4º DESAFÍO:BOMBA DE CHOCOLATE CON HELADO DE QUESO Y RON
- Perdone señorita, ¿el azúcar glasé?- Al fondo...en la sección repostería.
Qué bien suena, ¿verdad?. Allí que voy, a la sección de repostería.., suena a chef, a gastronomía de élite a bizcocho fino..a...¡¡Eva Arguiñano!!
Si me viera mi querida Mabel, entre almendra molida y besitos de chocolate.
Mes de Agosto es el mes dónde ¡más trabajo tengo! ¿¿que creíais, que estaba de vacaciones??, pues no guapitas, no... Trabajando que no tengo tiempo para nada!!! y en los pequeños descansos de éstos días he podido leeros, pero rápido y mal...en fin, cuándo llegue septiembre ya podré estar 100% y podré dedicaros el tiempo que os merecéis....Y encima, desafío dulce propuesto por nuestra querida Rocío de "Chismes y cacharros". La primera vez en mi vida que hago un postre!!.
Gracias a la organización por darnos 20 días para poder preparar el desafío, en novatos como yo es un respiro. Primero el susto, luego asimilarlo...investigar, recordar, añadir, crear y cuándo ya lo tienes todo en la cabeza ponerse manos a la obra y darle forma real...
Después de varios apuntes, me vino a la cabeza una amiga que tengo en México con la que alguna vez había comido plum cake con helado y a raíz de ahí todo vino rodado.
Venga que os lo explico.
Ingredientes para el helado:
Yogur natural
Queso de untar
Azúcar glasé
Mermelada de fresa
En un recipiente hondo bates tres yogures con seis cucharadas de azúcar glasé, añades 200 gr. de queso de untar y continuas batiendo hasta conseguir que quede muy cremoso...(Teníais que verme, bol en mano removiendo mi helado, parecía la Bella Easo!..)
Una vez bien batido, viertes en un bol y le añades una cucharada de mermelada de fresa, lo mezclas con suavidad y lo metes en el congelador.Tres horas y... Listo!
Ingredientes para la Bomba:
Plum cake de chocolate
Tableta de chocolate para fundir
Leche
Crema fresca
Mantequilla
Mermelada de fresa
Ron
Agua
En un cazo pones 2 cucharadas de mermelada de fresa, 1/4 vaso de agua y un chorrito (vaso de chupito) de Ron. Removemos a fuego medio hasta conseguir que la mermelada quede disuelta.
Coges un bol, y lo forras por dentro con papel film.
Corta el Plum cake en rebanadas finitas y vas forrando el molde (el bol con papel film) hasta cubrirlo entero. Una vez todas las paredes cubiertas y bien unido pintamos con la mermelada.
Vierte el helado dentro, que quede todo el molde relleno y sellamos con el papel film, y de nuevo al congelador!!
Deja pasar un par de horas más para preparar la cobertura de chocolate.
En un cazo, añadimos 1/4 de vaso de leche fresca y 200 gr. de crema fresca y remueves hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego e introduces el chocolate partido en onzas y una cucharada de mantequilla (hermosilla). Sigue removiendo y verás como poco a poco vas consiguiendo tu chocolate.
Una vez tienes el chocolate, sacas la bomba del congelador, desmoldas y sobre una rejilla la colocas para echarle el chocolate por encima. Poco a poco vas cubriendo la bomba.
Puedes decorarla con lo que quieras, yo le he puesto perlitas de azúcar dorada.., un poco discreta ¿¿verdad??
De vuelta al congelador, rápido! que con éste calor se nos destroza el postre!!!!
Espero os haya gustado.
Nos vemos "súper" pronto!
Sed felices y no se os olvide....Bailarrrrr, bailar bailar bailarrrrrrrrr!!! para quemar la boomba, ésto es una boomba.....
Puedes ver las Bombas de mis compañeras del Desafío en
http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2012/08/cuarto-desafio.html
.... ayyyyyy ya estoy temblando!!!
