Na revista deste mês

Eu querendo passar umas receitas, mas uma coisa de cada vez. Não tenho como não compartilhar! Se você gosta dessa revista, não perca a reportagem com a minha nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht sobre a dieta do pH. É uma dieta detox para uma semana. Confira!

Curtas e entrevista com exemplos de emagrecimento

♞ Estou para compartilhar uma receita de maionese funcional, mas a preguiça e a falta de tempo para copiar as duas receitas (a original e a minha) não ajudam.

♞ Na outra semana, fiz cookies integrais, que foram devorados por crianças e adultos. Preferiram-nos em lugar de rosquinhas convencionais, que também foram servidas junto. Pobres rosquinhas rejeitadas! Geralmente, não faço a receita na íntegra. Minha variação dessa última fornada foi assim: no lugar de ½ xíc de castanhas e ½ xíc de chocolate, usei ½ xíc de amendoins pré-torrados e triturados e quase ½ xíc de fibra de trigo e um pouco de linhaça triturada na hora. Moldei cookies de no máximo 4cm e rendeu cerca de 40 unidades. - Como não tenho cão, sempre caço como gato. No link  da receita tem mais dicas.

♞ Ufa, que o peso baixou mais um pouquito. E assim vamos. Todos os anos faço check-up e os exames que saíram esta semana estavam muito bons. A médica achou ótimo e a nutricionista reparou numa questãozinha, já fez um ajuste na minha alimentação. E vamos!

♞ Mais uma entrevista da nutri, 8 minutos, com caso de três pacientes que emagreceram com reeducação alimentar. Confira:

Reportagem com minha nutricionista

E finalmente a matéria que foi ao ar no dia 20/10/13, pelo Domingo Espetacular (Record), onde minha nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht, fez participação.

E a receita da entrevista:

Pão francês sem glúten (SEM TRIGO)

Helouse Carneiro Odebrecht - nutricionista funcional

 

"Ingredientes

• 2 xíc de farinha de arroz ( para acrescentar fibras misturar a integral com branca)
• 1 xíc de farinha de tapioca ou polvilho doce
• 1 c.s. goma xantana
• 1 c.chá de sal não refinado
• 2 c.s. de fermento biológico seco
• 1 ½ xícaras de água morna (40o C) – quanto baste
• 1 c.s. de azeite de oliva
• 3 claras
• 1 c.chá de vinagre de maçã
• 1 c.s. de mix fibras (semente de chia e linhaça)
• Gergelim para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque ½ xícara de água morna o fermento para fazer uma levedura. Deixe descansar por 20 minutos até crescer. Em outro recipiente, misture os ingredientes secos, acrescente o azeite, vinagre, claras e a levedura e misture com auxílio de uma colher ou com as mãos.

Leve à batedeira com garfos para bater o pão ou à máquina de fazer pão. Acrescente a água aos poucos até dar o ponto de uma massa firme e que não grude nas mãos. Pode ser que não seja necessário utilizar tudo.

Bata de 3 a 5 minutos.

Unte uma forma com óleo e com as mãos molhadas com água, modele os pães e coloque-os na forma, deixando-os descansar por 20 minutos, cobertos. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC e deixe assar por 35 minutos. Após esse tempo, cubra com papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.

PS: Atentem para o uso de alumínio, ele não deve entrar em contato com o alimento para evitar contaminação. Utilizem então uma forma alta para não encostar. Pode colocar um papel manteiga entre o alumínio e o pão, mas fica um pouco mais difícil." 

AVISO: ó, pessoal, dúvidas sobre essa receita, não é comigo. É direto com a nutricionista, NESTE LINK via Facebook. Já tem algumas perguntas lá, vai que é justamente a que você iria fazer? Também já apareceram algumas respostas e ideias.

Ite, ite, celulite

De SC para um site na BA, minha nutricionista linda, maravilhosa, deu uma entrevista sobre o assunto, com dicas. Eu, como "paciente", posso confirmar que, depois que mudei os hábitos alimentares sob orientação dela, a minha "casca de laranja" melhorou MUITO, quase um sonho! Mas, por mea culpa, engordei um tanto, e aí, voltou um pouco, né? Foi bom me olhar no espelho, enquanto durou, hehe! Vou correr atrás novamente. CON-FI-RA:

Enfrente de vez o fantasma da celulite

Entrevista com a nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht

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E finalizando a atividade física de hoje, com o pé nos anos 80,

Patrick Swayze, seu lindo - in memorian, snif!

Entrevista

Olá!

Segue uma entrevista com a minha nutricionista Helouse Carneiro Odebrecht. São várias dicas sobre alimentação óbviooo, em 30 min de entrevista. Vale conferir. Tudo bem, vão falar que sou suspeita, mas eu gostei!

Entrevista da nutricionista Helouse
na Radio Cultura AM - 27/10/12

Ela num trecho da entrevista: "...então, a vovó mentiu!"  - ri muito!
Olha essa: "...atenção, grávidas, é crime consumir..." - não conto, tem que ouvir!
Como tapear criança, hahaha! A expressão é minha, ela não usou essa palavra.
Aaaaaah, sim, o colorau!
Entre outras coisas.