, az külön is megsütheti a három tortalapot. A krémhez a Hulalát kemény habbá verjük, majd összekeverjük a kihűlt pudinggal és a rummal. A tortát összerakjuk, a három piskóta közé 2 réteg krémet teszünk. A 2 dl tejszínt kemény habbá verjük. A torta szélét és tetejét bevonjuk vele.
A recept innen  való.