Il ricettario di Peggy Lyu: Spaghetti integrali con fagiolini e salsa al curry

E ritorniamo alle mie buonissime ricette! Non è mancanza di modestia credetemi, è solo uno scherzo! Ma questa ricetta è davvero buona e Maritino ed io ne andiamo pazzi...

SPAGHETTI INTEGRALI CON FAGIOLINI E SALSA AL CURRY

140gr circa di spaghetti integrali bio (usate le dosi a cui siete abituati, io mangio poco di solito, circa 50 o 60 gr di pasta, il resto lo mangia Maritino e di solito abbiamo dell'insalata per contorno)
1 cipolla bianca
fagiolini (vado a occhio, non so dirvi quanti ne ho usati)
1 bicchiere di latte di soia (o quello che volete, ma io non uso quello vaccino per allergia e scelta)
1 cucchiaio di farina (io uso quella di farro)
circa 3 cucchiaini di curry
sale q.b.

Lavate, togliete le punte e tagliate a pezzetti i fagiolini.

Metteli a lessare e poi scolateli bene.

Mettete pure a bollire l'acqua, e nel frattempo tagliare la cipolla sottilmente, potete tagliarla a pezzetti o a listarelle.Come preferite. Io vario a seconda dell'estro della giornata.

Mettetela a rosolare in padella.

Preparate un bel bicchiere di latte con un cucchiaio di farina e un pò di sale.

Aggiungete i fagiolini ed il latte alla cipolla e cuociete mescolando a fuoco lento, aggiungete pure il curry.

Ah nel frattempo buttate la pasta se l'acqua bolle!

Appena la salsa si è addensata al punto giusto spegnete il fuoco. Non fatela addensare troppo però, ma non lasciatela nemmeno troppo liquida.

Quando la pasta sarà pronta, scolatela e se la salsa risultasse troppo densa usate pure un pò di acqua di cottura per allungarla, o un altro pò di latte.
Ed ecco quì:

Spero che la ricetta sia di vostro gradimento!
Ah dimenticavo! Quando ce l'ho, aggiungo anche il tofu, che faccio rosolare per bene assieme alla cipolla e ad un pò di salsa di soia.

Le mie recensioni-episodio 6: Bloom di Kelle Hampton

Dopo anni che seguo il blog Enjoying the small things di Kelle Hampton ho finalmente acquistato il libro che ha pubblicato a circa un anno dalla nascita della sua secondogenita. 

Il libro si intitola Bloom e quì sotto potete vedere la mia copia, una prima edizione dalla copertina bellissima.

Che dire? L'ho divorato in meno di due giorni! Per chi non conoscesse Kelle Hampton e la sua storia: Kelle è una fotografa americana che vive a Naples, Florida. Ha sposato suo marito nel 2006 e avuto la loro prima bambina poco dopo. Nel 2009 scopre di essere nuovamente incinta di una bambina, e a parte un episodio davvero spaventoso la sua gravidanza è proceduta bene e senza problemi. Il 20 gennaio 2010 ha dato alla luce la piccola Nella scoprendo appena dopo averla vista che è affetta da sindrome di Down. Naturalmente è stato un colpo durissimo per lei e la sua famiglia ma proprio grazie alla sua famiglia ed alla sua fantastica rete di amici è riuscita a farsi coraggio e, come dice il sottotitolo, a trovare la bellezza nell'inaspettato. Il libro racconta ovviamente la nascita della bambina, un pò della sua storia ed il percorso che ha intrapreso durante il primo anno di vita della piccola Nella.

E' un libro bellissimo. Punto. Io ho pianto praticamente ogni due pagine. Kelle ha saputo esprimere i suo i pensieri, le sue paure ed il suo amore per la sua famiglia ed i suoi amici senza vergognarsi di quello che le persone potessero pensare di lei. Nel blog spesso ha ricevuto critiche anche pesanti riguardo come ha reagito alla nascita della bambina o a come gestisce la sua famiglia, ma come la si può biasimare? Mettendo da parte l'ipocrisia penso che chiunque scoprisse che la propria bambina ha la sindrome di down reagirebbe come ha reagito lei, ho anche peggio. Ciò che è importante è riprendersi ed affrontare la vita passo per passo, imparando ad accettare ciò che la vita ci ha offerto e cercando di vivere il meglio possibile, dando ai propri figli tutto ciò che è in nostro potere dare.

Leggendo il libro ho davvero pianto e sofferto e riso assieme a lei, commuovendomi alle sue parole d'amore per la sua famiglia ed i suoi amici.

E devo dire che ho provato anche un pò di invidia per la meravigliosa famiglia ed i fantastici amici che Kelle Hampton ha la fortuna di avere. Perchè è vero, avere una famiglia unita ed amici veri al proprio fianco in momenti come questi rende certamente le cose un pò più facili. Combattere non è mai facile, ma se si può farlo assieme a una rete di famigliari e amici che ti supportano certamente ci si sente meno soli ed impotenti.

Una lettura che vi consiglio davvero, profonda e commuovente e che ci insegna a trovare del buono anche nelle situazioni che crediamo più brutte. Sicuramente lo rileggerò ancora e cercherò di fare miei i suoi insegnamenti.

Funny children

Ho una cuginetta di 4 anni che è la fine del mondo.
A parte il fatto che è bellissima e mi assomiglia così tanto che posso farla passare per figlia mia, andiamo davvero d'accordo ed è super simpatica.
Ieri era il compleanno di mia zia e quindi sono andata a trovarle per mangiare un pò di torta e come sempre mi è corsa incontro per abbracciarmi e non mi ha più mollata un minuto.
Vorrei raccontarvi un pò di aneddoti che ieri mi han fatta morir dal rider...

Seduti sotto il portico mi fa veder il suo burrocacao di Hello Kitty e me lo fa annusare.
Peggy: che buono!
Baby (la chiamo così per oggi): Sì.
Poi fa per farlo annusare a Maritino ma all'ultimo momento si è intimidita e me l'ha passato
Baby:dagli a lui.
Dovete sapere che lei adora Maritino. Me lo fa anche spiare di nascosto. Però ieri per qualche motivo misterioso ha fatto la timida con lui.

Ad un certo punto in mezzo al niente la senti dire:
Il destino è quel che è, non c'è scampo più per me!
E sul momento ho pensato: ma cosa sta dicendo? Poi mi sono ricordata!

Si, la mia cuginetta di quattro anni fa le citazioni da Frankenstein Junior!!! La adoro!

Dopo circa una mezz'oretta mi prende per mano e mi trascina letteralmente in soggiorno e mi fa sedere sul divano accanto a lei. Vedo mio zio che traffica col il telecomando e...attacca Frankenstein Junior. Nel frattempo vede che ho lo smalto blu sulle dita dei piedi.
Baby: che belle unghie chi te le ha comprate?
Paggy: Le unghie sono mie Baby ma lo smalto me lo ha regalato la mia mamma.
Baby:chi è la tua mamma?
Peggy:la zia F.
Baby:e il tuo papà?
Peggy: Lo zio I.
Baby:e tu sei la mamma.
Peggy: no, sono la figlia.
Baby: no. tu sei grande!
Peggy: Lo so ma sono comunque la figlia degli zii F.e I.
Baby:La mia mamma è vecchia.
Peggy:non che non è vecchia la tua mamma!
Baby:Solo un pò. Anch'io sono vecchia. Ho quattro anni.
Peggy:Ma Baby! Tu sei giovane! 
Baby:E quando è vecchia?
Peggy:Devi avere almeno 65 anni. Devi fare ancora 61 compleanni.
Ci pensa un pò...
Baby: Sono tanti compleanni!

E poi in braccio a mio zio
Baby:Placher ahahahahahah

Insomma, sembra che la mia cuginetta abbia preso il senso fashion da me, la dolcezza dalla sua mamma e la simpatia dal suo papà. Vorrei clonarla!

Independent women at Ikea

Stamattina sono stata all'Ikea con Susan. Lei doveva prendere i mobili del bagno nuovo, io solo dei contenitori per il cibo. Da circa 7 o 8 mesi accanto all'Ikea di Villesse hanno costruita il nuovo centro commerciale Tiare Shopping (Tiare vuol dire terra in friulano- sì, un bel nome di ****** ma che ci volete fare? Per i friulani la terra e la lingua friulana sono importantissime percui questo è) e ovviamente ci abbiamo fatto un giro.
Ecco i miei acquisti:
per 7€ una maglietta da H&M. (Per altri 7€ un reggiseno rosso di cui ovviamente non posterò la foto, ma è bellissimo!)

Blu. E non mi si venga a dire che compro solo roba nera! Ovviamente al momento del conto scopro che hanno passato la maglia a prezzo pieno (14,99€) e sul momento parevano pensare che IO dicessi una bugia e volessi fregarli.
Poi ho preso questo kit da viaggio comprendete una spazzolina, uno spingicuticole e due lime per le unghie, al modico prezzo di 1.99€

Sempre da H&M nel reparto bambine ho trovato questa meraviglia per la mia cuginetta che già mi vedo super fashion con questi addosso.

Passiamo agli acquisti Ikea. Come vi ho detto mi servivano le scatolette per conservare il cibo dato che pur non avendo figli tendo a preparare cibo in eccesso e poi metterlo in congelatore. Il tempo è poco, i turni sono strani, i soldi sono pochi percui voglio risparmiare anche sul gas etc.
Ho preso questi su consiglio di Susan:
Pruta. 12 contenitori al prezzo di 3.99€. Ne ho presi due, uno in verde e uno in arancione.

E poi due confezioni di candele profumate.

Una bella mattinata con un'amica che è l'unica che sa starmi sempre vicina senza troppe smancerie (che non mi piacciono). E poi oggi è stata la dimostrazione che io e Susan siamo due donne indipendenti. Insomma, abbiamo preso da sole e caricato in auto i mobili del suo bagno! Non abbiamo bisogno di nessuno ahahahahahah!!!
E questa è la nostra soundtrack della giornata.

Maledette zanzare!!!

Ma a casa di Peggy Lyu è ovvio!!!
Pure quest anno le zanzare hanno deciso di trasferirsi da me. L'hanno scorso mi avevano martoriato le gambe, quest anno hanno deciso di espandere i propri orizzonti ad altre mie parti anatomiche quali braccia, dita, fianchi ed ora anche le natiche. Sì esatto.
Solo che devo essere allergica o forse le zanzare sono particolarmente ****** perchè in pratica ogni puntura che ricevo diventa come in questa foto trovata in rete:

Anzi, anche peggio. E a volte mi esce anche del siero. E prude da morire. Solo che non è che posso grattarmi sempre e ovunque. Non è molto elegante.
Non ne posso davvero più. Metto la macchinetta tutte le sere e la spengo la mattina eppure mi sveglio con nuovi regalini.
Qualcuno mi aiuti!

Il ricettario di Peggy Lyu: Guacamole

Trasferiamoci oggi in Messico per una ricettina latina e muy buena. Oggi vi insegno a fare il guacamole!
Il guacamole è una salsina creata dall'avocado maturo e la ricetta risale ai tempi degli aztechi.
Guacamole vuol dire qualcosa tipo avocado molle e ovviamente la mia ricetta non è quella originale che ad esempio non prevede il pomodoro ma il tomate che è un frutto tipicamente messicano, mentre cipolla e aglio vengono aggiunti nelle ricette moderne. Questa è quella che ho fatto io e che è ottima come condimento nell'insalata al posto dell'aceto. Da un buon sapore e sazia parecchio.

GUACAMOLE

1 avocado
mezzo pomodoro
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
foglie di coriandolo
succo di un limone
peperoncino (io non l'ho messo)
sale
pepe

Togliete la buccia all'avocado ben maturo

Tagliatelo a metà e togliere il seme(?) insomma, quello che c'è dentro :)

Tagliatelo a pezzetti e schiacciatelo con una forchetta. Vi confesso che anche se non è previsto dalla ricetta io l'ho frullato con il frullatore ad immersione. L'avocado mi schizzava in tutte le direzioni altrimenti.

Aggiungete poi il pomodoro a cubetti e schiacciatelo (o ho frullato solo un pochino, ho lasciato un paio di pezzettini)

Tritare sottilmente la cipolla ed aggiungerlo al tutto.

Tritate poi uno spicchio d'aglio ed alcune foglie di coriandolo e aggiustate di sale e pepe

Aggiungete poi il succo di limone ed il peperoncino. Io ho usato la paprika dolce.

Mescolate il tutto, tenete in frigo a raffreddare per un pò poi mettelo nell'insalata che avrete condito solo con olio e sale. E gustate

Provatelo! Spero vi piaccia!

I miei telefilm-#3: Beverly Hills 90210

Ebbe sì, lo guardavo pure io. Certo, non dal 1990 quando è uscito perchè avevo solo 3 anni all'epoca, ma mi sono vista tutte le repliche. Forse avrò perso solo qualche puntata quà e la.
Vi parlo di Beverly Hills 90210 che è andato in onda dal 1990 al 2000

La storia è piuttosto semplice, e vi racconto la trama generale tralasciando quella che va da stagione a stagione che sarebbe come tentare di raccontarvi i 27 anni di "Beautiful" in poche righe o pochi minuti: mission impossible.

Due fratelli gemelli (che di gemello hanno ben poco, non sono nemmeno vagamente somiglianti ai genitori) Brandon (Jason Priestley) e Brenda (Shannen Doherty) (sì, fantasia meno di zero) Walsh si trasferiscono da Minneapolis a Beverly Hills con i genitori e iniziano a frequentare la West Beverly High School.
Dovranno integrarsi con l'alta società e subito incontrano nuovi amici. Nasce uno strano rapporto tra Brenda e la popolarissima Kelly Taylor (Jennie Garth), suepr bionda con famiglia disastrata e problemi di anoressia e droghe. Il motivo dei contrasti tra le due non può essere che il ragazzo bello e dannato della scuola: Dylan McKay (Luke Perry , e chi non si è mai innamorata/o di Luke Perry?).
Brenda sparisce nella quarta stagione, viene fatta trasferire a Londra per invece allontanare dal set la contestatissima Shannen Doherty che si diceva fosse una capricciosa e rompi*****.
Tra gli amici ricordiamo poi David Silver (Brian Austin Green) Dj un pò sfigato che poi diventerà il true love della timida e assolutamente vergine Donna Martin (Tori Spelling), che essendo la figlia del produttore non poteva avere certo la parte della poco di buono. Coppia perfetta insomma. Il padre di Kelly e la madre di David si sposeranno per un breve periodo dando alla luce Erin. Brandon invece diventa amico di Andrea (Gabrielle Carteris), ragazza ebrea e non certamente ricca. Ultimo del gruppo (e mio preferito) è Steve Sanders (Ian Ziering), ricco e un pò bullo ma molto dolce. La serie continua pure al college e poi nel mondo "reale" del lavoro, e spariranno pure Andrea e Brandon dalla serie dopo Brenda.
Il telefilm va avanti per 10 stagioni, e forse l'unica cosa fissa nella serie è il luogo di ritrovo del gruppo di amici, il Peach Pit che cambierà di gestione varie volte e offrirà lavoro ad alcuni dei personaggi.
Ma ecco i personaggi ieri e oggi:

Tory Spelling

Shannen Doherty

Jenny Garth

Jason Priestly

Luke Perry

Brian Austin Green

Ian Ziering

 Voi l'avete visto?