Vapaapäivinä ehtii vaikka mitä!

Kahdeksassa päivässä 5 kertaa zumbaa! Aaaaah! Ihan super-hauskaa!!!!! Jos voisin jättää kaiken sikseen, kävisin zumbassa joka päivä. Valitettavasti se ei oikein onnistu, vaikka aika tottunutta tuo miesväki alkaa olla. Saa nähdä koska ne alkaa valittaa, kun äiti ramppaa vähän väliä jossain....

Ihan pelkkä zumbailua ei tämä päiväkään ollut. Päivällä syötiin lehtipihvien kanssa uunijuureksia, jotka oli sika hyviä ja sika helppoja. Pirkan pakastepussi pääsi yllättämään tosi positiivisesti. Kaadoin koko pussillisen kulhoon, lorautin sekaan rypsiöljyä ja lisäsin suolaa ja mustapippuria. Sitten pellille ja uuniin n. 20 minuutiksi. Tosi hyvää!

Jälkkäriksi tein mokkamuffineja, joiden reseptin nappasin pääsiäisenä Me naisista. En kylläkään tehnyt ohjeen mukaista liköörikuorrutetta. Muutaman kuorrutin appelsiini-kuorrutteella, mutta nämä oli oikeastaan parempia ilman.

Mokkamuffinit 

175 g margariinia
200 g suklaata
3 tl pikakahvijauhetta
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Sulata voi kattilassa. Paloittele suklaa joukkoon ja anna sulaa miedolla lämmöllä. Lisää kahvijauhe ja sekoita hyvin. Anna seoksen jäähtyä hetkï. Vatkaa muna ja sokeri kevyesti. Sekoita ne suklaaseokseen. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin. (Taikina on löysää, joten kannattaa käyttää muffinipeltiä.) Paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 20 minuuttia. Muffinit saa jäädä keskeltä vähän tahmeiksi.

Myös Eemeli onnistui tänään yllättämään. Eemeli on poika, joka ei koskaan pienen ikänsä aikana ole ollut kovin kiinnostunut kirjoista, toisin kuin koko muu perhe. Tänään nuori mies istahti Aku Ankka kädessä sohvalle ja hiiskahtamatta "luki" koko lehden läpi. Näytti siltä, että jokainen kuva tuli tutkittua varsin tarkkaan läpi. Toivottavasti innostus lukemiseen nyt alkaisi viritä!



Rocky road, monellakin tapaa

Lauantai aamu alkoi riemukkaasti toteamalla, että viemärit ei vedä. Sehän oli sitten varsin oivallinen syy olla siivoamatta... Muutama ärräpää aiheutui siitä, ettei sitten itsekään päässyt suihkuun. Tuolla piharakennuksen kulmalla on kaivo, jonka pinta oli noussut tosi korkealle. Eli näytti siltä, että putket vetäisi talosta ulos, mutta ei tontilta eteenpäin. Mika tilasi saman tien loka-auton, jota me Eemelin kanssa jäätiin odottamaan, kun Mika ja Santtu suunnisti Jokelaan turnaukseen. Meidän tontilta pois lähtevästä putkesta tulikin loka-auton avutuksella ulos melkein puolen metrin mittainen puun juuren riekale mukanaan sammalta ja ties mitä. Kun se oli saatu pois, viemäri vetää paremmin kuin ehkä ikinä ennen! Ja loka-auton käynti oli Eemelin maailmassa varsin huikea ohjelmanumero, joten oikeastaanhan putken tukkeutuminen ei ollut huono juttu ollenkaan.

 Iltapäivällä lähdettiin Empun kanssakin kohti Jokelaa. Ehdittiin nähdä Monstereiden viimeinen peli ja pronssiahan pojat sieltä nappasi. Ensimmäinen turnausmitali kaulassa oli kiva läheä kotiin! Hienon pelin kunniaksi kävin vuokraamassa pojille leffan Viisi legendaa. Nyt osui taas kohdalle sellainen elokuva, jota äitikin tykkäsi katsoa. Ikäraja oli kyllä 7, mutta jännimmistä kohdista Eemeli selvisi sylissä istuen. Samalla juteltiin siitä, että Pitchin painajaisethan on vaan unta, eikä ollenkaan totta...

Leffan kyytipoikana herkuteltiin Rocky road-paloilla.

Rocky road

 

200 g taloussuklaata
20 g margariinia
14 kpl vaahtokarkkeja
3/4 dl suolapähkinöitä
1 dl suklaamuroja

Sulata suklaa kattilassa. Paloittele joukkoon suklaa ja sulata se joukkoon miedolla lämmöllä. Paloittele vaahtokarkit saksilla. Sekoita sulaneen suklaaseoksen joukkoon pähkinät, murot ja vaahtokarkin palat. Muutamia voit jättää pintaa varten koristeeksi.

Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Ripottele pinnalle koristeet ja paina ne massaan kiinni. Laitaa jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi. Leikkaa jähmettyneenä pieniksi kuutioiksi.

Oih, miten hyvää kahvin kanssa!

Meidän äiti sairastaa, banoffee auttaa

Tyhmä kun olen, niin kärvistelin eilisen päivän sairaana töissä. Flunssa iski jo torstaina ja eilen päivällä nousi kuume. Koko ajan ajattelin lähteväni töistä ihan kohta, mutta aina piti hoitaa "vielä yks juttu". Loppujen lopuksi kaikki muut oli lähteneet ennen mua ja mä kiroilin ja kiukuttelin itsekseni, vaikka mun omaa tyhmyyttähän se oli. Ihan kuin siitä mitaleita jaettais, että roikkuu puolikuolleena töissä ja puhuu kuumepäissään sekavia. Ilta meni sängyn pohjalla ja aamulla heräsin järkyttävään päänsärkyyn. Onneksi tietyn pisteen jälkeen lääkkeistä kieltäytyjäkin ymmärtää napata Buranaa huuleen ja johan alkoi taas elämä hymyillä :).

Siitähän se sitten läks: imuroin, pesin pyykit, pesin Romeon häkin, tyhjensin ja täytin 2 koneellista astioita, tein pitsaa, leivoin banoffeen... ja kaaduin nääntyneenä sohvalle. Ei, en oppinut eilisestä mitään!

Banoffee

250 g Digestive keksejä
70 g margariinia sulatettuna

Täyte:
1 prk kondensoitua maitoa
2 banaania
2,5 dl kermaa vaahdotettuna
sokeria

Kondensoitua maitoa pitää keittää 3 tuntia, joten laita se ajoissa kiehumaan. Poista purkista etiketti ja laita purkki avaamattomana kattilaan ja lisää niin paljon vettä, että purkki peittyy. Keitä  miedolla lämmöllä kolme tuntia. Lisää keittämisen aikana vettä tarvittaessa. Anna purkin jäähtyä vähän ennen avaamista.

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini ja sekoita tasaiseksi. Taputtele seos piirakkavuoan pohjalle. Levitä päälle keitetty tiivistemaito (eli toffee) ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Lado toinen banaani viipaloituna toffeemassan päälle. Levitä sen päälle sokerilla maustettu kermavaahto ja viipaloi toinen banaani kermavaahdon päälle.